- 觀點1： 脾胃雖然消化食物，但本身也有賴于食物的滋養，吃對食物，養胃養脾，吃不對食物，反而會引起胃病或者讓脾胃之病加重。
胃是食物消化之所，所以對胃的保護相當重要，主要在飲食上應該注意以下幾點：
戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應避免食用。每個人對食物的反應都有特異性，所以攝取的食物應該依據個人的不同而加以適當的調整，毋須完全禁食。 戒酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯后攝食，對潰瘍的患者不會有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。 戒產氣性食物：有些食物容易產氣，使患者有飽漲感，應避免攝食；但食物是否會產氣而引起不適，因人而異，可依個人的經驗決定是否應攝食。 此外，炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類制品，各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導致胃病患者的不適，應留意選擇。 下面是幾種健胃養脾食譜，對于脾胃虛弱者非常有益。
生姜面片煮羊肉（溫）
配方：生姜20克，羊肉50克，面條300克，蔥、鹽、味精、雞油、胡椒粉各適量。
功效：補脾健胃。適用于脾胃虛弱，乏力，少食等癥。
制作：
1、將生姜洗凈，切片；羊肉洗凈，切3厘米見方的片；蔥切小段；
2、生姜，羊肉，蔥同放燉鍋內，加水燒沸，再用文火煮25分鐘，加入面條，用中火煮熟，加入鹽，味精，胡椒粉，雞油即成。
食法：每日1次，正餐食用，每次吃100克
宜忌：陰虛內熱者可少量服用。
解析：生姜味辛，熱。歸脾，胃，肺經。具有溫胃降逆作用。羊肉溫脾暖胃，二者在一起同烹可增強溫補脾胃之功，幫助消化吸收，改善納食之不佳癥狀。經常食用，對脾胃虛弱有補益作用。故宜正常人四季補脾胃食用。
山藥雞蛋羊肉面（溫）
配方：山藥粉15克，雞蛋1只，羊肉50克，掛面200克，姜，蔥，鹽，味精，雞油各適量。
功效：養血潤燥，溫胃利濕。適用于脾胃虛弱，食少，乏力，贏瘦等癥。
制作：
1、將雞蛋打入碗中，加入山藥粉攪散；羊肉洗凈，切3厘米見方的片；姜切片，蔥切段。
2、將炒鍋置武火上燒熱，加入雞油，清水，煮沸后加入羊肉，雞蛋，山藥粉，放入姜，蔥燒沸，再下入掛面，煮熟，加入鹽，味精即成。
食法：每日1次，正餐食用，每次吃面，羊肉100克，喝湯。
宜忌：無特殊禁忌
解析：山藥味甘，平。歸肺，脾，腎經。能健脾，補肺，固腎，益精。雞蛋營養豐富，性味甘，平。具且滋養脾胃功效；羊肉益氣補虛，溫中暖下；掛面具有養心除煩工效。三味加入調料煮成面條，食用后可增強溫胃利濕，滋養脾胃之功效。經常食用，對補益脾胃大有益處。也是正常人滋補脾胃藥膳。四季宜食。
山藥粳米粥（平）
配方：山藥20克，粳米100克，白糖20克
功效：健脾養胃，固腎益精。適用于脾胃虛弱，暑月吐瀉，小便不暢，煩渴，遺精等癥。
制作：
1、山藥洗凈，切薄片；粳米洗凈
2、將山藥、粳米同方鍋內，加水，置武火燒沸，再用文火煮35分鐘，加入白糖即成。
食法：每日1次，正餐食用。
宜忌：任何體質人士均可食用
解析：山藥味甘，平。歸肺，脾，腎經，為補益脾胃之要藥。為正常人四季補益脾胃之佳品。
健脾和胃之食療茶
材料：大米100克，茶葉6克。 做法：將茶葉用沸水泡六分鐘，取茶葉與大米一起煮成粥。 作用：健脾和胃、消積，適用于消化不良
整腸健胃之“蘋果番茄汁”
材料：蘋果2個、番茄2個、檸檬1/2杯、蜂蜜2勺。 做法：將蘋果及番茄洗凈，去皮切塊一起放入果汁機中打汁濾渣。再依個人喜好添加檸檬汁或蜂蜜，調勻即可飲用。 作用：番茄含有豐富維生素C，對防治壞血病、感冒和傷口愈合有重要作用。并且與蘋果的維生素B1均可促進腸胃蠕動，增強胃動力。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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