- 觀點(diǎn)1： 牛奶（milk）是從雌性奶牛身上所擠出來的乳汁，可分為全脂、高鈣低脂及脫脂三類。 牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液。它的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等，而乳蛋白中的氨基酸和乳脂肪極易被人體吸收。
牛奶的營養(yǎng)價值雖然很高，但并不是所有的人都適合喝牛奶。有關(guān)營養(yǎng)學(xué)專家建議以下這八種人不宜喝牛奶：經(jīng)常接觸鉛的人，乳糖不耐者，喝牛奶后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等甚至出現(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等癥狀的牛奶過敏者，返流性食管炎患者，腹腔和胃切除手術(shù)后的患者，腸道易激綜合癥患者，膽囊炎和胰腺炎患者，平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者。
1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
2、牛奶過敏者不宜喝牛奶
有人喝牛奶后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個別嚴(yán)重過敏的人，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。
3、平時有腹脹、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶
這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會使這些癥狀加劇。因此平時腹脹、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。
4、腹部手術(shù)后的患者不宜喝牛奶
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復(fù)。
5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。
6、膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。
7、返流性食道炎患者不宜喝牛奶
含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。
8、鉛作業(yè)人員不宜喝牛奶
牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和蓄積，因而可以加重和引起機(jī)體鉛中毒，出現(xiàn)頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。同時，可能會有鉛超標(biāo)的兒童也不宜喝牛奶。
9、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶
食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。
10、腎結(jié)石患者不宜喝牛奶
人在睡眠之后，尿量減少，尿中各種有形物質(zhì)增加，可使尿液變濃。由于牛奶中含鈣較多，腎結(jié)石中大部分都含有鈣鹽。結(jié)石形成的最危險(xiǎn)因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶后2~3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結(jié)石。 - 觀點(diǎn)2： 1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
2、牛奶過敏者不宜喝牛奶
有人喝牛奶后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個別嚴(yán)重過敏的人，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。
3、平時有腹脹、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶
這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會使這些癥狀加劇。因此平時腹脹、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。
4、腹部手術(shù)后的患者不宜喝牛奶
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復(fù)。
5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。
6、膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。
7、返流性食道炎患者不宜喝牛奶
含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。
8、鉛作業(yè)人員不宜喝牛奶
牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和蓄積，因而可以加重和引起機(jī)體鉛中毒，出現(xiàn)頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。同時，可能會有鉛超標(biāo)的兒童也不宜喝牛奶。
9、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶
食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。
10、腎結(jié)石患者不宜喝牛奶
人在睡眠之后，尿量減少，尿中各種有形物質(zhì)增加，可使尿液變濃。由于牛奶中含鈣較多，腎結(jié)石中大部分都含有鈣鹽。結(jié)石形成的最危險(xiǎn)因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶后2~3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結(jié)石。 - 觀點(diǎn)3： 1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
2、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶
食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。
3、平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶
這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會使這些癥狀加劇。
4、腹部手術(shù)后的患者不宜喝牛奶
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復(fù)。
5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。
6、膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。
7、返流性食道炎患者不宜喝牛奶
含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。
8、鉛作業(yè)人員不宜喝牛奶
牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和蓄積，因而可以加重和引起機(jī)體鉛中毒，出現(xiàn)頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。同時，可能會有鉛超標(biāo)的兒童也不宜喝牛奶。
9、腎結(jié)石患者不宜喝牛奶
人在睡眠之后，尿量減少，尿中各種有形物質(zhì)增加，可使尿液變濃。由于牛奶中含鈣較多，腎結(jié)石中大部分都含有鈣鹽。結(jié)石形成的最危險(xiǎn)因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶后2～3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結(jié)石。
10、牛奶過敏者不宜喝牛奶
有人喝牛奶后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個別嚴(yán)重過敏的人，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。 - 觀點(diǎn)4： 我們都知道牛奶是一種我們現(xiàn)在很多人都非常喜歡的一種飲品，不僅有豐富的營養(yǎng)價值還對我們?nèi)梭w有非常好的養(yǎng)生價值，但是也并不是所有人都適合喝牛奶的。
1.經(jīng)常接觸鉛的人：牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經(jīng)常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因?yàn)樗崤Ｄ讨腥樘菢O少，多已變成了乳酸。
2.乳糖不耐者：有些人的體內(nèi)嚴(yán)重缺乏乳糖酶，因而使攝入人體內(nèi)的牛奶中的乳糖無法轉(zhuǎn)化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收利用，而是直接進(jìn)入大腸，使腸腔滲透壓升高，使大腸粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵可產(chǎn)生乳酸，使腸道PH值下降到6以下，從而刺激大腸，造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等癥狀。
3.牛奶過敏者：有人喝牛奶后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個別嚴(yán)重過敏的人，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。
4.返流性食管炎患者：牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流，加重食管炎。
5.腹腔和胃切除手術(shù)后的患者：病人體內(nèi)的乳酸酶會受到影響而減少，飲奶后，乳糖不能分解就會在體內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹脹。腹腔手術(shù)時，腸管長時間暴露于空氣中，腸系膜被牽拉，使術(shù)后腸蠕動的恢復(fù)延遲，腸腔內(nèi)因吞咽或發(fā)酵而產(chǎn)生的氣體不能及時排出，會加重腹脹，可發(fā)生腹痛、腹內(nèi)壓力增加，甚至發(fā)生縫合處脹裂，腹壁刀口裂開。胃切除手術(shù)后，由于手術(shù)后殘留下來的胃囊很小，含乳糖的牛奶會迅速地涌入小腸，使原來已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。
6.腸道易激綜合癥患者：這是一種常見的腸道功能性疾病，特點(diǎn)是腸道肌肉運(yùn)動功能和腸道粘膜分泌粘液對刺激的生理反應(yīng)失常，而無任何腸道結(jié)構(gòu)上的病損，癥狀主要與精神因素、食物過敏有關(guān)，其中包括對牛奶及其制品的過敏。
7.膽囊炎和胰腺炎患者：消化牛奶中的脂肪，必須供給膽汁和胰腺酶，牛奶加重了膽囊與胰腺的負(fù)擔(dān)，結(jié)果使癥狀加劇。
8.平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者：這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會使這些癥狀加劇。
經(jīng)過專家的講解之后是不是對哪些人不能喝牛奶知道了許多呢?專家表示其實(shí)很多看似好的東西并不適合所有人，因此要選擇正確的的適合自己的才是最重要的。 - 觀點(diǎn)5： 并不是所有人都是可以喝牛奶的，尤其是對于臨床上常見的潰瘍性結(jié)腸炎、急性腸胃炎等患者，需要避免牛奶的飲用。因?yàn)榛加心c胃道炎癥疾病的病人飲食上，要注意低乳糖、低渣的飲食原則。
乳糖是高分子化合物，攝入大量乳糖后會提升腸道的滲透壓，當(dāng)體內(nèi)滲透壓升高就會導(dǎo)致滲透性腹瀉的發(fā)生?；加心c胃道炎癥疾病的患者本身可能存在腹瀉的情況，若此時仍飲用大量牛奶，可能會加重腹瀉的情況。所以像牛奶、豆?jié){等含有大量乳糖的食物，患有腸胃道炎癥疾病的患者要避免飲用。
患有腸胃道炎癥疾病患者，飲食上還需要注意哪些原則？
患有腸胃道炎癥的患者還需要避免高纖維食物的攝入，富含纖維的食物會刺激體內(nèi)腸胃道蠕動。由于腸道蠕動速度加快，同樣也會加重患者的腹瀉情況。所以建議患者盡量吃一些低纖維的食物，例如青瓜、冬瓜等等。像有葉子的蔬菜通常富含纖維素，例如白菜、上海青、芹菜、菠菜等等，需要避免食用。
有上述可見，雖然牛奶內(nèi)富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)以及多種氨基酸等等，人們飲用牛奶可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，促進(jìn)骨骼的發(fā)育，是家家戶戶常見的健康飲品。但是，牛奶并不是適合任何人飲用，對于患有腸胃道炎癥疾病的人來說，喝牛奶會加重腹瀉的情況，不利于疾病的恢復(fù)。因此，患者需要針對腸胃道的炎癥進(jìn)行治療，等身體康復(fù)后，依然可以飲用牛奶補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
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去首頁查看更多資訊 - 觀點(diǎn)6： 1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
2、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶
食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。
3、平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶
這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會使這些癥狀加劇。因此平時腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。
4、腹部手術(shù)后的患者不宜喝牛奶
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復(fù)。
5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。
6、膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。
7、返流性食道炎患者不宜喝牛奶
含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。
8、鉛作業(yè)人員不宜喝牛奶
牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和蓄積，因而可以加重和引起機(jī)體鉛中毒，出現(xiàn)頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。同時，可能會有鉛超標(biāo)的兒童也不宜喝牛奶。
9、腎結(jié)石患者不宜喝牛奶
人在睡眠之后，尿量減少，尿中各種有形物質(zhì)增加，可使尿液變濃。由于牛奶中含鈣較多，腎結(jié)石中大部分都含有鈣鹽。結(jié)石形成的最危險(xiǎn)因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶后2～3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結(jié)石。
10、牛奶過敏者不宜喝牛奶
有人喝牛奶后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個別嚴(yán)重過敏的人，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。 - 觀點(diǎn)7： 為什么有人一喝牛奶就拉肚子?
喝完牛奶就感到腹部不適的人，一般是乳糖不耐受人群，即體內(nèi)缺乏乳糖酶。這是一種能夠分解并吸收乳糖的消化酶，而牛奶恰恰含有豐富的乳糖。所以，如果乳糖不耐受的人喝了牛奶，由于牛奶中的乳糖無法被人體吸收，就會直接進(jìn)入并刺激大腸，導(dǎo)致出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。因此，不建議乳糖不耐受人群飲用牛奶。
6類人也不宜喝牛奶
1、患消化道疾病的人
牛奶會促進(jìn)胃酸分泌，患有消化性胃潰瘍、十二指腸胃潰瘍等消化道疾病的人如果飲用，容易加重病情，需要慎喝。此外，剛進(jìn)行完腹部手術(shù)的人，也應(yīng)忌喝牛奶，以免引起腸脹氣，影響術(shù)后康復(fù)。
2、腎結(jié)石患者
牛奶富含鈣質(zhì)，腎結(jié)石患者如果喝牛奶，在短時間內(nèi)會增高鈣在尿液中的濃度，進(jìn)而促使經(jīng)過腎臟的鈣增多，容易引起結(jié)石形成，導(dǎo)致癥狀加重。
3、反流性食管患者
反流性食管患者也不建議喝牛奶。因?yàn)楹韧昱Ｄ毯螅梭w食管括約肌的作用會有所下降，易加重胃液反流情況。
4、膽囊炎和胰腺炎患者
一般說來，牛奶中的脂肪需要膽汁和胰汁酶的參與來幫助消化，因此，如果患有膽囊炎和胰腺炎的人飲用牛奶，就會增加膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，加劇病情。
5、過敏體質(zhì)
牛奶也是日常中較為常見的過敏原之一。對于過敏體質(zhì)的人來說，喝牛奶容易造成腹部不良反應(yīng)，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致休克，威脅生命健康。所以，存在過敏體質(zhì)的人也不宜喝牛奶，如果要喝，建議用酸牛奶替代。
6、鉛作業(yè)人員
牛奶中的乳糖能夠與鉛發(fā)生反應(yīng)，容易引發(fā)鉛中毒，出現(xiàn)頭暈、頭痛、易疲勞等現(xiàn)象。因此，鉛作業(yè)人員也最好少喝牛奶。
中國貧血的人太多了，特別是女性，十有八九是貧血的。而缺鐵性貧血的人的最好不要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ虝绊戣F分子的吸收，人喝多了牛奶，缺鐵性貧血的癥狀也會越重，所以該謹(jǐn)慎。
個人建議：既然很多人對乳糖不耐，那么我們應(yīng)該怎么辦呢?那就是堅(jiān)持下去，一天喝一杯，今天不耐，明天不耐，到了十天半個月，身體就會慢慢接受了。就像是病毒抗體一樣，我們身體會做出相應(yīng)的變化。另外建議把牛奶加熱了再喝，保持脾胃處于一個溫暖的狀態(tài)，不會出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。 - 觀點(diǎn)8： 在生活中，很多人都會有喝牛奶的習(xí)慣，牛奶富含高蛋白，能夠補(bǔ)充營養(yǎng)。特別是對于正處于生長發(fā)育期的兒童來說，也是很有幫助的。并且，每天喝一杯牛奶，補(bǔ)充鈣，能夠有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。但是，有時候有些人喝完牛奶之后會感到身體很不舒服，因此需要避免。那么，具體來說，哪些人不適合喝牛奶呢?不僅可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，還能有效防止骨質(zhì)疏松。不過，牛奶也不是人人都適合喝的，有些人喝了牛奶反而會出現(xiàn)腹部不適的癥狀。
為什么有人一喝牛奶就拉肚子?
喝完牛奶就感到腹部不適的人，一般是乳糖不耐受人群，即體內(nèi)缺乏乳糖酶。這是一種能夠分解并吸收乳糖的消化酶，而牛奶恰恰含有豐富的乳糖。所以，如果乳糖不耐受的人喝了牛奶，由于牛奶中的乳糖無法被人體吸收，就會直接進(jìn)入并刺激大腸，導(dǎo)致出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。因此，不建議乳糖不耐受人群飲用牛奶。
6類人也不宜喝牛奶
1、患消化道疾病的人
牛奶會促進(jìn)胃酸分泌，患有消化性胃潰瘍、十二指腸胃潰瘍等消化道疾病的人如果飲用，容易加重病情，需要慎喝。此外，剛進(jìn)行完腹部手術(shù)的人，也應(yīng)忌喝牛奶，以免引起腸脹氣，影響術(shù)后康復(fù)。
2、腎結(jié)石患者
牛奶富含鈣質(zhì)，腎結(jié)石患者如果喝牛奶，在短時間內(nèi)會增高鈣在尿液中的濃度，進(jìn)而促使經(jīng)過腎臟的鈣增多，容易引起結(jié)石形成，導(dǎo)致癥狀加重。
3、反流性食管患者
反流性食管患者也不建議喝牛奶。因?yàn)楹韧昱Ｄ毯?，人體食管括約肌的作用會有所下降，易加重胃液反流情況。
4、膽囊炎和胰腺炎患者
一般說來，牛奶中的脂肪需要膽汁和胰汁酶的參與來幫助消化，因此，如果患有膽囊炎和胰腺炎的人飲用牛奶，就會增加膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，加劇病情。
5、過敏體質(zhì)
牛奶也是日常中較為常見的過敏原之一。對于過敏體質(zhì)的人來說，喝牛奶容易造成腹部不良反應(yīng)，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致休克，威脅生命健康。所以，存在過敏體質(zhì)的人也不宜喝牛奶，如果要喝，建議用酸牛奶替代。
6、鉛作業(yè)人員
牛奶中的乳糖能夠與鉛發(fā)生反應(yīng)，容易引發(fā)鉛中毒，出現(xiàn)頭暈、頭痛、易疲勞等現(xiàn)象。因此，鉛作業(yè)人員也最好少喝牛奶。
中國貧血的人太多了，特別是女性，十有八九是貧血的。而缺鐵性貧血的人的最好不要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ虝绊戣F分子的吸收，人喝多了牛奶，缺鐵性貧血的癥狀也會越重，所以該謹(jǐn)慎。
個人建議：既然很多人對乳糖不耐，那么我們應(yīng)該怎么辦呢?那就是堅(jiān)持下去，一天喝一杯，今天不耐，明天不耐，到了十天半個月，身體就會慢慢接受了。就像是病毒抗體一樣，我們身體會做出相應(yīng)的變化。另外建議把牛奶加熱了再喝，保持脾胃處于一個溫暖的狀態(tài)，不會出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。 - 觀點(diǎn)9： 哪些人不宜喝牛奶

牛奶雖然營養(yǎng)價值高，且口感好，可是也不是所有人都適合飲用的哦。哪些人不宜喝牛奶呢？以下體質(zhì)的朋友一定要注意啦：
1、缺鐵性貧血、消化道潰瘍病、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用牛奶；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎喝牛奶。
2、接觸鉛的人：牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經(jīng)常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因?yàn)樗崤Ｄ讨腥樘菢O少，多已變成了乳酸。
3、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術(shù)后的患者盡量少食用牛奶。
4、乳糖不耐受者：如果您就是一喝牛奶就會拉肚子不舒服的朋友，可是又想補(bǔ)充乳制品，那可以把牛奶用水沖淡點(diǎn)喝，可以減輕一些乳糖不耐受的癥狀。 - 觀點(diǎn)10： 牛奶出產(chǎn)在北方和西方，為什么呢？
一方水土養(yǎng)一方人。
北方和西方天氣干燥，寒冷，當(dāng)?shù)厝诵枰虧櫤透酂崃俊?br />
而南方天氣熱，潮濕，當(dāng)?shù)厝巳菀诐駸?，脾胃消化弱?br />
因此，在南方有很多人喝牛奶會過敏，消化不良，胃口差。
這是由于南方人的脾胃偏寒，而牛奶也帶寒濕的性質(zhì)。
所以，和牛奶要根據(jù)自己的身體狀況而定，如果喝完牛奶
感覺肚子脹，胃口不好，建議就少喝
第一類
體寒，濕氣重的人
牛奶，稍偏寒性。
偏寒性的食物對于體寒、脾胃虛弱，容易腹瀉的人就不太適合了。
如果你是寒性體質(zhì)，也就是說，經(jīng)常穿的比別人多，感覺手腳發(fā)涼（天氣冷的時候更嚴(yán)重），嘴里淡，小便清，大便溏薄不成形……
那你最好少喝牛奶。
如果你平時非常愛喝牛奶，但身上容易長濕疹，或者臉上兩側(cè)有脂肪粒一樣的痘痘，那可能是因?yàn)楹攘颂嗯Ｄ虒?dǎo)致體內(nèi)濕氣較重……
所以要少喝，或者暫時不喝。
第二類
乳糖不耐受的人
牛奶雖然好，但是有的人無福消受。
別人喝牛奶，喝兩瓶一點(diǎn)事沒有，他一喝動不動就開始拉肚子，脹氣，不舒服，嘴巴苦臭……
其實(shí)是：乳糖不耐受癥。
這主要由于身體內(nèi)的乳糖酶比較缺乏，沒辦法分解牛奶中的乳糖，未被消化的乳糖直接進(jìn)入到大腸里，導(dǎo)致大腸蠕動加快，就容易導(dǎo)致肚子叫、拉肚子的情況。
這類型的人群，喝牛奶需要比一般人少量，大概150~300ml之間即可，少量多次。
當(dāng)然，也可以不喝純牛奶喝酸奶 - 觀點(diǎn)11： 牛奶不宜什么人喝過敏的人是不可以喝牛奶的，這樣的話很多人是對蛋白過敏。不會。導(dǎo)致過敏嚴(yán)重。
- 觀點(diǎn)12： 消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量基本上與原料乳相同，僅B族維生素有少量損失，但消毒奶的保存率通常在90%以上，滅菌奶也在60%以上，維生素C損失較大，但因它不屬于牛奶中的重要營養(yǎng)物質(zhì)，故而對奶制品的營養(yǎng)價值影響不大，市售消毒牛奶常強(qiáng)化維生素A和維生素D，使它成為這兩種營養(yǎng)素最廉價、最方便的食物來源之一。[2]
“生鮮奶”通常也叫生鮮乳（Raw Milk），是未經(jīng)殺菌、均質(zhì)等工藝處理的原奶的俗稱。目前市場上有少量“生鮮奶”以散裝形式出售，消費(fèi)者購買后一般煮沸飲用。而市售的盒裝、袋裝等預(yù)包裝的純奶，則是將“生鮮奶”經(jīng)過冷卻、原料奶檢驗(yàn)、除雜、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、殺菌（巴氏殺菌或超高溫滅菌）等工藝制成的，是符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品。由于未經(jīng)過均質(zhì)工藝處理，“生鮮奶”的乳脂肪球較大，煮沸后會發(fā)生聚集上浮，從而帶來“粘稠”、“風(fēng)味濃郁”的感官印象。不過，研究表明“生鮮奶”與經(jīng)過巴氏殺菌的純奶其實(shí)在營養(yǎng)及人體健康功能方面并沒有顯著性差異。
引起“生鮮奶”微生物污染的主要是來源于環(huán)境中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、真菌等，以及源于動物體的布魯氏桿菌、結(jié)核桿菌等人畜共患致病菌等。因此，如“生鮮奶”殺菌不充分，很容易造成人畜共患病的傳播?！吧r奶”沒有經(jīng)過任何消毒處理，而且產(chǎn)奶的奶牛是否健康、有沒有檢疫、運(yùn)輸過程中有沒有被污染等信息尚難以做到完全追溯，存在一定的食品安全隱患。尤其是兒童、老人、孕婦和免疫力低下的人群，食用“生鮮奶”后被病原菌感染的風(fēng)險(xiǎn)更大。國內(nèi)外都有因食用“生鮮奶”而引發(fā)食物中毒的報(bào)道。因此，建議消費(fèi)者不要直接飲用“生鮮 - 觀點(diǎn)13：
- 觀點(diǎn)14：
- 觀點(diǎn)15： 牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。
食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內(nèi)的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。
研究證實(shí)，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復(fù)。 - 擴(kuò)展閱讀1：粽子米飯面條餅子紅燒肉哪個不是同一類
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