- 觀點1: 很多地方都可以買的到。比如,大型的超市;食品批發市場;淘寶、京東等網購平臺等等,買的時候問清楚是烘焙用的。
- 觀點2: 某寶 。店面會有租金又是西點會有很多水分的。
辨別:
1. 鑒別人造黃油:
對于第一類人造黃油,雖然它是最沒有良心的造假,但也是最容易分辨的,所以目前精明的商家很少再使用這種作假手段了。
(1)看顏色和氣味:
從顏色上我們是無法區分真假黃油的,人造黃油可以通過添加色素或其他手段,使其顏色與真黃油完全相同。另外對于真的動物黃油來說,白色和黃色與黃油的品質也沒關系,因為奶牛冬天和夏天吃的飼料不一樣,在夏天吃青飼料多,里面含有葉紅素,牛奶就會顯的更黃些,相應黃油顏色也會深一些,而冬天都是干飼料,顏色則會淡些。
而氣味上雖然本身動物黃油會比人造黃油的奶香味更濃郁一些,但人造黃油可以添加各種香料,所以味道更濃郁的也不一定是動物黃油,那么氣味上也是無法分辨了……
(2) 看質地:
這個就比較好區分了,人造黃油由于制作工藝的限制,注定質地會比較松散,所以在切薄片的時候,切下的部分會整個散開。而動物黃油無論怎樣切都會很緊實,這個是判斷人造黃油最好的方法。
(3)看加熱后的狀態:
第三種方法也是比較常用的,就是將黃油上鍋熬煮,因為黃油是牛奶提煉的,含有蛋白質。如果黃油能夠煮焦煮黑,說明它就是動物黃油。如果最后熬的什么都不剩的,那必定是人造黃油。
2. 鑒別動物和人造黃油混合產品
至于第二類動物和人造黃油混合的產品,由于它具有人造黃油的屬性,所以在冷凍狀態下,用刀刮黃油,會像碎屑狀發脆發白,而真正的動物黃油則是連續狀的薄片。
3. 鑒別以次充好的黃油
第三類這種以次充好的黃油是最難鑒別的,不過大家只要記住,好黃油的含水量不會太高。尤其像歐洲的總統、鐵塔這類黃油,含水量很少。澳洲和新西蘭的黃油含水量則會高些,至于低端品牌就更高了。所以在冷凍狀態下切大塊黃油的時候,低端產品由于水分多,分子結構不穩定,會更容易碎。而好黃油則會非常穩定。
另外一種比較極端的方法就是將黃油加熱熔化成液體后再冷卻凝固,因為油比水輕,所以油脂會浮起來。在含水量過高的情況下,會明顯看到上層是黃油而底部則是水。高端黃油則絕對不會出現這種情況。 - 觀點3: 食品店、超市有售
- 觀點4: 像永輝,家樂福,沃樂瑪.....的冷柜都可以買到。
- 觀點5: 像永輝,家樂福,沃樂瑪.....的冷柜都可以買到。
- 觀點6: 我是說你去附近的蛋糕店去買,那里就有出售黃油的,Are you明白?
- 觀點7: 添加劑的地方 做好買品牌的 網上也可以買到
- 觀點8: 有沒有下載小說的網址給說一下
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