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1.12將各原料準備好。
2.21將雞蛋的蛋清與蛋黃分離，蛋黃中加入玉米油。
3.加入牛奶。
4.攪拌均勻。
5.1蛋清中分三次加入木糖醇進行打發。
6.2蛋清打入無油無水的不銹鋼盆中，滴入幾滴白醋。
7.打發至硬性發泡。
8.將面粉篩入蛋黃混合液中。
9.將打發的蛋白倒入蛋黃與面粉中，上下翻至均勻無面粉顆粒。
10.模具抹油，倒入蛋糕糊，七八分滿，入烤箱，160度，25分鐘。
也許你以前吃過木糖醇熊仔蛋糕，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。 - 觀點2： 【木糖醇蛋糕】（8寸用量）
食材用料：低筋面粉（也叫蛋糕粉）80克、木糖醇70克、玉米油50克、牛奶60克、檸檬汁或者白醋幾滴
制作過程：
1、首先我們先將所有食材用料準備好，避免制作過程中手忙腳亂的哈。
2、先將牛奶、玉米油，木糖醇取20克一同混合放入容器中，攪拌至乳化狀態，也就是完全融合在一起。
3、將低筋面粉過篩到上面攪拌均勻的容器中。
4、用硅膠刀象平時我們寫英文字母Z那樣劃寫，將其拌至無干粉狀態即可。
5、放入蛋黃，將蛋白另外放入一個無水無油的干凈盆中。
6、放入的蛋黃，同樣用硅膠刀劃寫Z字形，將其拌至成細膩滑順的蛋黃糊。
7、開始進行蛋白的打發，將剩余的木糖醇50克分三次同蛋白進行打發，用電動打蛋器打發至蛋白呈現全部大粗泡泡時，放入其中三分之一的木糖醇，繼續打發，打發蛋白呈現細小泡泡，再放入三分之一的木糖醇，最后打發至蛋白開始有紋路時，將最后剩余的三分之一的木糖醇全部倒入，打發至提起打蛋器頭，頂端呈現直立的小尖角狀態，如圖所示。
8、將打發好的蛋白同前面我們拌好的蛋黃糊分兩次進行混合，用快速輕盈的翻拌手法，將其拌成均勻的蛋糊。
9、準備好模具，我這是用的八寸模具，將蛋糊倒入模具中，震出里面的大氣泡。
10、烤箱提前預熱，放置中下層，設置溫度為120度上下火，時間為60分鐘。
11、出爐，趁熱震一下模具，然后倒扣放涼即可。
12、徹底涼透后，脫模即可。
【小貼士】：
1、每臺烤箱因為會有溫度差異，以上溫度僅為一個參考，所以具體還要根據自家烤箱實際溫度來靈活操作。
2、打發好的蛋白同蛋黃糊混合攪拌時，一定要動作輕盈，用翻拌的手法，類似我們炒菜，或者是從相當于鐘表12點鐘位置劃向6點鐘位置，翻轉到約9點鐘位置，重復操作即可， - 擴展閱讀1：月子期間能吃榴蓮披薩嗎
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