- 觀點1： 辣白菜做法
材料
白菜，姜，蒜，蘋果，梨，辣椒面，鹽，白糖，味精
做法
1、將白菜葉子撕去一兩層，根部切掉臟的外層，清洗干凈；
2、將白菜內外均勻抹上鹽，腌制半天（根據放鹽的量，如果鹽放得多，兩三個小時就可以了），擠干水份，如果太咸可以用水沖洗一下，控十幾分鐘；
3、姜、蒜、蘋果、梨切末，一棵白菜用一半蘋果一半梨就可以；
4、辣椒面、鹽、白糖、味精加涼白開調勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊，混合均勻；
5、從白菜內層將調好的糊抹在白菜上，里外都抹；
6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室溫下放兩三天快速發酵，然后放入冰箱中冷藏即可。 - 觀點2：
- 觀點3：
- 觀點4： 前言
在發菜譜之前做過幾次辣白菜了，因為嫌食材太多麻煩就一直沒發菜譜，前些日子才做了辣白菜來發菜譜，味道還不錯吧，就是顏色不夠漂亮，不過味道還是可以的。
材料
主料：白菜250g、細辣椒粉30g、粗辣椒粉30g；
輔料：粗鹽適量、白蘿卜50g、胡蘿卜50g、韭菜適量、洋蔥20g、蒜5瓣、姜適量、蘋果1個、梨1個、水飴適量、魚露適量、小蝦皮適量
韓式辣白菜
1
將白菜從中間切開，掰開成兩半（這里我只用了半顆白菜做辣白菜
2
將白菜每片都掰開撒上粗鹽，根部多抹點鹽
3
放在陰涼的地方腌制8小時，讓白菜殺出苦水
4
殺好白菜后把白菜取出控干水分
5
將蘋果和梨切成丁永料理機打碎，將胡蘿卜洋蔥、蒜切成丁也用料立機打碎，將韭菜和白蘿卜切成絲，備用
6
找一個干凈的盆子，放入打碎的蘋果、梨和韭菜白蘿卜絲，還有小蝦皮
7
放入適量粗韓國辣椒粉
8
放入適量細韓國辣椒粉
9
加入適量糯米粉放入適量水調勻開火煮至濃稠
10
將糯米糊倒入
11
放入適量魚露
12
放入適量水飴
13
用勺子拌勻
14
將白菜放入盆中，涂上調好的醬即可
15
放入密閉的容器中再放在冰箱里發酵1個星期左右即可食用
小貼士
1.如果喜歡吃酸一點的辣白菜，就放些梨和蘋果，因為我是喜歡吃酸一點所以就弄了一個蘋果和梨全部放進去了
2.我用的辣椒粉和水飴都是在網上 裝好的，如果沒有水飴的話用綿白糖就行，味道自己放好后嘗著放
3.如果沒有糯米粉的話，家里有糯米也行加上點水熬成糯米糊，這個是為了給辣白菜發酵用的必須要放哦
4.因為我沒有蝦醬，就用蝦皮放在水中泡一會然后瀝干水分放入即可
5.魚露千萬別放太多放一點即可，如果放多了味道會不太好 - 觀點5： 把洗凈的白菜切開兩半、或者切小塊，撒上鹽咸到蔫的程度。再用清水洗一遍（否則有泔水味)。2主料：鹽、炸好的辣椒面、和搗爛的大蒜泥。佐料：自己根據自己的口味來放就可以了。各種量也是根據自己的口味放。（注：這是我自己的做法?。﹥H供參考。。，
- 觀點6： 白菜切塊，撒上一層鹽，腌制一小時，放入水清洗，放入蒜末辣椒醬白糖拌勻。
- 觀點7： 韓式辣白菜！截圖保留配方！
- 觀點8：
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- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
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