- 觀點1： 小蘇打多了沒事，只要不是堿放多了就可以了
- 觀點2： 蒸饅頭蘇打放多了可以再加點面團進行混合，也可以加入食用醋調和。
人們在家中做一些面食的時候都會加入小蘇打來使面發酵，從而達到是食物蓬松，口感良好的一個作用。
小蘇打呈堿性，遇水后會分解，平時在家中食用小蘇打是沒有任何問題的，但最好不要放入過多，小蘇打放多了就會影響食物的口味；
因為小蘇打本身是堿性物質，如用量稍多，饅頭就會產生堿味，色澤發黃，維生素被破壞，所以如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食用醋），就可彌補以上的不足。
擴展資料：
小蘇打粉其他作用：
1、止癢：用小蘇打水或小蘇打粉涂在被蚊蟲叮咬的皮膚上，可快速止癢，還能預防再次被叮咬。
2、防曬傷：夏天洗澡時，在溫熱的洗澡水中加入約200毫升小蘇打粉，然后泡澡，洗完后不要使用浴巾，讓身體自然風干，可防夏季曬傷。
3、和面：家里蒸饅頭、包子時，在面粉中加一些小蘇打粉（比例為10:3）和面，不僅能中和面粉中的酸味，吃起來口感也會覺得更松軟。
參考資料來源：人民網-小蘇打，生活萬能手 - 觀點3： 再多加點面粉
- 觀點4： 1.發現堿放得稍多了點后，應推遲一段時間再蒸，靜置讓其緩醒，盡可能地讓堿跑掉。如果時間來不及，可把溫度提高到28℃時迅速繁殖，分泌出大量的酵素和乳酸，當與堿發生反應后能生成一種中性的鹽，這就使面團既無酸味，又無堿味。
2.若堿加得確實很多，可適當加些老面，也叫面肥，同時要加些生面，重新揉和在一起。因為，在單位體積內，老面多了就會帶老面味，蒸好的饅頭也就不爽口，適當加些生面，就能解除異味，蒸出的饅頭也就光滑松軟，清甜可口。按經驗，每加50克老面，需加200克到250克生面。
3.若饅頭出籠后發現蒸黃了，可立即將蒸鍋水舀出一部分，然后向鍋內倒進一些醋，再用文火蒸饅頭10～15分鐘后，堿與酸反應，饅頭就變白，而且不會有酸味。 - 觀點5： 你好，這邊為您提供了三種解決方法您參考一下哈：
1、蒸饅頭小蘇打放多了發黃了，如果還沒蒸就發現面有點發黃，在碗里放一點白醋再加點水稀釋，然后到入面中把醋水揉均勻后再做成饅頭蒸。
2、如果饅頭蒸好了發現饅頭發黃，就在蒸饅頭的鍋中加白醋再蒸一會，饅頭就會好很多
3、在制作饅頭的過程當中，如果不慎將小蘇打放多了，是可以食用的，但是不要經常食用一些小蘇打放多的饅頭。【摘要】
蒸饅頭小蘇打放多了發黃怎么辦【提問】
你好，這邊為您提供了三種解決方法您參考一下哈：
1、蒸饅頭小蘇打放多了發黃了，如果還沒蒸就發現面有點發黃，在碗里放一點白醋再加點水稀釋，然后到入面中把醋水揉均勻后再做成饅頭蒸。
2、如果饅頭蒸好了發現饅頭發黃，就在蒸饅頭的鍋中加白醋再蒸一會，饅頭就會好很多
3、在制作饅頭的過程當中，如果不慎將小蘇打放多了，是可以食用的，但是不要經常食用一些小蘇打放多的饅頭。【回答】
小蘇打又叫碳酸氫鈉，其中鈉離子是人體內正常成分，一般長期攝入碳酸氫鈉對身體無害。所以這個饅頭應該是可以吃的，但是味道可能會不太好。
小蘇打主要的成分是碳酸氫鈉，屬于堿性成分，一般就算是在食物中放上比較多的小蘇打，其也不會達到中毒的量，所以小蘇打放多了是不會導致中毒的。做饅頭時可以將1斤面粉倒入盆內，放入3兩小蘇打，倒入1兩醋，立即用手攪拌（再加點溫水）合面餳好后蒸饅頭。[比心]【回答】
小蘇打又叫碳酸氫鈉，其中鈉離子是人體內正常成分，一般長期攝入碳酸氫鈉對身體無害。所以這個饅頭應該是可以吃的，但是味道可能會不太好。
小蘇打主要的成分是碳酸氫鈉，屬于堿性成分，一般就算是在食物中放上比較多的小蘇打，其也不會達到中毒的量，所以小蘇打放多了是不會導致中毒的。做饅頭時可以將1斤面粉倒入盆內，放入3兩小蘇打，倒入1兩醋，立即用手攪拌（再加點溫水）合面餳好后蒸饅頭。[比心]【回答】
因為小蘇打本身是堿性物質，如用量稍多，饅頭就會產生堿味，色澤發黃，維生素被破壞，所以如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食用醋），就可彌補以上的不足。[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]【回答】
以上就是為您提供的關于您提出問題的解答啦，您可以參考一下哦，內容有點多，還請麻煩您耐心看一下，希望能夠對您有所幫助！[比心]【回答】
如果還有別的問題隨時可以問我，我會盡可能幫您解答[愛你]【回答】 - 觀點6： 使用酵母的話，可以不加小蘇打；既然已經加了，堿大了，蒸出來的饅頭會有點發黃，吃起來有點堿面味道，其余的也就沒有什么了。
- 觀點7： 小蘇打，是用來做油條，燒餅放少許，增加面團的抻拉性，一斤面粉放2-4克。蒸饅頭，放老肥或發酵粉，泡打粉即可。
- 觀點8： 蒸饅頭為什么要放小蘇打呢？一般放酵母和泡打粉就可以了。小蘇打是碳酸氫鈉，有碳酸根，加少許純堿試試中和一下吧，一點點。
- 觀點9： s. Instead, he has be
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