- 觀點1： 玉米面條是雜糧面的一種。
主料：玉米面，面粉
做法：
首先準備好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精鹽，攪拌均勻
再準備一個帶孔的漏勺
用燒沸的開水一點點的往玉米面上澆，用筷子攪拌，就如同和餃子的面一樣那樣的和，把玉米面都燙熟，不能有一點干面的
然后用手揉成團，因為玉米面沒有多少彈性，所以要借助于白面粉，邊揉面團，邊加白面粉，不要把面團弄得過硬，避免后面的程序很吃力
然后把揉好的面團分成四等份備用
之后鍋里燒開水，放1克的食鹽，目的是為了，小面條不粘鍋，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手來回的蹭面，讓面條從漏勺的小孔里漏到鍋里，不能斷火的哈
上面的程序完成后，把鍋里的面條燒開，然后盆里放涼水，把面條撈在盆中，過下水
之后就可撈在碗中澆點鹵子開吃
注意：要想玉米面條長一些就可多柔一些白面粉
白面粉和玉米面不能放在一起燙的，切記 - 觀點2： 玉米面條煮的做法如下：1、玉米面條清水浸泡一小時。2、玉米面條入沸水中煮熟。3、小蔥和香菜切末備用。4、將一支史云生濃醇高湯擠入碗中。5、用350毫升的煮面湯攪拌均勻。6、煮好的面撈在碗中。7、紫菜、蝦米、蔥碎、香菜末灑在面上即可。
- 觀點3： 不過，方便面是油炸過的面條，口感才會那么香，單單是玉米面條雖然可以做方便面，但口感可能不及普通的方便面。【摘要】
玉米面條可以做方便面嗎?【提問】
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您好，玉米面條可以做方便面。【回答】
不過，方便面是油炸過的面條，口感才會那么香，單單是玉米面條雖然可以做方便面，但口感可能不及普通的方便面。【回答】 - 觀點4： 玉米面條是雜糧面的一種。但是營養價值可以說玉米面條是最高的，玉米面條有黃金面條之稱。玉米面條(馇條)是純天然綠色食品，用優質玉米加工制作，口感好，營養豐富。
1.原料整理
剔除玉米中的霉爛粒和雜質等，以保證玉米面條成品的色澤。將清選好的玉米粒用清水浸洗，用水量以剛好淹沒玉米為宜。讓玉米粒外皮吸足水分，減少皮層與胚乳的粘合能力，同時使胚乳質地變軟，以利于進入下一道操作工序。
2.剝皮凈胚
將清洗好的玉米粒置于玉米脫皮制糝機內，經過打、擦、篩等工序，做成玉米糝。將玉米糝放入專用浸池中，加入清水浸泡1~4小時，期間應換水1~2次。浸泡時間冬長夏短，以玉米糝吸足水并充分膨脹為度。
3.磨粉
將浸泡好的玉米糝瀝干，用齒爪式磨粉機粉碎，要求粉碎粒度均勻，能通過60目篩。剛磨碎的玉米粉可能粗細不均，有的還夾帶有玉米麩皮等雜質，可用80目篩過篩除去。
4.拌料
過篩后的玉米面還需要補充適量的水分并充分攪拌才能達到玉米面條機的加工要求。在專用的拌粉機內調節好水分，加入適當的配料，再持續攪拌2~5分鐘。擠絲將調拌好的玉米面料喂入玉米面條機料斗內，擠壓成絲。擠出的面條絲應立即冷卻。合格的面條絲應粗細均勻，表面光滑，有彈性，無夾生，無氣泡。
5.整理熟化
將玉米絲按適當的長度用裁刀切斷，即采用1.5米的掛桿掛好，剛上掛桿的玉米絲條比較亂，需整理后才能進行熟化。將整理好的玉米絲條晾干，以不粘手，可自由松散，柔軟有彈性為佳。將玉米絲條放入專用蒸柜內熟化，熟化時間一般控制在2-6分鐘。干燥將熟化好的面條放入高效低溫烘房內烘干，時間為5~8小時，溫度為28~36℃，濕度為70%~90%，成品水分控制在13%以內。
6.包裝
將干燥好的玉米面條用專用切條機切成20厘米長的小段，用食品專用塑料袋封口包裝，即為成品。 - 觀點5： 單純的玉米面是沒法做面條的，因為玉米面粘性和柔韌性都不夠，很容易斷的！可以把玉米面和小麥面粉按一比一摻和在一起和面，再做成面條就可以了！
- 觀點6： 講玉米軋成粉末，混合到揉好的面團里，再按照一般的做面條步驟就可以了
- 觀點7： 先放玉米再放面條
- 觀點8： 《玉米面條》很筋道
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