- 觀點1： 山西十大名吃：山西特色小吃 你吃過幾個？
可能在外省或不熱衷于面食的人眼中山西只有刀削面，但實際上山西的面食種類多種多樣，甚至可以讓人一周七天不重樣，山西還有各式各樣的其他美食，今天排行榜123為大家帶來了山西十大名吃，給您介紹山西有哪些名吃。
1. 刀削面
01
刀削面排在山西十大名吃第一位的位置實至名歸，它是山西美食最具代表性的名片之一。特色是面條本身的制作方法：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，再將面一片一片地削到開水鍋內，出來的面條不像正常面條一樣細長軟，而是中厚邊薄，形似柳葉，十分有勁道。

2. 頭腦
01
頭腦是太原市特有的一種名早點，有“名吃中華，首推頭腦”的說法。在湯里在一碗湯糊里，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山藥，因為湯里的佐料有黃酒、酒糟品嘗時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，具有滋補活血的功能。

3. 莜面栲栳栳
01
莜面栲栳栳kǎolǎo是是用莜面精工細作的一種面食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”，是陜西高寒地區著名的傳統小吃。它的制作工藝十分講究，形成美觀和口感完美結合的典型，就連康熙皇帝朝拜五臺山時專門去品嘗它。

4. 清徐灌腸
01
如果你一看清徐灌腸的名字覺得油膩你就錯了，清徐灌腸主要其實是由粗糧做成，本身含有大量的粗植物纖維和鈣、鐵、鋅等微量元素，對肥胖、三高的人群很有益，也是愛美的女性的最愛。

5. 羊雜割
01
羊雜割如其名，就是用羊的心、肺、肝、腸、血等加入煮好的肉湯里，加上粉條做成的。吃的時候還可以隨個人口味加入花椒、辣椒、蔥蒜香菜等調味料。羊雜割有養胃補腎的功效，適合女性和老年人的食用。

6. 過油肉
01
過油肉是山西十大名吃中最著名的傳統菜肴，過油肉在全國多個地方都有，但山西的過油肉加入了山西本地人的口味習慣，具有濃厚的山西地方特色，味道鮮咸，口感嫩軟，加上山西的醋一起吃堪稱一絕。

7. 汾酒
01
汾酒又叫“杏花村酒”，被譽為最早的國酒，南北朝時期就作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇。身為山西十大名吃之一的汾酒本身以入口綿、落口甜、回味悠長的特色而著稱，名揚海外。

8. 平遙和大碗禿
01
平遙大和碗禿主要由白面粉制作而成，集涼粉的爽口和灌腸的濃香與一身，精而不膩，制作方便，價格低廉，夏天可以涼拌，冬天也可以熱炒食用，讓人百吃不厭。

9. 定襄蒸肉
01
定襄蒸肉是當地民間宴席的必備菜肴，相傳在古時還是當地進貢的貢品，歷代宮廷將它視為珍品。食材主要以豬肉、土豆、淀粉為主，肉香撲鼻，同時又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等弊病。

10. 豆面饸饹
01
豆面饸饹是山西人民辦喜事、過壽、待客慣用的吃食，自古就有“聞香下馬、知味停車”的說法，湯清味美可傳千里，還具有開胃、清火、強腎健脾、緩解便秘等功效。
 - 觀點2： 山西那邊的特色小吃，主要是以面條為主，刀削面，油潑面等等
- 觀點3： 山西南邊兒的特色小吃，只要有山西最著名的還是醋，所以只要那里面的山西搞的面放點醋是最好吃的。
- 擴展閱讀1：學燒烤去哪里學最好？
- 小吃創業的市場前景廣闊、風險較低、投資小、收益大，小吃市場蘊藏著巨大的商機。我院特色小吃班主要學習：各式小吃原料初加工、腌制處理技巧； 鐵板系列、涼皮、酸辣粉、麻辣燙、臭豆腐、鹵水鴨霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味蝦、重慶烤魚、鐵板煎餅、油炸雞柳、雞排等特色小吃。還有早點、燒烤、夜宵、煲仔...
- 擴展閱讀2：我想學習燒烤去哪里學？
- 現在人們的口味是越來越挑剔了，人們已經不滿足單一的吃法，而普通的火鍋也難以滿足他們的要求了。所以燒烤店便成為了一個聚會的好選擇，邊吃燒烤邊喝啤酒，是一件非常愜意的人生享受。不論是春夏秋冬燒烤攤的蹤跡總是隨處可見的，因為有的人可以不吃早餐但是一定要吃宵夜！大家可以去專業的地方學習 ...
- 擴展閱讀3：去哪里學習燒烤技術培訓啊
- 河北育英小吃培訓中心針對目前燒烤市場的空前火爆,各式燒烤在市面上均可見到燒烤分很多種:普通燒烤、東北燒烤、新疆燒烤、韓式燒烤、韓國烤肉、微波燒烤、囊坑燒烤、煎板燒烤、吊爐燒烤、奧爾良烤雞、奧爾良烤翅、烤羊排、烤全羊、特色烤翅、烤雞手、碳火烤雞、鐵板魷魚、新疆烤肉、新疆大串、烤饅頭、烤腰...
- 擴展閱讀4：中國八大菜系排名是什么
- 1、魯菜 魯菜在八大菜系排名中位列第一，[bai]也是中國傳統四大菜系之一，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成，曾經清朝時期宮里的皇上非常愛吃山東菜。而鹵菜是根據自己的地域特色和特點，而自己發行的一種菜系，它的歷史非常...
- 擴展閱讀5：廈門旅游有什么特產
- 廈門的特產有鼓浪嶼餡餅、黃金香肉松、菩提丸、北仔餅、同安龍眼等。1、鼓浪嶼餡餅 鼓浪嶼餡餅，正宗中華老字號，是福建省廈門市的一種馳名中外的傳統糕點，也是閩南地區的傳統食品之一。餡餅香酥嫩糯，冰涼爽口，甜而不膩，熱...
- 擴展閱讀6：北京有什么特產北京有什么特產送禮
- 北京的特產有北京烤鴨、北京果脯、北京面人、懷柔板栗、平谷大桃、昌平草莓、冰糖葫蘆等,還有老北京布鞋以及一些老北京特色工藝品。北京特產種類豐富,都是極具代表性的特色產品。北京有什么特產北京烤鴨是最具有北京風味的代表作,有著“...
- 擴展閱讀7：名菜佛跳墻屬于哪個菜系
- 佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的，又據費孝通先生記載，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠...
- 擴展閱讀8：北京的特產有哪些方便帶的
- 北京的特產有烤鴨、豆瓣醬、老北京糖葫蘆、蜜餞等。這些特產都有著濃郁的京味兒，而且方便攜帶。烤鴨是北京的代表美食，經過處理和真空包裝后可以長時間保存。豆瓣醬是傳統的辣椒醬，味道獨特，適合用來調味或烹飪。老北京糖葫蘆...
- 擴展閱讀9：我想去廣州，擺攤，賣涼菜，大餅什么的，誰知道，掙錢嗎？
- 能掙錢，不過投資得提前去做個市場調查，不是三言兩語就能把錢掙到手的。找個好的攤位，學到一流的技術，還需要全方位的服務。
- 擴展閱讀10：甕安茶葉屬于哪兒的特產
- 甕安茶葉是貴州省黔南州甕安縣的特產。甕安縣按照發展現代農業的要求，結合自身實際，以差異化發展模式打造白茶、黃金葉等精品茶，讓茶葉產業成為富民興縣的支柱產業。俗話說，“好山好水出好茶”。甕安地處黔中腹地，屬亞熱帶...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！