- 觀點1： 茶葉蛋通常是由雞蛋跟茶葉的完美組合，茶葉蛋不但營養價值高，而且味道特別清香，茶葉蛋可以作為早點吃，補充人體蛋白質，讓人體充滿能量，茶葉蛋的做法比較簡單，基本上一學就會，很多人還不會我茶葉蛋，這下可以好好學習下了，怎樣煮茶葉蛋？全過程是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.材料
茶葉蛋(30個)，肉桂粉（桂皮）(1茶匙)，八角(2個)，花椒(2茶匙)，香葉(2片)，茶葉(少許)，五香粉(半茶匙)，鹽(5茶匙)，老抽(半碗)，糖(半碗)，雞精(1茶匙)。
二.步驟
1.雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋（因為大火容易讓雞蛋裂開）。水開后，立刻調成小火繼續煮2分鐘，然后關火燜2-3分鐘。（不能煮太久，否則雞蛋就老了）。
2.燜好后把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水沖雞蛋。
3.沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，這是嫩的關鍵。俗語說趁熱打鐵，這敲蛋也是同理。
4.重新加水后，加入調料。
5.大火煮開后調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然后小火煮15分鐘。
6.開蓋翻動一下雞蛋，下面的雞蛋翻轉到上面，讓雞蛋可以均勻入味，翻好以后繼續小火煮15分鐘，關火。
三.提醒
茶葉蛋是浸得越久越入味，所以可以放到冰箱里慢慢吃，吃的時候再煮開一下就可以了。這茶葉蛋是有甜味的，南方人的口味。要是不喜甜味的，糖可少放或不放。 - 觀點2： 說起雞蛋，想必大家并不陌生，它是我們日常生活中經常吃到的一種食材了。不要看雞蛋非常的普通，雞蛋中的營養成分可是很高的。多吃雞蛋能夠補充人體所需要的一些蛋白質以及多種營養元素。一些體弱多病的人，或者是孕婦會吃一些雞蛋來補充營養。食用雞蛋對人體的健康是有很大促進作用的，老人和小孩更應該多吃一點。
雞蛋的營養非常的豐富，而且它的做法也是多種多樣的。在日常生活中，對于雞蛋，我們最常吃的做法便是炒著吃或者蒸著吃、煮著吃了。而要說最有營養的吃法便是水煮雞蛋。水煮雞蛋也是產婦要吃的必不可少的一種食材。
水煮雞蛋中的營養價值雖然很高，但很多人對水煮雞蛋是非常抗拒的，因為用水清煮出來的雞蛋索然無味，讓人難以下咽。所以很多人在煮雞蛋的時候會加入一些配料來為雞蛋提味增香。五香茶葉蛋就是水煮雞蛋的一種很好的做法。五香茶葉蛋的做法簡單，但是想要做出來的雞蛋味道香濃美味，也是需要一些小配方的。今天與大家分享一個做茶葉蛋的小方法，在煮的時候都需要放入這些調料，才能煮出香濃美味的茶葉蛋。
首先我們需要準備在煮茶葉蛋時所用到的大料，準備一個小盆，放入良姜三個，小茴香兩克，桂皮兩克，八角三克，香葉兩克，麻椒兩克，干辣椒兩克。準備好大料之后，就可以起鍋開始制作了。
將準備好的雞蛋煮熟，在鍋中倒入適量的清水，涼水放入雞蛋，大火燒開之后轉小火繼續煮5分鐘。在煮雞蛋的時候一定要涼水放入，這樣煮出來的雞蛋才會好剝皮。在煮的過程中一定要小火，不能用大火煮，免得把雞蛋煮爛。
撈出雞蛋，放入茶葉和準備好的所有大料，再倒入生抽10克，老抽4克，放入食鹽6克。把煮好的雞蛋用勺子輕輕的敲碎外殼，不用太碎。這樣做的目的是使雞蛋能夠很好的入味。敲好之后放入鍋中，小火煮一個小時。需要我們注意的是鹵水一定要漫過雞蛋，不然回鍋熬一兩次的話，茶葉蛋會非常的難看，而且蛋白也僵硬難嚼，不好吃也不容易消化。
一個小時之后關火拿出雞蛋。想要茶葉蛋更入味，更好吃的話最好是浸泡幾個小時之后再食用。這樣一道美味鮮的五香茶葉蛋就制作完成了，簡單易學好吃入味，愛吃雞蛋的朋友們可以收藏起來。 - 觀點3： 秋天太可愛了，秋風一起，連不小心打噴嚏都是：愛秋，而在這個日漸涼爽的最愛的秋天，說不出有多大的魔力，很多人都要靠這顆早餐主咖茶葉蛋來開啟元氣滿滿的一天~
大家都知道，雞蛋的營養價值很高，而茶中含有的 ，可提神醒腦，消除疲勞；含有的單寧酸，能有效地預防中風；含有的氟化物，能夠預防牙齒疾病；為了讓大家吃到更美味的茶葉蛋，讓它們之間碰撞、磨合、滋味更加融入彼此，試驗了8種最佳的芳香馥郁的香料與之交融~
試驗耗時48個小時，選了16種香料相互交配，太難了（大家不要心疼中國男籃了，心疼能否上個熱搜）還好，煮出來的雞蛋又香又嫩，咸香四溢的味道希望隔著屏幕你能聞到，可能大家之前知道或聽說過的香料只有5種，大家可以對比一下，看看5種香料的茶葉蛋的和用8種香料做的味道上有什么區別~
————五香茶葉蛋美味之技巧————
1、五香茶葉蛋香料的用量至關重要，要掌握好，的用量是8個雞蛋的用量，大家可以按照自己做的比例來縮減；
2、關火之后，雞蛋盡量多浸泡一會再食用口味更佳，2-3個小時最好；
【五香茶葉蛋】特點—咸香入味早餐標配
材料準備：
【主料】雞蛋
【配料】茶葉/良姜3個/小茴香3克/桂皮2片/八角3克/香葉2克/麻椒2克/干辣椒2克
——【具體制作方法】——
第一步：煮蛋先把雞蛋煮熟：鍋內燒水，涼水放入洗凈的雞蛋，大火燒開以后轉小火再煮五分鐘，撈出雞蛋，這個時候，雞蛋基本已經是熟的了，稍微有一點嫩心~
嘮叨：煮蛋的時候一定要先放涼水再煮，這樣容易剝殼
第二步：出鍋鍋里面放入茶葉和準備好的大料，倒入生抽10克，老抽4克 ，放入食鹽6克，開小火煮10分鐘，煮出大料的香味，然后把雞蛋輕輕地磕碎外殼，放入鍋中，小火煮30分鐘后關火，最后浸泡2-3個小時，會更入味~ - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
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- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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