- 觀點1： 紹興黃酒的確是越陳越香，但是年輕的酒更兇。螺口三年就是簡加飯的升級版，繼承了那股“酒勁”。老酒客們覺得純正五年過于綿軟，經常在宴席上單獨點一瓶三年陳。價格更低，只有純正五年的一半。這兩款都是半干型的加飯酒（當地人不喜甜酒），往上走的會稽山系列產品如純和八年（糖度真的偏高）本地都是送禮為主。不過，強烈推薦下純和十二年（白色碎瓷瓶，有500ml和2.5L兩種包裝）。真的是好酒哦，馥郁芬芳，五味融合，好喝！總的老說越城和柯橋，會稽山已經融入了當地人的血液，其他品牌想進入目前看起來很難。甚至女兒紅的產地上虞區，當地人基本也都只認會稽山。當然古越龍山，塔牌產的黃酒也非常不錯，尤其是古越龍山的庫藏木盒十年，的確也是好酒！塔牌推薦手工冬釀五年，在嵊州和新昌賣的非常好！
- 觀點2： 紹興黃酒三個品牌會稽山，古越龍山，塔牌。小酒廠很雜，也有品質好的。現在技術成熟機械化，釀酒時間縮短，與原本自然釀酒品質自然不一樣。真正好喝地是手工酒，年份不用太考究。買的話，推薦陶壇，不要泥壇。陶壇十年入門。
- 觀點3： 紹興妹子一枚，已經漂泊在外八年之久。我們家是特地買的會稽山年份原漿加飯酒，買了二十幾壇，沒錯，就是沒開封過的整壇買，一壇50斤。感覺還是不錯的，不像外面賣的瓶裝酒都是兌水的。會稽山在紹興是最好的，雖然在香港這里的超市賣的還是古越龍山。過年的時候父親大人從家搬來30斤開壇原漿，當時正好開了一壇新的，朋友來家里的時候就用這個招待，都說好喝。
- 觀點4： local的就會稽山、古越龍山、塔牌。紹興五十歲以上的人都喝這個。可是我們這一代人基本無感。（我分別不出料酒的味道和花雕的味道。。。。)其他的牌子好多好多，不過紹興本地因為以上三家太有名了，所以基本就是寡頭壟斷。雖然當地有好多黃酒廠，這些品牌出口到外地或國外的居多。
- 觀點5： 基本共識是會稽山>古越龍山>塔牌，但是塔牌渠道做得好，好多酒店只供塔牌，每年家里過年家里都會和酒店商量好自備酒水，付開瓶費。一般平時如果喝品牌酒好像是土燒酒，忘了是這三個哪個了。花雕淡太雕濃。黃酒溫著喝越喝越冷，冷著喝越喝越熱。都是從小聽大的段子。
- 觀點6： 一般情況喝如圖會稽山五年陳方瓶，由于我家里都不怎么會喝酒，每次請客喝剩下的就當料酒用了，據說紹興人喝會稽山的多些，上海等地喝古越龍山的多些，據說古越龍山略淡于會稽山，本人不喝酒，無從考證。至于塔牌嘛，我只在廣告里見過，我們這喝塔牌的很少……其實很多人更愿意喝自家釀制的米酒，大概是有點泛白，有甜與不甜兩種，不會喝酒的人愛喝甜米酒，但其實后勁挺足，容易被口感騙到。
- 觀點7： 太雕酒是從大缸里舀出來的還是熱騰騰的，就著臭豆腐、醉魚、茴香豆、梅干菜扣肉…半碗下肚我就在百草園里迷了路，一下午都坐在“高大的皂莢樹”下傻笑…也就是從那時候開始，我只喜歡太雕，其他的黃酒都嫌勁兒小。
- 觀點8： 紹興當地的黃酒就是古越龍山和會稽山，一般會稽山多些。聚餐、宴請一般都是喝瓶裝的三年陳或者五年陳，自己家里喝的話，很多人都是拿著塑料壺打散裝酒喝的。
- 觀點9： 會稽山三年陳，近幾年就是會稽山純正五年。古越龍山對于紹興本地人喝的不多，一般是外地游客還有就是出口
- 觀點10： 我算剛入紹興黃酒的坑的新人。本來對黃酒沒感覺的，今年是因為覺得氣血不足得調養，需要吃九蒸九曬的芝麻丸，這個東西最好是溫酒送服，所以才買了黃酒和溫酒器。結果發現，紹興黃酒也太！好！喝！了！吧！春節前部門聚會，領導自己帶了一壇子五斤的酒，結果我一個人就干掉了一多半，現在很喜歡這款酒。
- 觀點11： 會稽山黃酒最好，鑒湖的水使口感到極至!
- 觀點12： 應該說是會稽山吧！
會稽山牌的黃酒具有品質純正，質量穩定，色澤清晰。特別是口感，香醇入肚，回味無窮。 - 觀點13： 有時懊悔自己前幾十年為什么沒早點嘗嘗。白酒烈啤酒涼葡萄酒不百搭，惟有我泱泱華夏自古以來的黃酒，價廉物美，豐儉由人，營養豐富，通氣和血，通神養人，還配什么菜都不出戲。一點小困惑：似乎黃酒溫起來也得講個火候，貌似溫過了和溫不及都遠遠不如溫得恰到好處時好喝。如今每天都要喝個小半斤，酒錢已經要成剛需了。好在黃酒真的不貴。
- 觀點14： 我紹興人，土生土長，我不會喝酒，所以我喜歡喝半甜型的黃酒，唐宋的善元泰就不錯，酒量好的都喜歡會稽山牌。
- 觀點15： 古越龍山好，特別是五年陳，更純厚，會稽山有種冽的感覺
- 觀點16： 真心話，這么多年的喝酒經驗。五年以上的酒古越龍山的好，純正！會稽山的低端酒味道不錯！高端酒就不行了，陳酒沒有，哪來的年份酒，騙騙人的
- 觀點17： 在紹興呆10年了，真心不覺得黃酒好，如果非要選一個，我還是選塔牌手工黃酒
- 觀點18： 買紹興黃酒千萬認準會稽山，塔牌，古越龍山！那些抱龍山，唐宋之類的千萬別買！
- 觀點19： 其實紹興黃酒只要是傳統手工釀造，基本都可以，要看釀酒師父手藝，及老板的匠心，純正就好，我本人最喜歡百歲堂的酒，全是手工酒，他們酒喝了其他黃酒就不想喝了。
- 觀點20： 我在紹興十多年了，如果喝黃酒`我只認會稽山
- 觀點21： 紹興品牌黃酒推薦會稽山，古越龍山，塔牌，相對來說紹興本地人喜歡會稽山多點
- 觀點22： 名氣古越龍山大，口味會稽山純，別的一些小廠生產的當料酒也不要。騙外行人的！
- 觀點23： 紹興會稽山酒:，古越龍山，塔牌手工酒，還有沈永和酒也不錯的。
- 觀點24： 黃酒我選塔牌，一冬一釀，古法釀造，純手工技術。
- 觀點25： 會稽山，古越龍山，塔牌…三足鼎立😃
- 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
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- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
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- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
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- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
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- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
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- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
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