- 觀點(diǎn)1： 不愛(ài)吃蔬菜，或者偏愛(ài)某一種食品，對(duì)于孩子是比較普遍出現(xiàn)的情況,心理學(xué)研究表明，這個(gè)年齡段的孩子通常最大的特點(diǎn)是：以個(gè)人需要和喜好來(lái)決定做，或不做一件事。
如果家長(zhǎng)這時(shí)以強(qiáng)迫的方式硬要孩子屈服，是沒(méi)有任何意義的，可能還會(huì)適得其反，給孩子帶來(lái)一些負(fù)面的影響。
碰到這種情況，家長(zhǎng)多數(shù)都會(huì)很著急、焦慮，擔(dān)心孩子營(yíng)養(yǎng)不全面，影響身體發(fā)育，但孩子軟硬不吃，令家長(zhǎng)有些束手無(wú)策。通常，我會(huì)建議家長(zhǎng)運(yùn)用一點(diǎn)心理學(xué)的技巧和知識(shí)，以“同理心”的方式去站在孩子的角度，來(lái)感覺(jué)孩子的感覺(jué)。用孩子的角度來(lái)想一下，為什么不愛(ài)吃蔬菜呢？
通常可能有幾種狀況:
1、蔬菜能給孩子身體提供的那種營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)夠用了，不需要再補(bǔ)充了。
許多家長(zhǎng)以為孩子小，什么都不懂，但其實(shí)不然，研究表明，每個(gè)孩子在成長(zhǎng)過(guò)程中，尤其是在7歲之前，他/她是完全靠感性來(lái)認(rèn)識(shí)世界的，即完全憑感覺(jué)。餓了就吃，渴了就喝，困了就睡，痛了就哭……他/她們是全然跟自己的身體和心靈在一起的，還不會(huì)像大人那樣用理性來(lái)思考問(wèn)題，什么有營(yíng)養(yǎng)才吃什么，明明不喜歡還要照做。 是否屬于這一種情況，家長(zhǎng)可以通過(guò)一些醫(yī)學(xué)檢測(cè)的方式來(lái)了解，孩子是否真的缺乏蔬菜或某種食品的營(yíng)養(yǎng)；
2、孩子不喜歡那個(gè)菜味道，或者第一次吃的時(shí)候留下了不好的經(jīng)驗(yàn)，比如燙著了、咸著了……以后再看到就不愿意吃了。
有可能孩子非常討厭那種菜的味道，或者是幼小無(wú)力的牙咀嚼蔬菜的感覺(jué)不舒服，或者是腸胃要消化充滿(mǎn)纖維素的蔬菜是一份不舒服的感覺(jué)。或者一看到就聯(lián)想起一些不喜歡的東西或者事情。
每個(gè)孩子的原因可能都不同，可以通過(guò)詢(xún)問(wèn)孩子本人的方式來(lái)了解，把孩子抱在懷里，平心靜氣的告訴他/她：看到你不吃蔬菜，媽媽/爸爸很擔(dān)心你，為什么你不喜歡吃呢…… 兩歲半的孩子已經(jīng)完全可以這樣和家長(zhǎng)進(jìn)行溝通了。家長(zhǎng)可以猜猜看是什么原因，和孩子確認(rèn)一下是不是如此。
但有一點(diǎn)是共同的——孩子是能反映人類(lèi)的本能：“追求快樂(lè)，逃避痛苦”。對(duì)你的孩子來(lái)說(shuō)，吃蔬菜一定是件痛苦的事情，所以他/她就強(qiáng)烈拒絕。如果家長(zhǎng)能想法兒制造“吃蔬菜的快樂(lè)”，這個(gè)問(wèn)題就很容易解決了。比如說(shuō)，將蔬菜變個(gè)花樣來(lái)做，和一些紅、黃的蔬菜搭配出孩子喜歡的艷麗色彩或圖案，或者菜剁碎了做成肉菜丸子，再比如用游戲、競(jìng)賽的方法和孩子一起比著吃……總是有辦法的。
孩子不愛(ài)吃蔬菜不一定就是故意跟父母作對(duì)，有可能有以下原因：
1 蔬菜本身的問(wèn)題，如菜太老，孩子咬不碎；菜有怪味，口味不佳等；
2 養(yǎng)育方式的問(wèn)題，如所選蔬菜品種有限；父母本身不愛(ài)吃蔬菜；父母無(wú)意中對(duì)某些蔬菜發(fā)表了不恰當(dāng)?shù)囊庖?jiàn)，影響了孩子的喜好等。
其實(shí)，蔬菜本身是非常美味的食品，只要父母能針對(duì)孩子的問(wèn)題所在，采取恰當(dāng)?shù)姆椒ǎ尯⒆酉矚g蔬菜并不難。
解決蔬菜本身的問(wèn)題
◆ 同類(lèi)替代。蔬菜品種繁多，包括鮮豆類(lèi)，如黃豆芽、綠豆芽、豇豆、扁豆、毛豆、豌豆等；根莖類(lèi)，如土豆、胡蘿卜、白蘿卜、藕、山藥、芋頭、筍等；莖、葉、花類(lèi)，如菜心、油菜、菠菜、菜花、大白菜、小白菜、芹菜、蘆筍、西洋菜、薺菜等；瓜茄類(lèi)，如黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、燈籠椒、西葫蘆、茄子、番茄等。如果孩子僅僅是不吃其中某幾種蔬菜，可以更換同類(lèi)的蔬菜，如用黃瓜、冬瓜代替絲瓜，用薺菜、菠菜代替菜心。
◆ 先莖后葉。有些孩子排斥蔬菜，是源于更小的時(shí)候被蔬菜卡著喉嚨的經(jīng)歷。所以可先莖后葉，選擇纖維相對(duì)較少的品種，并注意盡量切小、切碎。
◆ 合理烹制。合理烹調(diào)的宗旨是保持蔬菜特有的色澤明麗和鮮嫩生脆的特點(diǎn)，引起孩子的食欲。基本方法有：
氽（cuan）法
將蔬菜如菜心、芹菜、藕、菠菜等洗凈，放入煮開(kāi)的水中煮數(shù)分鐘，撈出后根據(jù)口味做成咸鮮味、糖醋味等。這種方法能保持蔬菜的嫩脆特點(diǎn)。另外，水氽過(guò)的青菜或薺菜還可以用作包餛飩或餃子的餡料，一般孩子都可以接受。
葷素合一法
有些孩子不喜歡胡蘿卜的氣味，可將胡蘿卜與肉一起煮，不僅味道好，而且有利于胡蘿卜素的吸收。制作葷素肉丸也是個(gè)好辦法：將肉糜與土豆泥、胡蘿卜泥混勻后制成肉丸子，還可以做成紅燒味，頗受孩子喜歡。此外，將水氽過(guò)的青菜與紅燒肉一起煮，蘿卜與羊肉一起煮，都是好吃的菜肴。
解決養(yǎng)育方式的問(wèn)題
● 父母以身作則。父母挑食偏食的習(xí)慣，常常會(huì)影響到孩子，因此父母要盡早克服挑食偏食的習(xí)慣，帶頭吃多樣化的食品，幫孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
● 強(qiáng)調(diào)蔬菜益處。平時(shí)父母應(yīng)該多講解吃蔬菜的好處，不要隨口批評(píng)某某蔬菜不好吃。因?yàn)楹⒆由形淳邆洫?dú)立判斷的能力，父母的話(huà)常常成為他們?nèi)哪撤N菜肴的依據(jù)。
● 提供多樣選擇。父母要有意識(shí)地?cái)U(kuò)大家庭菜譜范圍，不斷增加蔬菜品種，并經(jīng)常引入新的品種，如綠花菜、蘆筍、紫色卷心菜、櫻桃番茄等。同時(shí)鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)孩子嘗試。這不僅可以讓孩子從不同的蔬菜中獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且能養(yǎng)成孩子進(jìn)食多樣化食品的良好飲食習(xí)慣。 - 觀點(diǎn)2： 建議檢查是否是有缺鋅和是否是有消化不良的可能.
建議口服葡萄糖酸鋅和山麥健脾口服液試試，不要吃味精和雞精，這個(gè)容易導(dǎo)致缺鋅，導(dǎo)致食欲低下的可能。
另外注意一定要控制零食.
也可能是孩子食欲不振，厭食主要是因?yàn)橄涣迹c道內(nèi)菌群破壞了，胃動(dòng)力不足，腸道不好，腸胃蠕動(dòng)滿(mǎn)。
建議喝益生菌，它是生物食品，未添加任何抗生素，無(wú)毒副作用，腸胃同治，養(yǎng)胃護(hù)腸。 - 擴(kuò)展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時(shí)放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤(pán)底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴(kuò)展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來(lái)的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營(yíng)養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過(guò)分食用。
- 擴(kuò)展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據(jù)口味調(diào)整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分?jǐn)噭颍喑捎泄饣拿鎴F(tuán)。4、加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉...
- 擴(kuò)展閱讀4：披薩哪個(gè)步驟要黃油嗎？
- 在傳統(tǒng)的披薩制作過(guò)程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類(lèi)食品，所以無(wú)需像做蛋糕那樣用黃油來(lái)控制口感和質(zhì)地。在制作披薩的面團(tuán)中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來(lái)制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會(huì)使用黃油來(lái)提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴(kuò)展閱讀5：黑龍江集賢特產(chǎn)：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。集賢縣傾力打造特色農(nóng)業(yè)品牌，示范帶動(dòng)全縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興。升昌鎮(zhèn)友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮(zhèn)抓住香瓜特色作物提質(zhì)量、建市場(chǎng)、樹(shù)品牌，實(shí)現(xiàn)香瓜品質(zhì)跨越、效益提升，友好香瓜在“省級(jí)無(wú)公害產(chǎn)品”認(rèn)證基礎(chǔ)上，取得“集賢友好...
- 擴(kuò)展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準(zhǔn)備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒(méi)有的話(huà)可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點(diǎn)會(huì)更香10把所有調(diào)料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類(lèi)：選擇新鮮的肉類(lèi)是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯(cuò)的選擇。對(duì)于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因?yàn)橹灸茉诳局七^(guò)程中增加肉的風(fēng)味。腌制肉類(lèi)：腌制是提升烤肉風(fēng)味的關(guān)鍵。你可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的腌料，常見(jiàn)的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴(kuò)展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準(zhǔn)備好部分調(diào)料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機(jī)中淹沒(méi)成粉狀，備用。特別香 3.這是我準(zhǔn)備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當(dāng)加...
- 擴(kuò)展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準(zhǔn)備工具和食材：首先，你需要準(zhǔn)備一個(gè)烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調(diào)料和食材。常見(jiàn)的調(diào)料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類(lèi)，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類(lèi)切成適當(dāng)大小的塊或片，然后用調(diào)料進(jìn)行腌制。腌制時(shí)間可以根據(jù)...
- 擴(kuò)展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤(pán)上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續(xù)均勻散上調(diào)料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。4、預(yù)熱烤箱180度，上下火中層烤半小時(shí)左右，出爐前...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！