- 觀點1： 可以放黃豆芽、綠豆芽、大白菜、圓白菜、小油菜等時令蔬菜都可以。
喜歡重口味的話,可以放榨菜,魚酸菜(超市里有小包裝的).小米椒. 包菜絲,香菜什么的.
正宗是青瓜 白菜和豆芽 不過要看個人了 我就喜歡放金針菇
哪些人不適合吃水煮魚
1、痔瘡患者
由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，進一步加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。
2、紅眼病、角膜炎患者
吃辣椒容易上火，從而加重病情。由于辣椒素的刺激，黏膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，從而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。
3、服用中藥者
食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物。
4、慢性膽囊炎、膽石癥、胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
5、心腦血管疾病患者
因辣椒素使循環血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
6、腎病患者
辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。
7、孕產婦
這類人群食用辣椒，會出現口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀，也可因哺乳嬰兒使之患病。 - 觀點2： 水煮魚又叫水煮活魚，聽名字就能想到是一個熱情似火的菜，這是一道由重慶流行到全國的美味，做法簡單，做工考究，通常是選用鮮活的草魚為主材，搭配各種蔬菜快速燒煮而成。水煮魚以其有而不膩，辣而不燥，麻而不苦，肉質滑嫩的特點俘獲大批食課的吃心。手把手教您水煮魚制作過程種的注意事項和竅門，在家也能吃到美味的水煮活魚。
主料4人份
草魚一條
娃娃菜一棵
年糕適量
蔥姜蒜適量
水煮魚調味料三勺
輔料
花椒油適量
蛋清半個
生粉一勺
雞精少許
步驟1水煮魚的做法大全
草魚洗干凈，對半剖開，去掉魚骨，魚肉切成魚片
步驟2水煮魚的做法圖解
魚片用生粉和蛋清腌制半小時，配菜全部準備好
步驟3水煮魚的家常做法
水燒開，先將年糕放進去煮一分鐘，然后放入白菜燙熟
步驟4水煮魚的簡單做法
撈出，鋪在碗底
步驟5水煮魚怎么吃
油鍋燒熱，下魚頭，魚骨煎香
步驟6水煮魚怎么做
加入姜蒜，適量的開水，魚湯很快可以煮出奶白色
步驟7水煮魚怎么炒
加入三大勺的水煮肉片調味料，再加少許雞精
步驟8水煮魚怎么煮
將煮好的魚骨倒入裝了娃娃菜的碗中
步驟9水煮魚怎么燉
燒開一鍋干凈的水，將魚片燙熟撈出
步驟10水煮魚怎么煸
鋪在魚湯中，撒小蔥裝飾提味即可 - 觀點3： 水煮魚的做法
食材：草魚（三斤左右）1條、黃豆芽300克、色拉油500克、鹽30克、干紅椒100克、青花椒20克、綠豆淀粉30克、味精少許。
做法：
1、先來處理魚：活草魚宰殺收拾干凈，從尾部順魚脊骨片下魚身，自腮后切斷，另一面如法炮制。
2、然后片下魚腹的大刺。
3、斜刀30°左右片成2至3mm左右厚的魚片，盡量大小厚薄一致，以保證能同時成熟。
4、取合適的容器裝魚片，放入足量的鹽。重慶師傅做的時候會添加少許味精。因為不再二次調味，這時放鹽的量決定了成菜的味道，一定要適中。
5、用手把魚片抓勻抓起粘性腌制一下，一定要把鹽味抓進魚片里。
6、魚骨可以斬成幾節。
7、準備好干紅椒節和青花椒、香菜葉。
8、用鹽水將黃豆芽煮熟，瀝水鋪在碗中墊底。
9、滾水加鹽將魚頭、魚骨煮熟，五、六分鐘就可以了。
10、撈出漁骨放在豆芽上。
11、在魚片中加入綠豆淀粉。
12、抓勻抓粘，如太干可加微量的水。
13、水再滾時放入魚片，其間保持大火。
14、魚片發白、打卷即撈出，不易久煮，時間不超過一分鐘。撈出魚片碼在魚骨上。
15、煮魚片同時另起一鍋，將色拉油燒至七成熱，魚片煮熟時油鍋里也投入干紅椒節和青花椒炸香。
16、至干紅椒開始變棕紅色時，連油一起到入碗中。
17、點綴少許香菜葉，完成。 - 觀點4： 水煮魚可以放什么蔬菜
水煮魚里面可以放置哪些蔬菜，一般豆芽、青菜、白菜、小白菜、娃娃菜、油菜等等之類的食材都是可以的，而且水煮魚在烹制時選擇哪些食材是可以按照自己的口味去選擇的，當然也不僅僅就局限于蔬菜，也可以加入一些榨菜之類的食材或者是一些肉類的都可以，關鍵是看個人的口感。水煮魚里面放置的比較多一點的莫過于是金針菇。
水煮魚里面放置金針菇的話，先將金針菇洗凈之后置于燒開的熱水焯一下水之后在撈出，置于涼水中沖涼之后再放在水煮魚的鍋中和魚一起烹煮，一般都是選擇在水煮魚快要烹制熟透之前將金針菇放進去，因為金針菇本身也比較容易成熟，所以只需燙煮一小段時間即可食用，而且之前也將金針菇在熱水中焯過水，已經將金針菇變軟，所以這個時候烹煮金針菇的時候只需要煮至小短時間即可。
注意事項：金針菇自身有一種菌類所特有的香味和鮮味，所以將金針菇焯水之后，不要將說倒掉，可以加入其他食材進行烹煮，這樣彭州出的食材也很鮮美。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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