- 觀點1： 說起紅燒肉，相信很多小伙伴都不陌生，這是我們在餐桌上經常能夠看到的美食之一。我們去飯館吃飯都是少不了這么一道美食的。雖然說紅燒肉是一道非常家常的美食，但是因為紅燒肉的做法比較麻煩，并且制作的時間比較長，就拿其中的熬糖色來說，這一步驟就會使很多廚房小白給直接勸退。
那我們想吃紅燒肉總不能經常出去外面買吧，那我們自己想在家里制作有沒有簡單的做法呢？答案當然是有的啦，接下來小丁就給小伙伴們分享一個制作紅燒肉的做法，這一種做法是非常的簡單，并且只需要一個電飯煲就可以制作，并且是不需要一滴水一滴油的。做出來的紅燒肉雖然不敢保證其水平會跟飯館的紅燒肉一樣的味道，但是這樣做的紅燒肉肉香四溢，入口即化，感興趣的小伙伴們不妨跟著小丁一起來學習吧！
電飯煲紅燒肉
原材料：
一斤五花肉，一小勺蠔油，十克冰糖，一罐啤酒，一小勺生抽，一小勺老抽，一湯勺料酒，兩片香葉，兩顆八角，一片陳皮，一根蔥，一塊生姜，幾瓣蒜頭，適量的食用鹽。
具體步驟：
第一步，將買回來的五花肉用清水將其清洗干凈后，放在案板上，用刀將其切成大一點的塊狀。
第二步，取出一個鍋，鍋中倒入適量的清水，開始將其燒開，燒開后將切好的五花肉放入鍋中焯水一分鐘，時間一到門撈出來，并且放入裝有冰水的碗里，五花肉在冰水里面浸泡五分鐘。
第三步，在浸泡五花肉的時候，取出一個碗，碗里倒入一罐準備好的啤酒，再放入一小勺蠔油，一小勺冰糖，一小勺生抽，一小勺老抽，一湯勺料酒將其攪拌均勻。
第四步，取出一個電飯煲膽，將浸泡好的五花肉放入鍋中，倒入調好的汁水，放入十克冰糖，兩片香葉，兩顆八角，一片陳皮，一根蔥，一塊生姜，幾瓣蒜頭，適量的食用鹽。
第五步，全部食材放入鍋中后，將電飯煲膽放入電飯煲中，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。等煮飯鍵跳到保溫鍵后繼續燜十分鐘即可出鍋食用。
小提示：
1，在切五花肉的時候，可以將五花肉切大一點，因為五花肉在煮的時候會收縮，所以可以切大一點。
2，五花肉焯水后，需要放入冰水里面，這樣子可以使五花肉熱脹冷縮，將里面的肥油給逼出來。
3，這里小丁這是放入五花肉，小伙伴們可以根據自己的喜愛添加其他食材與五花肉一起煮哦！ - 觀點2： 今天，我們就來看一個不用一滴油就能做出來的電飯鍋五花肉，口味鮮美，制作簡單方便，家里人吃上之后也一定會喜歡上的。那么廢話不多說，接下來就一起看看制作方法吧！
【電飯鍋五花肉】【制作食材】五花肉，料酒，姜片，清水，洋蔥，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬，香葉，八角
【制作步驟】
1、首先，我們要處理一下五花肉。先將準備好的五花肉切成厚一點的片，然后準備好鍋，在鍋中倒入涼水。接下來，放入我們切好的肉片，加上點料酒，為五花肉去腥。
2、接著，我們開火熱鍋，要將切好的肉片焯一下水。為肉片焯水可以去除蓉藕里面的血水和臟東西，還能讓肉稍微熟成些許，方便之后更容易將肉做熟。在肉片焯水的時候，我們也不要閑著，切上點姜片，再準備一顆洋蔥。把洋蔥先切出來幾個洋蔥圈，再將剩下的洋蔥切成塊，準備好之后都先裝盤備用。
3、在我們為肉片焯水時，在水開之后再煮上兩分鐘，然后關火。將焯好水的肉片撈入涼水中，將肉片再次清洗，洗掉肉片表面的浮沫。
4、接下來，我們要開始為肉片添加調料了。將清洗干凈的肉片放入一個大一點的碗中，向里面倒入三勺生抽，一勺老抽上色，一勺蠔油，一勺黃豆醬，然后將前面準備好的姜片和洋蔥圈放進去，再放人兩片香葉，兩個八角，然后用筷子給它攪拌均勻。在為肉片拌勻之后腌制20分鐘，讓肉片入味。
5、 這一步，我們要開始準備煮肉了。將切好的洋蔥放入電飯鍋內膽的底部，洋蔥要多放一點，然后將腌好的肉片放進去。這里注意，在加入洋蔥后，我們不需要再在鍋中額外加水，洋蔥中飽含水分，會在制作的過程中出水。因此，如果我們選擇不加洋蔥，就需要額外添加小半碗水進去。
6、最后一步，我們終于要開始煮熟五花肉了。蓋上電飯鍋蓋，按煮飯鍵，一直煮到電飯鍋自動跳鍵半小時后。現在我們打開蓋子看一下，一股濃濃的肉香味撲鼻而來。用筷子乍一下，肉質也是非常的軟嫩，肉里面的油脂也被我們逼出來了。我們在鍋里面加入了大量的洋蔥，含有一股濃郁的蔥香味，非常的香。學會了這種方法，別再紅燒著做五花肉了， - 觀點3： 紅燒肉一直是餐桌上的一道“硬菜”，家常又美味，傳統的紅燒肉做法繁瑣，需要長時間的處理和熬煮，單單是熬糖色這一步，都會直接把廚房新手們直接“勸退”。下面給大家介紹一種用電飯鍋做紅燒肉的做法，超級簡單，看一遍就能做！
今天這種紅燒肉的做法，只需將五花肉簡單處理一下，燉煮的時候不加一滴水一滴油，往電飯鍋中一丟，按下煮飯鍵，然后等著開吃就可以了。不能保證口味達到專業廚師做的味道，但作為家常菜上桌，不僅肉香四溢，連瘦肉都能入口即化，再沒胃口的時候也能讓您多下兩碗飯。
食材
主料：五花肉
輔料：蠔油、冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、香葉、陳皮、蔥、姜、蒜、食鹽
做法
1、準備500g的帶皮五花肉，先將五花肉清洗干凈，然后用刀切成小塊。五花肉塊可以適當切大一點，因為燉煮的時候，五花肉會因為受熱收縮一些。
2、取鍋加水燒熱，將五花肉下鍋焯水，水開之后繼續煮1分鐘，將五花肉撈出控水，放進冰水中浸泡2分鐘備用。時間到了之后撈出五花肉，控干水分，放進電飯鍋中。
3、咱們再來調一個熬煮五花肉的料汁。碗中倒入一罐啤酒（300ml左右）、蠔油5g、生抽15g、老抽5g、料酒15g、食鹽2g，攪拌均勻之后倒入電飯鍋中。再加入冰糖10g、八角2顆、香葉2片、陳皮1片、兩根蔥、幾顆大蒜、2片生姜。
4、所有的食材都倒入到電飯鍋中之后，蓋上蓋子，按下煮飯鍵加熱即可。等電飯鍋自動跳到保溫鍵之后，先不要打開鍋蓋，繼續燜10分鐘，然后咱們的【電飯鍋紅燒肉】就能出鍋了。
紅燒肉成品實拍圖
制作小技巧
1、焯好水的五花肉，先不要著急放進電飯鍋中，先放在涼水中浸泡一會，五花肉遇冷收縮，多余的油脂就被擠出來一些，這樣做出來的五花肉就不會膩了；
2、大家也可以根據自己的口味加入土豆、芋頭、鵪鶉蛋、雞蛋等各種能夠吸油的食材，和五花肉一起燜煮，不僅能夠很好的吸收紅燒肉的油脂，而且出鍋之后，土豆芋頭吸滿了肉的油脂和香氣，入口柔軟鮮美，滿滿都是滿足感。
PS：如果不想大費周折的下廚，大家可以試試這道用電飯鍋就能做出來的紅燒肉，經過長時間的燜煮，同樣軟爛入味，入口即化。雖然不能說味道達到專業大廚做出來的味道，但作為家常菜上桌，絕對能讓人舔盤，多吃兩碗飯也不在話下，相信全家大人孩子都會喜歡的。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！