- 觀點1： 土豆燉五花肉做法：
1 準備原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片（不要太薄阿）
2 鍋里放油燒熱，入土豆片先炸一下，也不要炸透，過一過就行
3 鍋留底油，入蔥花爆香，入肉片爆炒，加入少許醬油，料酒，糖炒至肉變色。
4 入土豆片，辣白菜，放少量雞精，胡椒粉爆炒，（注意，因為我覺得辣白菜就很有味道了，所以我沒有放鹽）充分翻炒讓肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。
5 放少量水蓋鍋蓋燜一小會兒
6 大火收干湯汁，出鍋盛盤
土豆燉肉
材料:新鮮土豆、五花肉或者臘肉、油、花椒、八角、鹽、味精、蔥、醬油。
做法
1、鍋中放適量油，將切好的五花肉或者臘肉放入翻炒，并放少許花椒和八角。
2、將土豆放入和1一同炒，接著倒入開水，以和土豆平齊為好，加入適量鹽和醬油。
3、蓋上鍋蓋，直到水基本燉干，其中要翻炒幾遍。 - 觀點2：
- 觀點3：
- 觀點4： 南瓜土豆燉五花肉
材料：南瓜、土豆、五花肉（量隨意吧，我覺得南瓜多一點，肉可以少點，不過如果你愛吃肉，那就肉多多的，也沒事）、蒜瓣、蔥段適量
做法：1、南瓜洗凈，去籽，切塊，塊不要太小，因為南瓜容易爛，也不要超大塊。不用去皮哦，南瓜皮很的營養。
2、土豆去皮切塊。五花肉洗凈切塊。
3、起鍋，點火，鍋熱后放入少量食用油，將五花肉倒入，煸炒出油。
4、將肉撥到鍋的一邊，加入適量糖，用鍋鏟輕輕攪動，炒出糖色，再將肉和糖色炒在一起。
5、加入蒜瓣、蔥段，以及少量生抽、料酒、醋，翻炒片刻。
6、加水，高出肉面一厘米左右，放點燉肉料，像八角、桂皮之類的，最好裝調料盒里。
7、大火燒開后，轉中火燒5分鐘，加入土豆塊，繼續燒五分鐘，最后加入南瓜塊。
8、別忘了加鹽，（鹽不用放太早，不過像這種燉菜，也不宜放太晚，不容易入味）。
9、燉至南瓜軟后，大火收汁，加雞精，出鍋
PS：南瓜土豆燉，怎么著都好吃，我以前吃時，從不加肉，只不過這次順便消滅端午剩下的五花肉了。
我一不小心，把湯汁收得有點干了，可以稍微留點湯汁泡米飯的，超級香唉！ - 觀點5： 五花肉是做紅燒肉的最佳材料，從肋條開始一直到皮，中間肥瘦均衡，口感俱佳。用紅燒肉來搭配蔬菜來燉制，也是不錯的營養搭配法，把紅燒肉里的甜香濃郁的香味帶到蔬菜里面，吃上一大碗米飯也不足為奇了。
原料：五花肉400g、萵苣1根（300g左右）、胡蘿卜1跟（200g左右）、土豆一個1個（350g左右）
調料：油2湯匙（約30ml）、老姜片30g、大蒜頭4瓣、料酒1湯匙、老抽1湯匙、鹽1/2茶匙、白砂糖2湯匙
做法：
1、五花肉洗凈，切3厘米見方的塊；萵苣、胡蘿卜、土豆洗凈剝皮后切滾到快備用。
2、五花肉在開水里燙變色后撈出，流動水沖洗干凈，瀝干水分備用。
3、大火燒熱鍋后，倒入2湯匙油，放入老姜片和大蒜頭，炒香后倒入五花肉，繼續翻炒出香味，鍋邊熗料酒，調入一半老抽和糖，加入80ml左右清水，大火燒開后小火燉45分鐘左右，用筷子可以刺穿五花肉，表示酥爛了。
4、然后加入萵苣、胡蘿卜和土豆，倒入剩下的老抽、糖和鹽，看鍋內的水，不要太多，蔬菜燉煮后會出水。再燉15分鐘即可，其間開蓋翻轉1次，讓蔬菜充分入味。
小貼士：
1、選擇肥瘦均衡的五花肉口感好。
2、這道菜放了蔬菜后不能多燉，蔬菜會融化到湯里。 - 觀點6：
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