- 觀點1： 主料 4人份
小麥粉(標準粉)500克
輔料
酵母(干)4克、南瓜適量、無鋁泡打粉1克、紫薯適量、紅曲粉3克
花樣面食之花朵饅頭步驟1
準備食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、無鋁泡打粉：1g
步驟2
準備食材：南瓜、紫薯：適量、紅曲粉：3g
步驟3
將紫薯、南瓜蒸熟。南瓜可切片再進行蒸制，這樣方便成熟。蒸熟后碾成泥備用
步驟4
將面粉加入酵母、泡打粉，攪拌均勻后分成四份。其中三份分別用南瓜泥、紫薯泥、紅曲粉和成三種彩色的面團，再將另外一份面粉用清水和成白色面團。將四色面團放在不同的容器中蓋上濕潤的屜布分別發酵
步驟5
待面團發酵至原來的1.5至2倍大時就可以下劑子了。顏色任意組合，每兩個不同顏色、相同大小的劑子為一組。劑子的大小可根據個人喜好決定
步驟6
取一個劑子，搟成中間厚四周薄的面片。將另一個面劑包裹于其中
步驟7
收口整形
步驟8
將包好整形好的面團正面向上搟成餅狀，不要太用力，手法要輕
步驟9
用刀沿著面餅的周邊均勻地切出刀口，刀口長度不要太長。切到面餅的五分之三處即可，中央保留不要切斷，形成花瓣狀
步驟10
將一周都切好，切得要盡量均勻
步驟11
將花瓣一瓣一瓣地旋轉，此時內層另一種顏色就顯現出來了
步驟12
依次將花瓣都旋轉好，稍作整形
步驟13
再取一小塊兒面壓扁，搟成面片。為了美觀，請選擇與之前的兩種顏色不同的為宜
步驟14
用步驟9的方法將小面片切出花刀
步驟15
將切好細條每三根為一組捏在一起，形成一個花瓣
步驟16
一朵小花捏好了
步驟17
將捏好的小花摞在大花朵上。中央位置取一塊顏色不同的小面團，團成圓球作花芯，固定在中央位置。一朵漂亮的花兒就做好了
步驟18
整形好的饅頭進行二次發酵。觀察饅頭的體積變大，且面團表面蓬松起發狀態時，上鍋蒸制，上汽后20分鐘制熟
步驟19
鮮艷美麗的花朵象征美麗純潔，充滿希望。所以在面食和點心造型中被廣泛使用，一起動手作出綻放的花朵，讓心情也一同綻放吧 - 觀點2：
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