- 觀點1: 養(yǎng)身紅棗糯米飯的做法步
對糯米的食物總是沒有辦法抗拒,糯米糍,粽子都是各種愛。糯米飯是按老媽平時八寶飯的方法做的,可是數(shù)來數(shù)去也沒有八寶,就沒好意思叫八寶飯了。不喜歡豬油的朋友可換成植物油,橄欖油就不建議用了,我覺得加到糯米飯里特難吃。
難度:配菜(中級)時間:1小時以上
主料
糯米豬油
白砂糖紅棗
豆沙黑芝麻
養(yǎng)身紅棗糯米飯的做法步驟
1. 糯米提前一晚上泡開。
2. 上鍋蒸熟
3. 趁熱拌豬油和糖,我比較喜歡豬油配糯米,糯米有了豬油滋潤特別的香
4. 擺點點綴的東西,什么花生,紅棗都行。
5. 鋪一層糯米壓實
6. 再加一層豆沙,上面再一層糯米壓實。碗里要先提前涂油哦
7. 上鍋再蒸10分鐘左右,關(guān)火倒扣就好。 - 觀點2: 首先呢,需要到超市里購買糯米,糯米買回來以后用清水進行浸泡。這個浸泡的時間一般比較長,一般是兩個小時左右,所以在做這道紅棗糯米飯的時候,一定要提前浸泡糯米,之后,往一個盤子里,加入紅棗以及葡萄干,之后再往上面鋪上一層糯米,糯米上面再鋪一層紅糖,然后再進行疊加的方式,也就是在往上面加入紅棗葡萄干,然后再往上面鋪上一層糯米,再鋪上一層紅糖,壓實以后,加入適量的清水。其實這個過程就是重復的過程,還是非常簡單的,弄好以后把它放在鍋中蒸。一般半小時左右的時間就可以出鍋了,因為糯米是提前浸泡的是比較容易熟的。半小時以后就可以出鍋了,這樣一道簡單又美味小時候回憶的紅棗糯米飯就這樣制作完成了,真的是非常的簡單,做這道紅棗糯米飯的時候,又真正的讓我想起小時候的場景,一晃這么多年,自己再也不是小朋友了,好像每個人都會經(jīng)歷成長,但是對于小時候的一些美好的回憶我們總是會在自己的腦海里保留著,也希望這份美好永遠在你的心里不會遺忘。
小貼士
第一:家里面如果有小朋友的話,那么這個紅棗糯米飯,我認為你們一定要學會哦,因為它的制作方法也非常的簡單,你就可以,有時間的時候在家里做給自己的小朋友吃,她一定會特別的開心,里面也可以加入一些其他的,例如紅豆也是可以的,或者是花生都行,根據(jù)個人的口味自行加入就行了。
第二:希望這道紅棗糯米飯同樣也是你們小時候的回憶或現(xiàn)在小朋友的福音,無論現(xiàn)在我們身在什么地方,我們都應該保留小時候的那份純真,不要被社會的一些不好的現(xiàn)象,所帶偏我們一定要堅守住自己內(nèi)心的正義,好好的為這個社會貢獻出屬于自己的一份力量,就像這道紅棗糯米飯一樣,我們就把小時候的美好,留在自己的心里,不要去遺忘。 - 觀點3: 【甑糕】
【原料】:長粒糯米400g、花蕓豆半碗,葡萄干半碗,去核紅核適量、清水;
【食譜制作過程】:
步驟1:準備食材,糯米用長粒的或圓粒的都可以,提前浸泡2小時左右;花蕓豆可以換成紅蕓豆,需要提前浸泡4小時以上,泡過的糯米和蕓豆更好蒸熟。紅棗一定要去棗,我是用剪刀煎開的,半粒的比較大一些的單放,用來擺在表面,好看一些,剪得碎小的放到另一個碗里,用來放在中間層。葡萄干可以泡也可以不泡,清洗干凈就可以用;
步驟2:把過濾甑取出來,底部鋪一層糯米,是總量的一半;
步驟3:鋪上碎小的紅棗,再撒上花蕓豆和葡萄干,用手按壓緊實;
步驟4:再把剩下的糯米鋪上去,鋪的厚度均勻一些;
步驟5:再把之前預留出來的紅棗擺放在上面,空隙處撒上葡萄干補位,食材不能擺放太滿,要留有余地,因為還要放水蒸煮,糯米熟了以后還會膨脹一些;
步驟6:把過濾甑放到電飯煲的內(nèi)膽里,注入清水,因為過濾甑底部是有小孔的,注入的清水有一部分會滲到內(nèi)膽里,不用管它,水繼續(xù)加,加滿為止;
步驟7:臻米脫糖蒸汽飯煲蓋上蓋子,通上電源,啟動“雜糧飯”的預約功能,因為我是晚上做的,想要第二天早上吃,所以用了預約功能,設(shè)置了6小時預約,這樣蒸熟以后還可以有兩三個小時的保溫過程,這個過程也會讓甑糕更入味、更黏糯;
如果不用預約功能,可以直接啟動“雜糧飯”進行制作,制作完成后不要打開,保溫模式持續(xù)2小時以上,或者用“營養(yǎng)蒸“再蒸30分鐘。
步驟8:早上起來后,打開電飯煲,香味撲鼻,非常好聞的味道,饞得我都流口水了,美味的甑糕就制作好了。雖然時間長,但是并不需要我守在廚房添水,電飯煲就幫我做好了,是不是很方便呢? - 擴展閱讀1:天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦?
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- 擴展閱讀3:糯米飯團的味道怎么樣?
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