- 觀點1： 這說明蒸包子的時候放的堿面比較多。這樣有效的保護了蔬菜的葉綠素。
下面介紹一下蒸包子的辦法。
我們經常在早點鋪上看到一道早點就是包子。
準備材料，白面一千克，豬肉餡兒適量，發酵粉5克，生抽，鹽，油適量，蔥姜末適量，雞精適量，五香粉適量，蔬菜碎適量。
第一步，將酵母適量的溫水化開，放著到白面中開始和面，然后蓋上蓋，放在溫暖的地方開始發酵。
第二步，把拌好的豬肉餡兒放入油鹽。生抽，五香粉，雞精拌勻，然后放入。蔬菜碎。
第三步，發酵的面揉勻排氣兒。
第四步，把面分成同樣大小的面劑，盡量搟圓一些。
第五步，把肉餡放到包子準備包成自己喜歡的樣式。
第六步，第二次把包子放到溫涼處進行第二次醒發，第七步，把包子放入鍋中開始蒸，大約需要20分鐘。
第八步，20分鐘之后關火，然后再捂兩分鐘，即可出鍋。
第九步，這樣好吃的包子就出現在我們的面前了。
注意，包子一定要有第二次的醒發。這樣蒸出的包子口感才會好，蒸包子的方法非常簡單，也容易學大家趕緊做起來吧。
包子的價值，包子是用面粉混合水后發酵的面團，無論怎樣的房子，含有非常多的維生素。
主要功效，有益于消化吸收。
主要成分有鈣，鎂等元素。發酵后的包子口感更好，雖然同樣作為面食，發酵后的包子比大餅面條等食品，營養豐富，酵母大大的增加了包子的營養價值，酵母是一種營養豐富的單細胞微生物，除了含有蛋白質以外，還有礦物質和酶類。
酵母中含有抗衰老抗腫瘤作用，而發酵后的酵母也是一種很強的抗氧化物，可以起到保護肝臟的作用，發酵后面粉里的植物酸可以被分解，提高人體對鈣的吸收和利用。 - 觀點2： 1、青菜一定要新鮮；2、青菜不要提前進行炒制；3、青菜不要提前進行處理，什么時候用什么時候處理；4、一些像韭菜這樣愛出水的青菜餡兒料，一定要先放油，最后放鹽；5、蒸制的時間不要過長。
- 觀點3： 青菜包子青菜發黃的原因
自己在家蒸的青菜包子青菜發黃，主要是因為青菜中的葉綠素，經過加熱，失去蛋白質的保護，葉綠色就會形成脫鎂葉綠素，脫鎂葉綠素是黃褐色的，所以青菜加熱后就會變成黃色了，不過只要青菜我們把青菜提前處理一下，保證青菜中的葉綠素不流失，這樣蒸出來的包子青菜還是翠綠的。【摘要】
青菜包子蒸熟了，青菜怎樣不變黃呢？【提問】
親 ~對話正在人工解答排隊中呢~您好呀！很高興為您解答這次問題！🥰您的問題需要打字編輯所以需要親耐心等待一下，小米這邊馬上給您整理出方案來噢！🤗【回答】
1.
青菜一定要新鮮,如果不新鮮,發黃是肯定的了。
2.
青菜不要提前進行炒制。很多人制作青菜餡料的時候喜歡先將青菜進行炒制或者焯水
3.
青菜不要提前金進行處理,什么時候用什么時候處理。【回答】
介萊葉包糍粑包好放上電飯煲蒸出來介菜發黃怎么會事【提問】
在嗎【提問】
？【提問】
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沒有反應的【提問】
在嗎【提問】
青菜包子青菜發黃的原因
自己在家蒸的青菜包子青菜發黃，主要是因為青菜中的葉綠素，經過加熱，失去蛋白質的保護，葉綠色就會形成脫鎂葉綠素，脫鎂葉綠素是黃褐色的，所以青菜加熱后就會變成黃色了，不過只要青菜我們把青菜提前處理一下，保證青菜中的葉綠素不流失，這樣蒸出來的包子青菜還是翠綠的。【回答】 - 觀點4： 在制作的過程中，蒸的時間不要太長，就可以保留著青菜的顏色。所以這個真的時間是很重要。
- 觀點5： 在燒水燙菜時或者拌餡時可以放少許堿面，這樣會有效地避免蒸出來的包子餡變黃。
- 觀點6： 請在在寫完以后用水焯的時候加一點食物打Siri差就不變黃了，而且采邑的葉綠素也不留史。
- 觀點7： 新鮮的青菜不要提前進行炒制，不要提前進行處理，什么時候用什么做，先放油再放鹽，蒸制的時間不要過長。
- 觀點8： 政治的時間要短，然后呢？青菜可以燒開水，然后再去調餡
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