- 觀點1： 水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
在透明的玻璃杯中倒入開水（宜礦泉水或純凈水），涼至80℃左右，投入一匙茶葉，瞬時“白云翻滾、雪花飛舞”清香襲人，茶葉一沉到底并迅速綻放，碧綠成朵栩栩如生。品飲時，宜小口慢酌。茶水不宜一飲到底，續水不宜倒滿（七分滿），在品飲時續入適量水，如此，則杯中水長綠、味長濃。 - 觀點2： 碧螺春采摘于每年春分至谷雨時節，只采一芽一葉初綻的嫩葉，茶葉非常細嫩，如果水溫過高就會將茶葉燙壞，茶湯澀苦，破壞了茶葉本身鮮香的滋味。
- 觀點3： 沸水會把碧螺春給燙熟的，茶味的完全喪失了。
- 觀點4： 碧螺春是每年春分前后開采,通常都是一芽一葉初展,一般500克高級碧螺春大約需采6.8-7.4萬顆芽頭,可見茶葉之幼嫩,所以沖泡的時候不能用太燙的水,用70-80度的開水即可，太燙的水容易把茶葉燙熟了就沒有清香味了.碧螺春采摘有三大特點：一是摘得早，二是采得嫩，三是揀得凈.也是正這三個特點也決定了它的泡法.
一,水溫的要求不宜過高.以80度左右為宜.水溫過高就會把茶芽燙死.
二,它的質地很輕,適合用上投的方法.以玻璃杯為例:
先溫杯潔具.注入80度左右的水,把適量的茶投入杯中.茶葉慢慢落入杯底.三分鐘后就可以飲用. - 觀點5： 水溫太高容易破壞茶的味道。
碧螺春一般用玻璃杯。可以欣賞茶的淡淡的顏色。
一般是用純凈水或是山泉。
泡出來的茶，喝著后味才清香。
喝茶是品的是一種心態。一種情調。一種文化。 - 觀點6： 碧螺春比起任何一種綠茶來都嬌嫩的很呢所以開水就好像燙涼菜時候一樣火大了涼菜有老又軟一點也不嫩綠清脆可口一樣比方說有一種高山綠茶接近云南大葉種曬青的茶種那就得用100攝氏度的沸水沖溫度低了就沒香味了但是一般的綠茶都是90°正好，碧螺春嬌嫩些就要溫度更低寫
- 觀點7： 茶葉嫩，水溫高就會將茶葉燙壞，茶湯澀苦，破壞了茶葉本身鮮香的滋味
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