- 觀點1： 漠北烤羊肉，一看店面就看的出西北的風格，羊肉的氣息濃重，卻深深的挑逗著我的嗅覺。碳火正旺，烤著羊肉串，發(fā)出滋滋的響聲。油脂都滴在了碳上，散發(fā)出迷人的香氣。羊肉的分量很足，有著西北那邊的一種粗獷，肥瘦分明，肥的部分吃起來也是極香的。
- 觀點2： 其實程度好吃的烤羊肉串蠻多的，成都第一家資格烤羊肉串（這真的是全名），撫琴街南一巷，肉好、火猛、味道濃厚，但人太多生意太好，師傅撒孜然辣椒面跟不要錢一樣，人多的時候水平不太穩(wěn)定。西御街皇城清真寺那條巷子口里面，也有一家烤羊肉串很好吃，主要是肉質(zhì)很細膩，而且肥而不膩，很是難得。另外電子科大萬人坑附近，賣烤蹄雞排那條街上，也有一家羊肉串做得好吃，調(diào)料香，肉也很香。
- 觀點3： 尋歡燜烤羊肉串，順著三兩個酒吧過來就看到了，在一個拐角，很遠就看到店門口擺放的一個大大的火爐。羊肉串被吊在火爐壁上，下面的碳火烤著，給火爐蓋上蓋子燜烤，非常的特別。羊肉的分量非常的大串，體現(xiàn)出西北的那種豪氣的感覺，羊肉的孜然味很香，沒有什么膻味，感覺比較新鮮。
- 觀點4： 撫琴第一烤，羊肉特別好吃，多遠就聞到了烤羊肉的香味。烤爐的火焰隨著羊肉滴下的油脂騰起，煙霧彌漫在空中，更給晚上增添了一份熱鬧的氣息。當然還有新疆特產(chǎn)的烏蘇啤酒，來到這必點。在熱鬧的街口，約上幾個好友，大口喝酒，暢飲人生。
- 觀點5： 光華村仁和春天對面有個新疆大胡子羊肉串王，味道很好，現(xiàn)割現(xiàn)賣，一串又粗又長，就是略貴，十元一根，三根基本就飽了。
- 觀點6： 最近發(fā)現(xiàn)了一家很不錯的，在安順廊橋旁的酒吧巷子里，名字瞎整的叫李記家常菜，實際上是燜爐烤羊肉串！肉質(zhì)比撫琴那家不知道高到那里去了，當然價格也貴一點。
- 觀點7： 文殊院邊上，就是龍抄手邊上那個羊肉串，超級好吃！可以看到是現(xiàn)場穿肉，感覺比較放心。
- 觀點8： 上周的時候，老板帶著我吃了一次羊肉串，老板貌似是地地道道的新疆人，簡直，不能再好吃。暗紅色炭火之上，那一排排金黃色的肉串，外焦里嫩，灑滿了紅辣椒和綠的孜然，通體往外冒著油，那油一滴一滴的滴到炭火上，迅速燃燒，化成一縷香氣，伴著濃煙飄散著。在金牛區(qū)金魚什么那里，那天太晚了，沒有記住具體在哪，有空再去找找，是一個沒有名字的小攤，只有晚上出來。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！