- 觀點1： 牛奶的主要成分是水
這個意義上可以當水喝
不過人體需要的水量比較大
如果把牛奶當水喝
可能蛋白質脂肪等牛奶中的營養物質會過剩
過剩就是身體的負擔
要么肥胖
要么代謝不完全
產生毒素
一個月身體沒有異樣
不能說明對身體就沒有影響
只是沒有明顯表現出來而已 - 觀點2： 1、牛奶不能當水喝
從含有的營養素分析，牛奶所含的蛋白質和脂肪都在3%左右，糖的含量約為5%，鈣約為千分之一。按照中國居民膳食指南推薦每日飲水1。2升計算，如果將牛奶當水喝，鈣就會得到超量的供給，脂肪和熱能也有點多了。奶中的飽和脂肪酸對心血管健康不利，太多的能量容易造成肥胖。
即使用奶代替一日飲水量的一半——600毫升，攝入的脂肪和熱能也還嫌多。這就是為什么西方人為了健康，選用脫脂牛奶的原因。
2、適量飲用牛奶
《中國居民膳食指南》建議，每人每天應攝入300ml牛奶，但我們市面上每袋牛奶大概是250ml，這并不意味著，每天必須要這么多，有時候1袋，有時候2袋是完全沒有問題的。
牛奶是營養非常好的食物，喝牛奶并不是非早即晚，時間可以非常靈活，根據自己的需求，選擇任何時間喝牛奶都可以，平均要達到每天300g，足量比時間更重要。
擴展資料：
喝牛奶的禁忌：
1、避免日光照射
鮮奶中的維他命B、維他命C受到日光照射后會很快消失，即使是微弱的陽光照射超過6小時，也會令維他命B減少一半。因此，牛奶最好用有色或不透明的器皿，并存放于陰涼之處。
2、不宜冷凍
牛奶冷凍之后，其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，牛奶的味道會明顯減弱，營養成分不易被吸收。
3、不宜長時間高溫蒸煮
牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉淀物出現，營養價值降低。
4、不宜采用銅器加熱
銅能加速維他命C的破壞，并對牛奶中發生的化學反應具有催化作用，因而會加速營養素的損失。
參考資料：牛奶能當水喝危害大！怎么喝才最營養-人民網 - 觀點3：
- 觀點4： 牛奶是我們生活中越來越重要的食品之一，但當主婦們站在琳瑯滿目的牛奶柜臺前時，又該怎樣選擇營養和新鮮呢？
純鮮牛奶對于不同的人群來說都是健康的力量，它不但補充著營養和鈣質，也用它特有的鮮味滋潤著我們的味覺。你可能從來也沒注意過鮮牛奶包裝上的一些文字，但其實這些文字對我們的選擇有至關重要的意義！這些詞匯都是在鮮牛奶的外包裝上注明的，你注意了嗎？你知道是什么意思嗎？
一、牛奶詞典
生鮮牛奶
在許多發達國家，未經殺菌的生鮮牛奶是最受消費者歡迎的，但價格也最為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下保存24小時～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。可惜在北京市場上還沒有！
巴氏消毒奶
保質期較短的牛奶多為巴氏消毒法消毒的“均質”牛奶，用這種方法消毒可以使牛奶中的營養成分獲得較為理想的保存，是目前世界上最先進的牛奶消毒方法之一。所謂的“均質”，是指牛奶加工中的新工藝，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白質中去，從而防止脂肪黏附和凝結，也更利于人體吸收。保質期一般在48小時以內，它們的營養價值與鮮牛奶差異不大，B族維生素的損失僅為10%左右，但是一些生理活性物質可能會失活。常溫奶營養好嗎？
滅菌牛奶
不少生產廠家為了滿足上班族的需要，生產出保存時間較長的百利包。保存時間較長的百利包牛奶在加工過程中已經全面滅菌，對人體有益的菌種也基本被“一網打盡”了，牛奶的營養成分因而也被破壞掉。這種牛奶的包裝和鮮牛奶非常相像，保質期大部分是30天或更長時間，有些滅菌牛奶的保質期達6個月以上。滅菌奶一般味道比較濃厚，但是營養物質有一定損失，B族維生素有20%～30%的損失。
無抗奶
這個名詞已經被大部分人所認識，但它不會出現在牛奶的外包裝上，因為它是牛奶出廠的指標之一，一般知名廠家出廠的牛奶都應該達到這個標準。無抗奶是指用不含抗生素的原料生產出來的牛奶。“抗”是指用來治療病牛所用的各類抗生素，常見的有青霉素、鏈霉素等。奶牛在每年換季時易患乳腺炎，并且采用機械榨乳也比人工擠奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能盡快恢復健康。經過抗生素治療的奶牛，在一定時間內產生的牛奶會殘存著少量抗生素，這種奶不能作為食用奶原料進行加工生產。
二、牛奶的5個誤解
1、牛奶越香越好
牛奶加熱時才有奶香味，涼奶則很難聞到香味。
2、奶越濃越好
牛奶的稀稠能直接反映牛奶的質量，如果認為牛奶越稠越好，可以添加增稠劑、穩定劑或者奶粉，但這就不是純鮮牛奶了。散裝牛奶好因為我們對牛的健康狀況不了解，所以專家建議最好不要喝散裝牛奶。
3、牛奶加熱好喝
如果想喝熱牛奶，可用熱水(不需用開水)浸泡即可，牛奶不宜高溫久煮，也不宜冷凍保存。
4、多喝牛奶發胖
如果每人每天喝500毫升牛奶，能為人體提供140千卡左右的熱量，而正常人大約需要3000千卡的熱量，因此喝牛奶不會引起發胖。最佳食品推薦
5、牛奶可以當水喝
水對人體是非常重要的，為使體內保持平衡，必須從飲食中得到補充。飲料、牛奶都含有大量水分，但同屬于高滲性飲料，飲入過多，特別在出汗、失水過多時，容易導致脫水。因此，牛奶是不能當水喝的。 - 觀點5： 不可以
牛奶喝多了不好。牛奶含有高蛋白，蛋白有助于新陳代謝。過快的新陳代謝會導致腸胃的快速蠕動，因而產生氣體，會引起胃脹。人家說牛奶喝多了會腹瀉，那是因為吃過的東西沒有經過完全消化吸收，因為腸子的快速蠕動，就被排出體外了。
適量就好
牛奶中的蛋白質是全蛋白，它的消化率高達98％。
乳脂肪是高質量的脂肪，消化率在95％以上，而且含有大量的脂溶性維生素。
奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。
奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
牛奶中的酪蛋白含有10％的磷，對促進大腦發育起至關重要的作用。
牛奶中含有鉀，可使動脈血管壁在血奔流高時保持穩定，中風危險減少一半。
牛奶中豐富的鈣質對導致動脈阻塞的飽和脂肪酸有抑制作用，還可防止血壓升高。
牛奶中的鎂能起到緩解心臟和神經系統疲勞的作用，鎮靜安神，睡前喝杯牛奶可促進睡眠。
牛奶是驅鉛的好食物。
牛奶中含有將近5％的乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸蠕動，促進排泄。
牛奶中的酷氨酸能促進快樂激素血清激素生長。
牛奶的脂肪中的共軛亞油酸具有很高的抗癌功效。
牛奶中的β－酪蛋白，有較強抗變異原機制，可增強免疫體系功能，阻止腫瘤細胞增長。
牛奶中的維生素B2，可提高視力。
專家建議：中國人喝奶數量少，最好喝全脂奶。起碼每天喝兩杯奶，500毫升，可以鮮奶和各種乳制品搭配著喝。喝奶時不要空腹，空腹時腸胃蠕動過快，喝了牛奶不容易吸收，還會引起腹瀉。
喝奶時間：
睡覺前
人體細胞的更新產生新世界細胞是在人睡眠中進行的，因人體皮膚細胞分裂的時間很特殊，它只限定在夜間進行，所以臨睡前喝牛奶即保證皮膚足夠的營養物質，也有利于皮膚的新陳代謝，制造出更多的新細胞，使皮膚顯得健美、有光澤、富于彈性，就可以延緩衰老，青春常駐。 - 觀點6： 牛奶是不能當水喝的。
水對人體是非常重要的，為使體內保持平衡，必須從飲食中得到補充。飲料、牛奶都含有大量水分，但同屬于高滲性飲料，飲入過多，特別在出汗、失水過多時，容易導致脫水。 - 觀點7： 牛乳類的東西一天定量比較好．如果過度食用可能會導致你拉肚子．最好是運動前喝牛奶．運動玩還是喝水最好，如果運動后想補充熱量最好吃點巧克力．
- 觀點8： 還是需要喝水的，因為你吃的飯菜水果里有水，
牛奶最好早上飯中飯后或者晚上飯后半小時喝，切忌空腹喝奶。 - 觀點9： 不能喝太多，一天兩杯足可以。
- 觀點10： 不能的，易尚火
- 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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