- 觀點1： 驢肉火燒是流行于華北地區(qū)的著名小吃，起源于河北省。即把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒主要分為保定徐水縣和滄州河間縣兩大派。
- 觀點2： 驢肉火燒是河北保定的特產(chǎn)。驢肉火燒起源于保定，廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定，驢肉火燒經(jīng)過不斷地發(fā)展和推廣，聞名大江南北。
據(jù)史書記載，驢肉火燒源于明建文二年(公元1400年)河北保定，現(xiàn)在遍布燕趙大地。下面是驢肉火燒的具體做法：
準備材料：普通面粉300克，溫熱水160ml，豬油適量，熟驢肉250克，青椒100克，鹽適量
1、面粉、鹽、溫熱水倒在一起和成面團，放置室溫處發(fā)酵30分鐘。
2、起鍋開小火放入豬油燒熱，將適量面粉放入拌勻后取出晾涼。
3、把面團取出搟成圓形，將制作好的酥油涂抹在面皮上。
4、把面皮從一端卷起。
5、卷成長條后，從中間切開。
6、把其中一個長條兩邊捏緊，再把兩頭對折到中間。
7、將做好的這個面團搟成面餅。
8、將面餅放到空氣炸鍋中200度炸6分鐘。
9、熟驢肉放在案板上切碎，青椒也切碎備用。
10、做好的面餅用刀從中間切開，將驢肉和青椒塞進面餅中間里。
11、驢肉火燒做好后就可以食用了。
參考資料來源：百度百科-驢肉火燒 - 觀點3： 驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，起源于保定、河間一帶，廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。
作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定，驢肉火燒經(jīng)過不斷地發(fā)展和推廣，聞名大江南北。在華北地區(qū)的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當?shù)鼐用竦纳钪小Ａ硗夂颖焙娱g也有類似食物，不過做法和味道大不相同，最直觀的區(qū)別在于保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。據(jù)史書記載，驢肉火燒源于明建文二年(公元1400年)河北保定，現(xiàn)在遍布燕趙大地。
擴展資料：
驢肉火燒營養(yǎng)價值：
驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。
驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。中醫(yī)中記載，阿膠味甘性平，有補血、滋陰、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、調經(jīng)、潤燥、定喘等功效，適用于治療虛弱貧血、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。
驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。所以，很適合男性老年人食用。
參考資料來源：百度百科-驢肉火燒
參考資料來源：人民網(wǎng)-老年人適量吃驢肉有益健康 - 觀點4： 驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，起源于保定、河間一帶，廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。
作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定，驢肉火燒經(jīng)過不斷地發(fā)展和推廣，聞名大江南北。在華北地區(qū)的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當?shù)鼐用竦纳钪小?br />另外河北河間也有類似食物，不過做法和味道大不相同，最直觀的區(qū)別在于保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。據(jù)史書記載，驢肉火燒源于明建文二年(公元1400年)河北保定，現(xiàn)在遍布燕趙大地。
擴展資料：
驢肉火燒營養(yǎng)價值
驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。
驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。中醫(yī)中記載，阿膠味甘性平，有補血、滋陰、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、調經(jīng)、潤燥、定喘等功效，適用于治療虛弱貧血、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。
驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。所以，很適合男性老年人食用。
參考資料來源：百度百科-驢肉火燒
參考資料來源：人民網(wǎng)-老年人適量吃驢肉有益健康 - 觀點5： 驢肉火燒的發(fā)源地是在滄州河間，河間的驢肉火燒根據(jù)記載在唐朝時期就已經(jīng)有了，然而保定的驢肉火燒是根據(jù)不同時期，傳入保定的 所以說 驢肉火燒是滄州河間的
- 觀點6： 河間驢肉火燒是河北省河間市的傳統(tǒng)名吃。味道外熱里爽，清爽醇香。河間驢肉火燒具有悠久的歷史，可以追溯到唐代洛陽。
- 觀點7： 而且保定一帶,屬于冀中平原,水草肥美,最適合養(yǎng)驢,于是在種種際會之下,驢肉火燒就誕生了。呵呵,你要是聽過郭德綱的相聲,肯定不必問這個問題啦哈哈
原料：
面粉（白面）200克、酵母2克、溫水（約37度，即手溫）20克、牛奶110克。
輔料：
油、辣醬（或甜辣醬，甜面醬）、燒烤料各適量、熟驢肉（切片）、黃瓜（切片）。
輔料：
千島醬。
做法：
1、將酵母放入小碗里，加入溫水，攪拌均勻，放置5分鐘；
2、將面粉放入盆中，中間開窩，倒入酵母水，牛奶；
3、先將酵母水和牛奶混合攪拌均勻，再由內而外劃圈拌入面粉，攪拌至液體和面粉融合后，下手將面團揉均勻（即三光：盆光，面光，手光）；
4、取出面團，在案板上揉面約10分鐘至面團光滑柔軟，收圓入盆，覆蓋保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大；
5、取出面團，再充分揉面10分鐘以上，排出多余氣泡，最后揉成長條狀，均勻分成六等份，逐個揉圓，按扁，用搟杖搟成圓形薄餅；
6、最后餳發(fā)20分鐘左右，逐個用叉子在表面扎幾個眼兒（扎透），鋪墊上屜；
7、開火，大火上汽后轉中小火蒸10分鐘，關火5分鐘后取出；
8、將每個小餅兩面分別刷一層薄油，刷醬，撒燒烤粉料；
9、烤箱250度預熱，中層烤5分鐘至表面微微上色即可；
10、取出烤好的小餅，橫切開，加入驢肉片和黃瓜片即可。 - 觀點8： 保定啊！！這還用問
- 觀點9： 河間起源于唐朝，保定起源于宋朝！到底是哪里的特產(chǎn)不要太明顯！
- 觀點10： 我們大河間噠❤️
- 觀點11： 嗯
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