- 觀點1： 西紅柿雞蛋面
材料
面條、西紅柿、土雞蛋、番茄醬、小蔥、鹽、食用油。
做法
1、將西紅柿放開水中燙一會，去皮，切小丁；
2、打2個雞蛋到碗里，加一點水打成雞蛋液；
3、炒鍋里加入適量油，燒熱后倒入打好的雞蛋液，用鏟子劃散，凝固后盛出；
4、炒鍋內再倒入油，下西紅柿翻炒幾下，加入水、鹽、番茄醬小火煮10分鐘左右；
5、煮得番茄汁綢綢的時候，倒入炒好的雞蛋，關火；
6、用另外一個鍋燒開水，下面條煮熟，加一點鹽；
7、將面條撈出，瀝干水分，倒入碗中，然后澆上番茄雞蛋湯，撒上蔥花既可。 - 觀點2： 雞蛋西紅柿炒饃
主料
饅頭一個
雞蛋兩個
蔥適量
西紅柿大的一個或小的兩個
輔料
鹽適量
十三香適量
老抽適量
花椒面適量
雞蛋西紅柿炒饃的做法步驟
1. 先準備食材，饃一個，
2. 切小塊放碗里備用
3. 兩個雞蛋直接打進放了碗里，這個時候擱點鹽（不要太多）
4. 把打進的雞蛋和切好的饃塊拌勻
5. 切好蔥花備用
6. 熱油，放進饃塊翻炒直金黃即可，加入鹽，十三香，快出鍋時加切好的蔥花
7. 炒好先盛出放進碗里，其實這個時候已經是可以吃了，不喜歡加西紅柿的直接這樣吃味道也不錯的
8. 鍋里倒少量的油，放入切好的西紅柿翻炒，加入鹽，花椒面，老抽，盡量炒碎，不要有太大的塊，也可以下鍋前就切碎一些，
9. 待西紅柿炒熟再加入之前的饃塊一起翻炒，這時候再加一些鹽和十三香，老抽，
10. 最后盛出
主料
面條一把
雞蛋一個
西紅柿一個
水一碗
輔料
青菜適量
鹽適量
芝麻油適量
耗油適量
西紅柿雞蛋面的做法步驟
1. 燒開水 將西紅柿放入開水中五分鐘去皮
2. 去皮的西紅柿切塊
3. 鍋中燒油，將雞蛋打入鍋中，炒一會后，倒入切好的西紅柿，炒一會
4. 加入一碗水到鍋中，開水最好
5. 煮開的西紅柿湯，如不趕時間，可以多煮一會，這樣湯汁更濃郁，更香，在此期間可以加入所有調料
6. 加入面條，開始煮兩三分鐘就可以出鍋了，有青菜可以待快出鍋時加入青菜
7. 香噴噴出鍋，開吃了，注意別燙著嘴巴哦*^_^* - 觀點3： 西紅柿切好可以跟掛面一起煮，放鹽，放點醬油，面條熟了以后可以打一個雞蛋下去（把雞蛋打散之后關小火，把蛋液慢慢撒到鍋里），然后轉中火，蛋花飄起來就可以關火了，可以放點香油，還可以撒點蔥花。
另外一個雞蛋可以在碗里打散放點鹽，饅頭切片占過蛋液之后在鍋里用油煎一下。 - 觀點4： 西紅柿雞蛋打鹵面是最簡單的
- 觀點5： 西紅柿雞蛋面。
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