- 觀點1： 冬季愛上火 如何預防?
1、吃些涼性的食物
可多吃些涼性食物，像是綠豆、海帶、西洋參、梨、菱角、芒果、菊花、車前草、絲瓜，吃這些食物不但可降火氣，還可改善熱性體質的人失眠、發炎、腫脹的情形。
2、不要補過頭了
冬天似乎就一定要進補，像是羊肉爐、姜母鴨、藥燉排骨，無一不是補，但要是補過多可是會上火的。
因此，在吃一些“補鍋”的時候，可選擇白菜、白蘿卜等涼性食物搭配，或是在餐后吃些綠豆薏仁湯、酸梅湯、或是含有維他命C的新鮮柳橙汁、葡萄柚汁，都可幫你降火。
3、不要吃太辣的食物
麻辣鍋、麻辣臭豆腐鍋、韓國泡菜鍋、麻婆豆腐，這些口味重、超辣的菜肴也是冬天餐桌上的主角，不過吃多了辛香料會讓體內肝火、胃火一起上升，讓你口干舌燥。
如果體質本來就是熱性體質的人，最好能夠不吃，否則也一定要少放些辣椒、花椒等辛香料，另外，也可以在餐后吃些涼性食物來調和一下。
冬季降火需對癥 5個食療方
心火
分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口干等;實火表現為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
食療：赤小豆粥：赤小豆50克、粳米100克。先將赤小豆煮開，再下粳米共煮為粥，每日2次，早晚服用，有降火之功效。
燈芯草柿餅湯：燈芯草6克、柿餅2個，加水300毫升共煮，將水煮剩至100毫升，加白糖適量，溫服，柿餅可吃，每日2次。此方有清降心火、清熱利尿之功效。
用藥：安宮牛黃丸、同仁牛黃清心丸。
肺火
主要表現為干咳無痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。
預防：在多風干燥季節，要多飲水，多食蔬菜水果，忌食橘子(生熱)，適當運動，但應避免寒邪侵襲。
食療：川貝燉梨水。選梨數個切塊加水500毫升和川貝，煮開20分鐘即可，加冰糖少許，飲汁食梨，有潤肺止咳之功效。川貝母可清熱潤肺，用于肺熱燥咳、干咳少痰等癥狀。梨也有生津、潤燥、清熱等功效。
用藥：清肺抑火丸、板藍根顆粒、梔子金花丸、羚羊清肺丸、雙黃連口服液等。
胃火
分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
預防：平時應少食辛辣、過熱之品。多飲水，適當運動，少吃肥甘厚味，多食果蔬。
食療：藕汁蜜糖露。鮮藕榨汁150毫升，加蜂蜜30克，調勻內服，每天2次，連服數天，有潤胃涼血降火之功效。
用藥：牛黃上清丸、新清寧片、牛黃清胃丸、三黃片等。
肝火
表現為頭痛、面紅目赤、口干咽疼、脅肋疼痛、尿黃便秘、甚至吐血。
預防：養肝的關鍵在于制怒，同時要注意休息，防止過度疲勞。因為身體勞累，就會使人情緒不穩而易怒，所以生活中要少食辛辣、勿過勞、禁酒等。
食療：菊花茶。選菊花10克開水沖泡，代茶飲，有清肝明目之功效。
用藥：龍膽瀉肝丸、黃連羊肝丸。
腎火
主要表現為頭暈目眩、耳鳴耳聾、發脫齒搖、睡眠不安、五心煩熱、形體消瘦、腰腿酸痛等。
預防：平時可多吃一些黑色的食物，如黑豆、黑芝麻等。
食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。 - 觀點2： 判斷實火or虛火
中醫所說的“上火”泛指各種炎癥，特別是頭面部的炎癥，如鼻黏膜、口腔黏膜、眼結膜、咽部等。雖然都是上火，但有虛實之分。
1、“實火”多是因為氣候原因所致的。
如氣候突然變化、空氣干燥、沙塵等;其次是因為飲食引起的，如吃火鍋、辛辣食物、過量飲酒等。一般表現為牙疼、喉痛、口舌生瘡、口渴、便秘等。“實火”自然需要清熱瀉火，牛黃類藥物可降實火。
強薦:5款冬季降火食譜 滋潤你每一天
2、“虛火”一般多因急躁、疲勞過度等原因引起。
如果感覺燥熱，或冒虛汗、口干、心煩、失眠、耳鳴、頭暈等，就屬“虛火”。“虛火”是陰陽失調，但不是因為陽氣絕對過剩，而是因為陰虛而造成了陽盛假象。“虛火”則應該以“養陰”為主，需服用六味地黃丸、麥味地黃丸等養陰潤燥的藥物。
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3、如果不分“虛實”，而簡單地讓“虛火”患者也服用牛黃類藥物來降火，反而會使陰虛更甚。
如有些女性的“上火”與月經周期密切相關，一般在月經來臨前就有心煩、失眠、長痘、生瘡的現象。還有些女性常常手腳冰涼，吃了冷食或是受涼后都會腹痛腹瀉，看上去像是“受涼”，卻偏偏又口腔潰瘍。這些都是典型的“虛火”表現，需要“養陰”才能真正“敗火”。
據上火部位判癥狀
1、上焦上火
突出表現為“吃不進”，火在心肺，癥狀有口干、口舌生瘡、牙齦腫痛、唇裂、目赤、頭暈、耳鳴及微咳等。可選用上清丸、牛黃上清丸（片）、黃連上清丸（片）、牛黃解毒丸（片）、三黃片等。也可用菊花、金銀花、薄荷、板藍根、桔梗各10克，甘草、胖大海各6克用沸水泡茶飲用，一日一劑。小兒可選服珠黃散等。
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2、中焦火
突出表現為火在脾胃，癥狀為時而胃火亢盛，食不知飽，時而呃氣上逆，脘腹脹滿，不思飲食。宜選用梔子金花丸、牛黃清胃丸、清胃黃連丸、清胃散，也可采用三黃湯加白芍煎湯服。小兒宜服七珍丹等。
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3、下焦火
突出表現為“拉不出”，炎在肝、腎、膀胱、大小腸等部位，癥狀為大便干結、小便短少、尿色黃赤、渾濁有味、尿痛、尿道灼熱、小腹脹滿、小便不利;婦女陰部時癢、白帶增多，甚至帶黃。常用中藥可選三黃片、當歸龍薈丸、梔子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊等。也可選用八正散、三金片、復方石葦片等。
去燥下火5款冬季清潤食譜
一、粉葛鯽魚湯
材料：粉葛一個（1斤多）、胡蘿卜2個，鯽魚一條（剛好1斤），蜜棗2個。
做法：
1、鯽魚去鱗去腮去內臟洗干凈，瀝干水份備用。
2、粉葛與胡蘿卜去皮，切塊備用。
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3、熱油鍋把鯽魚兩面煎至金黃，倒入涼水煲至大滾，用湯料袋裝好鯽魚，與其他材料一起進湯煲。
4、大火煲15分鐘后，轉小火煲2個小時，放鹽調味即可。
二、銀耳雪梨瘦肉湯
用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。
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功效：養陰潤肺，生津潤腸，降火清心。
制作要點：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內，加水300毫升，隔水燉1小時即可。
適用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結等。
三、花旗參水鴨湯
用料：花旗參5克、水鴨120克、生姜1片。
功效：益氣養陰，清虛熱，滋陰養胃，補氣利水。
制作要點：將水鴨去毛剖好切塊略煮，花旗參洗凈切片，加生姜一片，放入燉盅內加水250毫升，隔水燉2小時即可。
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適用人群：氣因兩虛，虛熱內擾，眠差口干，午后潮熱，盜汗，水腫等癥。
四、沙參玉竹山斑魚湯
用料：沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克。
功效：養陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱。
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制作要點：將山斑魚洗凈，切段，再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內加水300毫升，隔水燉2小時即可。
適用人群：秋燥咳嗽無痰，聲音嘶啞，口干煩熱，手心熱，口腔多發性、反復性潰瘍等陰虛內熱者。
五、肉丁炒苦瓜
原料：苦瓜2根、杭椒5根、豬肉50克、鮮姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。
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做法：
1、把苦瓜、杭椒、鮮姜分別洗凈。
2、杭椒切丁，鮮姜切末。
3、豬肉切片，改刀切成丁。
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4、苦瓜順長軸從中間切成兩半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，切成4厘米長的條，然后用開水焯一下，濾去水分備用。
5、炒鍋內燒熱植物油，熗香姜末，然后放入肉丁煸炒，待肉丁變色后，加料酒、生抽、白胡椒粉，同時放入焯好的苦瓜，翻炒幾下就可以了，不喜歡吃苦瓜的朋友可以這個時候加點兒白糖勾個薄芡。
6、出鍋裝盤。
總結：看完以上這些，我相信很多上火的朋友都不用愁了，以上推薦的食譜既營養又健康，還可以輕松降火，大家不妨一試哦。希望每個人都能過一個輕松舒適的冬季。 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
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