- 觀點1：
【山楂糕】
酸酸甜甜又軟又彈的山楂糕，不只是小孩子的最愛，很多老年人也喜歡。自己在家做，糖量好掌握，開胃消食又健康。但也要適量而食噢！
材料：山楂肉 680克，綿白糖 450克，檸檬汁 1個量，水適量
制作過程：
1. 山楂用淡鹽水浸泡5分鐘后沖洗干凈，用去核器去核；與涼水同入煮鍋中，煮到用勺子能輕松將山楂碾碎，關火；
2. 山楂肉和湯用破壁料理機打成糊糊；
3. 將山楂糊倒入不粘炒鍋中，中火加熱，不停攪拌，待有點濃稠后加入綿白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；
4. 鮮檸檬取汁備用；待山楂糊變成粘稠的山楂醬時，將檸檬汁倒入其中，繼續熬煮攪拌，提起刮刀后，山楂醬能掛在刮刀上，熬煮結束；
5. 事先準備好玻璃碗或保鮮盒，在內壁刷少許玉米油；將山楂醬趁熱倒入容器中，表面抹平，晾一會兒蓋蓋子，自然放涼或放冰箱冷藏過夜；
6. 山楂糕脫模，可切片、切塊、切條，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可繼續放保鮮盒中置冰箱冷藏保存。
【果丹皮】
果丹皮承載了很多人的童年回憶，細細長長口感硬些的是果丹皮，粗壯厚實口感偏軟些的是山楂卷，不管哪種，其做法都差不多，咬一口，層層疊疊真是太過癮了！
材料：山楂肉1050克，白糖400克，清水600克左右，檸檬汁30克
制作過程：
1. 去核山楂果肉和白糖、清水入面包桶中；
2. 用面包機的“果醬”程序將其熬煮成果醬；沒有面包機用具有加熱功能的破壁料理機，或者手工熬煮；
3. 用破壁料理機打成細膩的糊糊；
4. 山楂糊入不粘炒鍋中翻炒，將多余的水分炒掉，這樣可節約果丹皮的完成速度；
5. 準備不粘烤盤或者油布，將適量山楂醬鋪碼在上面，厚度約為2毫米，越薄干得越快；可入果干機或者烤箱中烘干，也可以放在干凈的室內自然風干；
6. 能成型成片后可脫離開油紙或者烤盤，讓兩面都全部處于干燥且柔軟的狀態；
7. 將山楂片卷成卷，越緊越好；
8. 切塊，放保鮮盒中冷藏保存，或者包上糖紙保存。
- 觀點2： 山楂果是一種營豐富多彩且口味美味可口的新鮮水果，其口味酸甜可口可以健脾開胃，而且含有營養成分對身體有很多益處，山楂果還可以當藥可以促進消化降血壓，降低血脂，活血化淤這些，山楂果的吃法也許多 ，能夠 直接生吃，還可以做水果罐頭做山楂卷這些，今日就來介紹一下山楂卷的做法大全。
山楂糕做法大全
作法一：
1.山楂果清洗控干
山楂糕做法大全
2.把山楂果去籽去蒂
3.把去籽的山楂果放進豆漿杯中，再放少量水拌和
4.拌和好的山楂果泥倒進鍋中
5.放適當的老冰糖煮
6.煮至粘稠
7.放進磨具中制冷后放冷藏室。
作法二：
流程 1山楂果泡食鹽水清洗
流程 2所有割開成兩截
流程 3放進鍋中，添加冷水，與山楂果平齊就可以
流程 4擠入檸檬水，攪拌均勻，低火煮開 (山楂肉都酥爛就可以)
流程 5煮山楂的水不必扔掉,存著預留。
流程 6煮開的山楂果趁著熱篩粉 用刮板將山楂果在不銹鋼篩網里往返輾壓
流程 7壓碾水果泥期間覺得濃稠不容易實際操作，持續用煮山楂的水稀釋液一再擠壓成型
流程 8最終不銹鋼篩網中剩余外果皮和果仁(裝在海碗里預留)
流程 9獲得一盆山楂糊
流程 10果糊重下鍋中
流程 11添加白砂糖和老冰糖，再次中文火加溫
山楂糕做法大全
流程 12邊加溫邊不斷拌和
流程 13山楂漿:比糕要稀,拌和到湯勺上掛薄糊，用手指在掛糊的湯勺上劃一道，果糊不容易流動性并攏，蘋果醬即成。
流程 14裝罐冷凍就可以~
流程 15隨后剩余的再次加溫，至湯勺上可以厚厚的掛糊，果流通性差，最后的情況:糊要掛在湯勺上~~~
流程 16玄火攪拌器下,湯勺插里邊也不會倒
流程 17趁著熱放進抹了一層食用油的耐高溫器皿中
流程 18徹 冷后，倒入既成山楂卷 - 觀點3： 山楂卷不易定型？別只加冰糖“熬”，多加1個步驟，酸甜開胃
導語：山楂卷不易定型？別只加冰糖“熬”，多加1個步驟，酸甜開胃還薄
山楂卷是山西、河北一帶的特色小吃，山楂卷顧名思義，便是用山楂經過一系列的烹飪工序加工而成的卷狀食品，山楂卷的制作改變了人們直接吃山楂果酸味過重的感覺，反而會讓人感到酸中帶甜，口感甚好，飯前或者是飯后來一口，幫助消化吃飯香，在家自制山楂卷的時候，大家要做好“熬糖”的這一步，口感會更加好，而對于很多人制作容易出現的不成型情況，大家還需要多加上1個關鍵步驟，會更加的酸甜開胃，而且還會很薄，下面我們一起學習山楂卷的做法。
山楂卷的做法：
備用食材：山楂1000克，冰糖300克，水600克；
制作過程：第一步，首先準備出來適量的山楂果，將其仔細清洗干凈后，瀝干表面的水分，然后拿起一個山楂果，去掉根蒂以及核，將所有的山楂果都按照這個方法做好；
第二步，然后將山楂果放入在料理機中，加上些許的清水，打成果漿，可以分批打，一次性不要放得太多了，然后將打好的山楂果漿放入在不易粘鍋的炒鍋中；
第三步，放入適量的冰糖開始小火慢慢炒，過程中注意要不停地攪拌，防止糊鍋，炒至成為山楂泥，并且用筷子粘一下，可以掛住即可，關火后，將其自然晾涼；
第四步，準備一個比較平整的烤盤，涂抹一層薄薄的色拉油，或者是鋪上一張保鮮膜，然后將晾涼的山楂泥，放入在上面，抹的平整一些，并且注意盡量要薄薄的，可以用刮板來操作；
第五步，處理好之后，差不多晾三四天的時間，看到表皮干爽的時候，用手摸一下，不粘手的狀態說明就晾好了，從一邊將其輕輕揭起，卷成卷狀即可。
烹飪小技巧：1、提起吃山楂，可能多數人立馬會感覺嘴里酸酸的，不過如果將其加工做成小零食，便會酸中帶甜，口感也會提升很多，山楂卷便是不錯的選擇，其實對于山楂果這樣的好食材，我們平時也應該要適當吃一吃，其對于健脾開胃、活血化痰、消食等都有好的幫助，孩子消化不良的時候，適當吃山楂，比吃藥要健康許多，所以說將山楂卷的制作方法學會了，便能輕松享受到其中的美味以及價值。
2、小編有話說，自制山楂卷的時候，要做好“熬”的這一步，因為山楂果漿比較濃稠，所以容易粘鍋，我們熬醬的時候，一定要小火慢慢熬，萬萬不可因為心急用大火，否則便會浪費了好食材；除了熬醬的步驟，我們還需要多加上1個步驟，便是將山楂泥涂抹好晾的時候，一定要充分晾干，才可卷起來，所以在涂抹的時候，便需要盡量攤得薄一點，更加易于晾干。將技巧掌握好，便能做出酸甜開胃還薄的山楂卷，親手做無添加更放心 - 觀點4： 山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。山楂口感酸甜，開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，制成山楂醬，可與面包等一起食用，方便健康。
主料2人份
山楂200克
輔料
檸檬汁5毫升
水適量
冰糖70克
步驟1山楂醬的做法大全
山楂洗凈，可先用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水洗凈
步驟2山楂醬的做法圖解
山楂去籽備用
步驟3山楂醬的家常做法
有些朋友喜歡做糖水紅果，希望有完整去籽的山楂，但沒有專業的去籽工具，周太就介紹一個非常簡易的辦法，用筷子較粗的一頭頂住山楂果蒂，稍微用力推入即可，很容易就穿過整個山楂果，大部分籽就一起掉出來了
步驟4山楂醬的簡單做法
是不是很方便
步驟5山楂醬怎么吃
把冰糖加水倒入鍋內煮開，再小火，直至全部融化，有些粘液狀
步驟6山楂醬怎么做
倒入去籽山楂，煮開后小火慢煮
步驟7山楂醬怎么炒
可用勺子幫助擠壓山楂成泥狀，或用料理機打成果泥，喜歡有果肉質感的，就可省去果泥這個步驟，整個過程需要不斷攪拌，防止燒糊
步驟8山楂醬怎么煮
關火，擠入檸檬汁，等冷卻
步驟9山楂醬怎么燉
裝入清潔消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐劑，請盡快食用
步驟10山楂醬怎么煸
山楂醬搭配面包，口感酸甜開胃，非常美味，也可以用來燒排骨，替代糖醋
成品圖
烹飪技巧
按照比例做出的果醬甜酸適宜，加檸檬汁可以起到一定的防氧化作用，但一定要盡快食用 - 觀點5： 山楂美食營養功效：1、山楂的好處很多呢，可以消食開胃、防癌抗癌，活血化瘀，降脂降壓等等。
2、但有些人不宜多吃山楂，如，孕婦是不宜多吃山楂的，因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用，有可能誘發流產。而產婦吃山楂就有好處。山楂可促進胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性，食用后要注意及時漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應格外注意。
自制山楂罐頭
1.山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核。
2.鍋內放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉中火煮一會兒。（喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據自己喜歡的甜度添加）
3.湯汁稍微濃稠時，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂
烹飪技巧：放白糖可以使湯汁更濃稠，放冰糖可以使湯汁的顏色發亮更漂亮。
自制山楂糕
1.將山楂逐個洗凈晾干
2.用鋼筆帽取出山楂核，將山楂核和品質不好的山楂放在一邊不用
3.將山楂放入攪拌機，加少量清水，打成山楂醬
4.倒入鍋中，開小火加熱
5.倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出來的山楂糕還是有些酸，所以灑了白糖一起吃
6.小火，不停地攪拌，直至濃稠。人不可以離開，否則一不小心廚房就會飄出糊味了
7.要加熱到非常黏稠又不會糊掉得時候，關火
8.倒入事先鋪好保鮮膜的盤子里，大約1厘米左右的厚度
9.室溫下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就會干很多
烹飪技巧:
1、在選購山楂時最好挑選果形整齊端正，無畸形，果實個大且均勻，果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮，沒有干疤蟲眼或外傷，并具有清新的酸甜滋味的優質品。皮色青暗、沒有光澤，表面皺縮、有蟲眼、干疤或破皮，果肉干硬或散軟，說明該山楂質量差，盡量不要購買。
2、山楂具有健胃消食、降壓降脂之功效，具有利尿和鎮靜作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。山楂有幫助消化的作用，再拌上同樣清爽的白菜心，特別適合食積不化、脂肪堆積者食用。 - 觀點6： 下面我就把這9種山楂經典零食給說一說，有喜歡的朋友就跟著一起做吧！
【山楂糕】
酸酸甜甜又軟又彈的山楂糕，不只是小孩子的最愛，很多老年人也喜歡。自己在家做，糖量好掌握，開胃消食又健康。但也要適量而食噢！
材料：山楂肉 680克，綿白糖 450克，檸檬汁 1個量，水適量
制作過程：
1. 山楂用淡鹽水浸泡5分鐘后沖洗干凈，用去核器去核；與涼水同入煮鍋中，煮到用勺子能輕松將山楂碾碎，關火；
2. 山楂肉和湯用破壁料理機打成糊糊；
3. 將山楂糊倒入不粘炒鍋中，中火加熱，不停攪拌，待有點濃稠后加入綿白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；
4. 鮮檸檬取汁備用；待山楂糊變成粘稠的山楂醬時，將檸檬汁倒入其中，繼續熬煮攪拌，提起刮刀后，山楂醬能掛在刮刀上，熬煮結束；
5. 事先準備好玻璃碗或保鮮盒，在內壁刷少許玉米油；將山楂醬趁熱倒入容器中，表面抹平，晾一會兒蓋蓋子，自然放涼或放冰箱冷藏過夜；
6. 山楂糕脫模，可切片、切塊、切條，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可繼續放保鮮盒中置冰箱冷藏保存。 - 觀點7： 假期后面幾天越來越冷了，微微有了初冬的趕腳，寒露一過，下個節氣就是霜降了，距離下雪的日子也越來越近了，裹緊我的小外套準備要堆雪人啦~
小時候每到冬天，最期盼的就是走街串巷賣糖葫蘆的老爺爺趕緊來，香甜的糖漿裹著酸酸的山楂，兩種味道混合在一起真的是太誘人～
長大之后，發現了一種糖和山楂混合起來更好吃的美食：山楂糖雪球。前幾天看到義凱莊園的山楂熟了，摘了一些要回家做個山楂糖雪球，晚上窩在沙發追劇，一邊吃糖雪球，超有冬天的
準備材料：
山楂400克、白糖200克、清水110克、白醋4克。
先把山楂清洗干凈，用廚房紙擦干水分，鍋里放入白糖和清水，開小火煮至融化，煮到中間冒大泡，周圍冒小細泡，糖漿有微微泛黃的跡象，倒入白醋攪拌均勻，關火冷卻1分鐘左右，倒入山楂不停的翻拌，直至起沙。
隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯，炒好的山楂糖雪球周圍裹上了滿滿的糖霜，就代表山楂糖雪球大功告成啦！
很多小伙伴覺得做山楂糖雪球太費鍋，不好清洗，其實用熱水浸泡一下就很容易清洗干凈的啦~
被糖霜包裹的山楂，仿若被皚皚的白雪覆蓋著，咬一口酸酸甜甜，入口即化。天氣冷一點做不容易化，那獨特的風味和口感可以保存得更久，想得緊了就拿一顆解饞，小伙伴們也趕緊嘗試一下吧~ - 觀點8： 山楂的9種經典吃法，3分鐘學會自己在家做，味道比外面買的還好
初冬，山楂大量上市，紅彤彤的好誘人。直接生食山楂開胃消食效果極佳，但新鮮的山楂不得于保存，經常放著放著就抽水份蔫巴了。在“民以食為天”的中國，用山楂制成的各種小吃種類繁多，今天我就帶來9種山楂經典零食，單挑出來每一種都能讓人喜歡得不得了。
如今，大家都懶于更新或者圍觀朋友圈，那天我把其中的幾種山楂零食曬到了朋友圈，沒想到引來幾十個贊。吼吼~~，真是沒相到哇！
好吧，下面我就把這9種山楂經典零食給說一說，有喜歡的朋友就跟著一起做吧！
【山楂糕】
酸酸甜甜又軟又彈的山楂糕，不只是小孩子的最愛，很多老年人也喜歡。自己在家做，糖量好掌握，開胃消食又健康。但也要適量而食噢！
材料：山楂肉 680克，綿白糖 450克，檸檬汁 1個量，水適量
制作過程：
1. 山楂用淡鹽水浸泡5分鐘后沖洗干凈，用去核器去核；與涼水同入煮鍋中，煮到用勺子能輕松將山楂碾碎，關火；
2. 山楂肉和湯用破壁料理機打成糊糊；
3. 將山楂糊倒入不粘炒鍋中，中火加熱，不停攪拌，待有點濃稠后加入綿白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；
4. 鮮檸檬取汁備用；待山楂糊變成粘稠的山楂醬時，將檸檬汁倒入其中，繼續熬煮攪拌，提起刮刀后，山楂醬能掛在刮刀上，熬煮結束；
5. 事先準備好玻璃碗或保鮮盒，在內壁刷少許玉米油；將山楂醬趁熱倒入容器中，表面抹平，晾一會兒蓋蓋子，自然放涼或放冰箱冷藏過夜；
6. 山楂糕脫模，可切片、切塊、切條，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可繼續放保鮮盒中置冰箱冷藏保存。
【果丹皮】
果丹皮承載了很多人的童年回憶，細細長長口感硬些的是果丹皮，粗壯厚實口感偏軟些的是山楂卷，不管哪種，其做法都差不多，咬一口，層層疊疊真是太過癮了！
材料：山楂肉1050克，白糖400克，清水600克左右，檸檬汁30克
制作過程：
1. 去核山楂果肉和白糖、清水入面包桶中；
2. 用面包機的“果醬”程序將其熬煮成果醬；沒有面包機用具有加熱功能的破壁料理機，或者手工熬煮；
3. 用破壁料理機打成細膩的糊糊；
4. 山楂糊入不粘炒鍋中翻炒，將多余的水分炒掉，這樣可節約果丹皮的完成速度；
5. 準備不粘烤盤或者油布，將適量山楂醬鋪碼在上面，厚度約為2毫米，越薄干得越快；可入果干機或者烤箱中烘干，也可以放在干凈的室內自然風干；
6. 能成型成片后可脫離開油紙或者烤盤，讓兩面都全部處于干燥且柔軟的狀態；
7. 將山楂片卷成卷，越緊越好；
8. 切塊，放保鮮盒中冷藏保存，或者包上糖紙保存。
【霜糖山楂】
紅紅的山楂外面裹著一層如霜如雪的糖霜，不但有顏值，味道也超贊。吃兩顆不帶核的霜糖山楂，簡直幸福到家了！做法其實也很easy，趕快學起來！
材料：去核山楂180克，細砂糖50-100克，涼水150克，玉米淀粉1小勺，白醋10克
制作過程：
1. 山楂洗凈，去核；
2. 涼水和白糖同入鍋中，中火煮開，轉小火；
3. 糖漿由稀變稠，不斷有氣泡產生，顏色略發黃時，可舀起一勺糖漿，滴落時有粘稠感，并且有少量附著在勺壁上，關火；
4. 可將一小勺玉米淀粉倒入鍋中，迅速攪拌（此步也可以省略），再將山楂倒入鍋中翻拌，邊拌邊淋入白醋，加速糖漿的凝固；幾分鐘后，白色的糖霜就形成了。
【炒紅果】
炒紅果可不是炒出來的，是熬出來的，而且熬的時候很短，既要熟了，還不能破掉爛掉。酸酸甜甜的炒紅果冷藏后食用，那叫一個爽，特別是冬天吃幾勺，真是太滿足了。保存得好可以吃一年噢！
材料：去核山楂450克，冰糖200克，涼水500克
制作過程：
1. 山楂清洗干凈，用去核器從果柄的一端插進去，山楂籽瞬間被全部捅出；如果家里有開椰子殼的那個小物件就可以；
2. 將山楂和涼水同入鍋中，大水煮開后立刻轉小火，防止紅果被煮裂、煮散，將冰糖倒入鍋中，蓋上蓋子，煮融化；
3. 冰糖全部融化后關火，晾涼后用勺子一兩個輕輕撈起入碗中，防止嬌嫩的空心紅果被碰破；放涼后口感極佳，冰箱冷藏后食用更俱風味。
【冰糖葫蘆】
紅紅火火的冰糖葫蘆，不但好吃，更意味著冬天的到來。尤其是廟會上，必不可少的就是糖葫蘆了，酸酸甜甜，不知給多少人帶來過童年的期待和滿足。
材料：去核山楂20顆，砂糖或者冰糖100克，涼水150克
制作過程：
1. 山楂清洗干凈，去核，表面無水；用竹扦子串成串；
2. 砂糖和涼水準備好，用冰糖也可以；水不要太多，越多熬的時間越長；
3. 砂糖和涼水同入小鍋中，中火加熱煮沸后轉小火；糖漿由大泡變成細碎的小泡，顏色變微黃；
4. 用筷子蘸一點糖漿入涼水中，糖漿很快變硬，說明糖漿就熬好了，如果融于水或者還是軟的，要繼續再熬一會兒；
5. 將山楂串直接在糖漿中滾幾滾；如果鍋子深，不好蘸糖漿，可用勺子舀起糖漿淋在山楂串上；
6. 提前準備烤盤或者普通平盤，抹一層橄欖油，每淋好一串糖葫蘆就擺在上面，涼后即可食用。
【山楂干】
山楂干既可以當零食直接吃，也可以泡水代茶飲，燉牛肉時放幾片，還可以加速牛肉成熟。將山楂干風干后保存，吃一年都沒有問題。
材料：去核山楂
制作過程：
1. 山楂清洗干凈，去核，切厚片；
2. 將山楂片放入果干機中，70度3小時左右；
3. 新鮮山楂片變成了山楂干，可以當零食解悶兒；
4. 也可以和干玫瑰花同泡，代茶飲。
【山楂條】
山楂條利于保存和攜帶，其酸甜筋道的口感讓嘴巴不寂寞，因為其中還有少許淀粉促進其成型，開胃的同時還有飽腹感，也不失為一道減肥小食品。
材料：山楂肉100克，白糖450克，清水500克左右，淀粉80克，檸檬汁20克
制作過程：
1. 山楂洗凈去核，山楂肉和白糖同入面包桶中，先倒500克涼水，后續看果醬狀態再適量增加水量；
2. 用面包機的“果醬”程序交山楂肉變成濃稠的山楂醬，檸檬汁結束前10分鐘倒入；沒有面包機用具有加熱功能的破壁料理機也可以，再或者手工熬炒；
3. 山楂醬用料理機中打成糊狀，如果太粘稠，適量加些水，防止機器因超負荷工作造成損傷；
4. 打好的山楂糊入不粘炒鍋中翻炒出多余的水份，多加此步可以使后面的成品用時短；
5. 準備一碗淀粉，用少量涼水將其泡軟成漿狀；山楂糊炒成醬后倒入淀粉漿，不停地攪拌；
6. 因為加了淀粉漿，又增加了水量，所以山楂醬的顏色會變淺；準備幾張不粘烤盤，底部鋪一張油紙利于脫模；山楂醬的厚度8-10毫米，表面抹平；
7. 用果干機溫度設為80度，時間看果醬的干濕狀態來調整；沒有果干機可以用烤箱，低溫熱風循環，為利于水汽蒸發，可以將烤箱門上夾點東西，透氣散濕效果極佳；沒有烤箱的話就放在干凈干燥的室內或者露天，自然風干，只是這種方法用時會很長；
8. 待表面變干且能將整張山楂餅揭起來時，用利刀將其切成均勻的條狀，再次放在晾網上，入果干機烘到自己喜歡的狀態時，入罐或者入袋封存，隨吃隨取；或者室內自然風干。
【山楂醬】
酸酸甜甜的山楂醬，可以抹在吐司片、饅頭片上，早餐吃不失為一個開胃提神兒果醬。做好的果醬保存好，可以長達半年之久。
材料：山楂肉1000克，白糖300-400克，清水500克，檸檬汁20克
制作過程：
1. 去核山楂肉1000克，白糖用量可隨口味來調整，喜歡酸口少放糖，喜歡甜口多放糖，；檸檬汁可以用新鮮的，也可以用現成的瓶裝的，作用是防氧化、增加果醬光澤；
2. 我用面包機炒果醬，省時省力，沒有機器可以人工炒。500克涼水和山楂肉、白糖倒入面包桶中，用“果醬”程序完成，中途查看果醬的濃稠度適量添加水；
3. 臨完成前10分鐘時，將檸檬汁倒入果醬中；
4. 將山楂醬趁熱裝入用沸水煮燙過的帶蓋瓶子中，倒扣處于真空狀態，涼后不開蓋的情況下可保存半年；開蓋后放冰箱冷藏，凈勺挖取，一周內食用完。
【山楂球】
圓乎乎的山楂球仿佛裹了一層晶瑩剔透的晚禮服，萌萌的讓人心生喜歡。咬一口，酸酸甜甜，特別適合小朋友食用。而且里面無籽，完全不用擔心咯到小朋友嬌嫩的牙齒。
材料：去核山楂500克，冰糖150克，涼水適量，檸檬汁15克，粗砂糖適量
制作過程：
1. 去核山楂和涼水同入鍋中，煮軟，用勺子能輕松壓碎就關火；
2. 用破壁料理機將山楂肉和煮山楂的水打成山楂糊，倒入不粘炒鍋里，大火加熱后轉中火，將冰糖倒入山楂糊中，攪拌融化；
3. 將山楂糊炒成比較干的山楂泥，用刮刀挑起來有點費勁兒，而且成坨而不掉；
4. 晾到手溫時可戴上一次性手套，取適量山楂泥揉成山楂大小的圓球，再在粗砂糖里滾一圈，用手輕輕按一下，使糖粒全部粘在山楂球表面，常溫下三日內食用完，放冰箱密封冷藏保存10數日。
秋天冬初，正是大量山楂上市之時，學會了這9種，可以變著花樣做，這個冬天嘴巴都不會寂寞了。
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自制山楂糕只需4步 - 觀點9： 山楂美食營養功效：1、山楂的好處很多呢，可以消食開胃、防癌抗癌，活血化瘀，降脂降壓等等。
2、但有些人不宜多吃山楂，如，孕婦是不宜多吃山楂的，因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用，有可能誘發流產。而產婦吃山楂就有好處。山楂可促進胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性，食用后要注意及時漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應格外注意。
自制山楂罐頭
1.山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核。
2.鍋內放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉中火煮一會兒。（喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據自己喜歡的甜度添加）
3.湯汁稍微濃稠時，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂
烹飪技巧：放白糖可以使湯汁更濃稠，放冰糖可以使湯汁的顏色發亮更漂亮。
自制山楂糕
1.將山楂逐個洗凈晾干
2.用鋼筆帽取出山楂核，將山楂核和品質不好的山楂放在一邊不用
3.將山楂放入攪拌機，加少量清水，打成山楂醬
4.倒入鍋中，開小火加熱
5.倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出來的山楂糕還是有些酸，所以灑了白糖一起吃
6.小火，不停地攪拌，直至濃稠。人不可以離開，否則一不小心廚房就會飄出糊味了
7.要加熱到非常黏稠又不會糊掉得時候，關火
8.倒入事先鋪好保鮮膜的盤子里，大約1厘米左右的厚度
9.室溫下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就會干很多
烹飪技巧:
1、在選購山楂時最好挑選果形整齊端正，無畸形，果實個大且均勻，果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮，沒有干疤蟲眼或外傷，并具有清新的酸甜滋味的優質品。皮色青暗、沒有光澤，表面皺縮、有蟲眼、干疤或破皮，果肉干硬或散軟，說明該山楂質量差，盡量不要購買。
2、山楂具有健胃消食、降壓降脂之功效，具有利尿和鎮靜作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。山楂有幫助消化的作用，再拌上同樣清爽的白菜心，特別適合食積不化、脂肪堆積者食用。 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
- 妄想山海小塊烤肉制作方法制作配方：肉類+肉類/調料/辣料/雜碎制作工具：一、二級灶臺——烹飪；一、二級營地——烹飪；食用效果：食用增加180點飽食度，并獲得少許靈氣。食材獲取：肉類：擊殺野生動物掉落。雜碎：殺野獸獲取，獸肝獸心等東西都是雜碎。同材料其他產出：1、炭烤肉串兒2、烤兔肉 ...
- 擴展閱讀2：妄想山海蘑菇炒肉配方和制作方法介紹妄想山海蘑菇炒肉怎么做
- 妄想山海蘑菇炒肉怎么做制作配方：蘑菇+肉類+調料/高級調料制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加420飽食度，減少50點潮濕度，并隨著時間遞減，并獲得很多靈氣。食材獲取：1、蘑菇一般在雨天地上撿。2、水類包括露水和冰塊。同食材其他產出：1、烤兔肉2、果香烤串 ...
- 擴展閱讀3：妄想山海蘑菇烤肉怎么做？妄想山海蘑菇烤肉配方和制作方法介紹
- 妄想山海蘑菇烤肉配方制作配方：肉類+蘑菇制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加240飽食度，提升10點耐寒值，并獲得少許靈氣。食材獲取：1、肉類包括所有獸肉；2、蘑菇一般在雨天地上撿。同食材其他產出：1、烤蘑菇2、黑暗料理 ...
- 擴展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互，點擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發酵制成...
- 擴展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯，山姆，沃爾瑪等大超市都是全的。
- 擴展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
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