- 觀點1： 本材料1：面粉，面粉分高筋、中筋（普通），低筋三種
A.高筋面粉：做面包及一些需要用到高筋面粉的點心，可用餃子粉代替。
B.中筋面粉：就是市場上最常見的普通面粉。
C.低筋面粉：制作蛋糕用的。買不到的也可以用中筋面粉：白色玉米淀粉=4：1的比例自己配制。
三者的基本分辨：抓一把面粉握緊然后松開，如果粉一下子也松開了，那么就是高筋面粉，如果還維持比較緊的形狀，那就是低筋面粉。介于中間屬于普通面粉。面粉在網上也均可以買到，一包 3.8元/500G，普通面粉一般是2.5至3元左/500G.
烘焙新手 自學烘焙應購買哪些基本材料？
基本材料2：黃油，有無鹽和含鹽的，融化后可直接涂在食品上食用也可以放在火鍋湯底里用，也是烘焙原料，烘焙里一般用的是無鹽的，因為無鹽比有鹽的好控制及適用性廣，味道也比較新鮮。一包約15元/500G。可用比較久，所以初學者買一至兩包就可以。
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基本材料3：鮮奶油保存只可以冷藏，切忌冷凍哦，否則打發時就會出現油水分離。淡奶油在西點里用途很廣,如做面包,冰淇淋,慕司蛋糕,,提拉米蘇、蛋糕裱花等都要用到。我比較喜歡用雀巢的，也用過兩種進口的，但都打發不了。價格特價時10元／盒，可以備上兩三盒在家。夏天打淡奶之前，最好把打淡奶的盆放在冷凍層里也冷凍三至五分鐘，打時下面墊上三塊冷凍冰袋。冰袋一般買凍品時都會有配的，所以收件時不要扔掉了。
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基本材料4：塔塔粉，打蛋白時放入能更易打發，也可以用食用白醋或者檸檬汁來代替。我基本是用食用白醋代替的。放上五六滴就夠了。塔塔粉：5元/包
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基本材料5：酵母，泡打粉，主要用來制作需要發酵的面包與蛋糕類，如漢堡 麥芬蛋糕 價格約0.5－1元/小包
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基本材料6：起酥油，分三種，植物性、動物性、動植物混合型，做蛋塔皮和面千層酥等都會用到。動物性做出的點心口感比較好。M與肯里所用的炸油也都是起酥油。很多飯店以三幾十塊錢一大桶回收這種復雜過的幾次的油去做菜，算是地溝油里的上等油，所以食物還是自己做的比較放心。起酥油，平常用的量不多，可用豬油代替。
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基本材料7：芝士，也叫奶酪、乳酪
初學者常用奶油芝士和馬蘇里拉芝士，奶油芝士做芝士類蛋糕常用，馬蘇里拉芝士主用做比薩，我一般每樣只買500G。奶油芝士只能冷藏，馬蘇里拉芝士可以冷凍。價格25元左右。
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END
注意事項
材料以實用為先，不要一口氣買很多。烘焙的有些材料保鮮期不是很長。
有幫到你的話，別忘了給個贊，謝謝！ - 觀點2： 學習烘培的話，費用是根據學校與學習的時間來決定的。
一、首先我們講一下學校，如果你選擇一個小的學校，每天實操很少，然后給你的材料也少的話，這樣學校也不會怎么出名，然后學習人肯定也不多， 所以他的利益就少，他也就不會給你太多的實操。那么你的費用相對就會便宜一些，所以學習的話，學習得東西肯定也就少，費且肯定是便宜的。
二、如果你去好一點的學校，那么他的學習時間多，學習的材料也多，學習的人也多，這樣的學校一般是比較大的，在校生也是比較多的。只要你努力學習就會學習得很好，這個學費就會根據他的實操來收取，你就得去學校詳細了解一下。
三、學習的時間也是很有講究的，如果是學習時間短，學費自然就會更少，如果學習時間長，那學費肯定就會更多。 這肯定是真的。所以學習的學費得從這幾方面來看。
希望你努力學習，這樣的話，工作也更好找，就業也容易。現在烘培是人人都離不開的行業，只要你學習好了，永遠不用擔心就業，也不用擔心會失業，這是真的。 - 觀點3： 學校的第一課就會教這些的，會拿出詳細的材料讓你一一認識。
- 觀點4： 烘焙新手需要了解的基礎內容，準備好工具和材料，一起成為烘焙高手！
- 觀點5： 西點已經成為中國年輕消費者崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇，擁有巨大的市場發展空間。并從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，發展前景廣闊。
我院西點專業主要學習面包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高級酒店宴席流行西點展臺等相關課程。
培養精通西點制作、懂管理的專業人才，具備獨立開店能力。
學院教學規模宏大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，聘請了具有豐富實踐經驗的國家高級考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。 - 觀點6： 喜歡做面包的可以關注我，不停的給大家分享面包知識
- 擴展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
- 韓國烤肉的腌制方法 第一步準備腌制牛肉的醬汁把甜梨去皮切塊，蔥姜蒜也切小段，放入食物處理機洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機，和前面幾種食材攪打成泥漿狀另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋里添加醬油等。3取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼續腌制8小時以上，...
- 擴展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預熱的烤架上，根據肉的厚度和個人喜好調整火力和時間。一般來說，肉塊不宜頻繁翻動，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調味：烤肉快完成時，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
- 擴展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
- 白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會更加入味。時間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來就放油了。
- 擴展閱讀4：披薩烤盤什么材料好
- 深底披薩烤盤是專門用于烘烤芝加哥深盤披薩的。較高較深的內壁，會讓披薩餅皮更香脆更耐嚼。3、圓形篩網烤盤。這是最受歡迎的烤盤類型，一般為圓形設計，重量很輕，除盤邊外，都是大小排列均勻的篩網結構。因此，保證了空氣的自由流通，穿透力大幅提升，受熱速度非常快，使披薩餅更均勻地成熟。
- 擴展閱讀5：萬州烤魚里面加白糖起什么用
- 烤魚里面加白糖起什么作用：讓魚湯更加粘稠一點，中和鹽的咸味，起到提鮮的作用，在制作湯羹、菜點、飲料時，加入適量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜湯、甜羹、甜菜、甜點、飲料等。常見的品種有：冰糖銀耳、冰糖燕窩、蜜汁叉燒、蛋糕、面包、月餅、牛奶、紅茶、可樂、甜酒等等。具有緩和酸味的作用 ...
- 擴展閱讀6：書店里的美味下午茶你會經常去品嘗嗎？
- 教室布置成亮麗的下午茶店面，同學帶來各式各樣的蛋糕甜點。有卡布奇諾蛋糕，吃起來好甜蜜，彷佛置身在云端；有起司蛋糕，是媽媽的最愛；還有蜂蜜蛋糕，嘗起來綿密可口，挑動我的味蕾。蜂蜜蛋糕外表金黃，像一條條的金子，其它蛋糕也是一級棒。不只有好吃的蛋糕，也有五花八門的茶類，有香濃的奶茶，喝起來...
- 擴展閱讀7：烘焙西點學校好不好？
- 烘焙西點培訓學校的好壞因人而異，可以從師資力量、教學質量、實踐機會、就業前景等方面去考慮。推薦了解一下優美西點烘焙學校。測一測學西點烘焙多少錢課程方面，優美西點烘焙學校提供了豐富多樣的選擇，涵蓋了面包、蛋糕、裱花...
- 擴展閱讀8：蛋糕店學徒真的可以學到東西嗎？
- 不過這種學習方式不能系統化的學習，網上的教學很多配方也不準確，導致你做不出來好的產品。2、去蛋糕店當學徒。當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這么認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。去當學徒的話...
- 擴展閱讀9：烤箱菜譜大全，輕松搞定美味晚餐！
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- 擴展閱讀10：微波爐菜譜快速簡便的美食大全
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