- 觀點1： 功效主治 理氣和中，開郁辟穢。主治下痢腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病癥。 營養成分 有每100克茉莉花含揮發油性物質2—3克，主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內酯等物質。 食療作用 1．行氣開部。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。 2．抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。 疾病治療 治目赤腫痛，迎風流淚，用適量茉莉花煎水熏洗；或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。 治續筋接骨止痛，把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。 治鵬齒，用茉莉根研末，熟雞蛋黃調勻，塞齲齒內。 治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。 你要想喝甜的 用冰糖更好
- 觀點2： 茉莉花含有：苯甲醇、茉莉花素、安息香、茉莉花酮、其化合物達60多種，主要生物分子式：
茉莉花醛甲酯 吲哚 茉莉內酯 乙酸芳樟酯 茉莉酮
C13H20O3N C8H7N C10H16O2 C12H20O2 C11H16O
1899 年，verley[3]、Hesset
,Muller[4]首次分別報道了從茉莉花成分鑒別。到了80年代鑒別的香氣組分增至97種。茉莉花除了它有清香宜人之外，還廣泛用于化妝調香、普通用于食品、酒類、茶類、糖類和罐裝食品加香；還有健胃降壓、止咳祛痰催眠、抗抑郁等多種醫藥保健作用。茉莉花與茶的窨制（指綠茶）不但沒有中和花茶的有效成分，二者合一更是‘珠聯璧合’。
茶葉中含有：蛋白質含量約為15—25%。茶多酚（即茶單寧、茶鞣質）是茶葉中三十多種酚物質的總稱，其主要物質為兒茶素。茶葉中含有20—30%的茶多酚。主要有黃烷類、花色甙類、黃酮類，酚酸類等。其中黃酮類化合物質含有路丁。茶多酚亦能與乳類組合復合物，故如在茶中加進牛乳，能降低茶葉的收劍性，促進人體對蛋白質的吸收。茶葉中的生物堿類：主要有嘌呤類生物堿（包抱咖啡堿、茶堿、可可豆堿、黃嘌呤、腺堿等）其中咖啡堿是一種含量最高的生物堿。在茶葉中的含量約2—5%，而泡茶時有8—10%的咖啡堿可溶于水中。糖類：包括葡萄糖、果糖、蔗糖、甘露糖、半乳糖、麥芽糖等。茶葉中糖的含量約30%左右。但不易溶于水，泡茶時的浸出物僅5%左右，故茶葉是低熱量飲料。礦物質在茶葉中品種較多，主要有：鉀、鈣、鎂、鐵、錳、氯、鋁。微量元素成分是：鋅、銅、氟、鈷、鈉、鈦、硫、硼等。還含有水溶性維生素含量較多為：維生素C、B1、B12等。脂溶性維生素含量較多有維生素A，維生素D、K、P等。
氨基酸在花茶中多達30余種。其中有茶氨酸、光氨酸、脯氨酸、賴氨酸、精氨酸、甘氨酸、天冬氨酸，丙氨酸、谷氨酸等。其中茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸含量最高。
其作用是
1、減肥降脂保健功能
國內研究表明。花茶內含的茶多酚和B族維生素，它可以使甘油三脂降低50%。同時能增加膽固醇的氧化，增加糞便中性固醇的排泄，阻礙游離膽固醇的脂化作用而減少脂蛋白的合成。花茶還有效地清除人體內的‘自由基’（即是人體在呼吸、代謝過程中，在消耗氧的同時產生的一組有害物質，）。降低或減少膽固醇的攝入，有很好的氧化脂肪、降低脂質。經常適量飲用花茶是促進健康減肥降脂的有效辦法之一。
2、增強心臟血管保健功能
花茶中含有的茶色素、維生素C等具有減少組織膽固醇沉積，增加纖維蛋白溶解活性和減少纖維蛋白原的濃度，同時還有擴張周圍血管、防止血栓形成。有助于防止血管阻塞性病變和病情的發展。也可作用于心肌梗塞后預防復發和預防動脈血栓栓塞。對于中老年人飲用花茶極有好處，能有效地保護心臟，預防心血管病。每天能堅持飲上花茶，養成一種良好習慣、可使原有心臟病發作的危險因素降低約45%。
3、茶多酚具有抗癌中介蛋白質
茶多酚具有防癌抗癌成分，只要合理營養，養成良好的飲花茶習慣，就獲得更多的抗癌物質，降低癌癥的發病率。
4、清除體內有毒物質和利尿
花茶中的黃嘌呤類具有很強的清除毒素和利尿作用，且無毒性。
5、除疲勞解油膩助消化
茶葉中的咖啡堿則有興奮大腦，消除緊張和焦慮，并能促進新陳代謝。飲上一杯茉莉花茶，振奮精神，使大腦思維活動迅速敏捷，感覺敏銳，記憶力集中，辦事工作效率增加。
最好不要加白糖，雖說增加適口性，但卻破壞茶葉的營養成分。 - 觀點3： 醒目，養腎。可以加糖
- 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因為用的電飯煲，所以用筷子撐一下，以免沸騰溢出。3、煮的時候要適當的攪動一下。4、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優越，它營養價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養成分，比如說膳食纖維和多種礦物質，對于身體的健康發育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動...
- 擴展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風味。調料：為了增加小米粥的口感和風味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導致的頭暈目眩、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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