- 觀點1： 回鍋肉，紅燒肉，小炒肉，宮保雞丁，煲個雞湯 . 紫菜蛋湯 .鯉魚湯.你奶奶什么病 忌口不也不能亂吃
- 觀點2： 紅燒魚
特色：無主料：1、鯉魚一條，一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈。2、熟雞肉約半兩，切薄片。3、鮮蘑菇半兩，切片。4、筍子半兩，片成薄片后在沸水中煮約五分鐘。5、蔥半兩，切段。6、老姜一小塊，切片。7、蒜兩瓣，切片。8、醬油兩大匙。9、淀粉一大匙，用水兌成芡汁。10、料酒一大匙。11、香油一匙。12、鹽、味精適量。 牛肉的做法 牛肉本身不好做 大都燉 因為炒很難 這里介紹幾道
紅燒牛肉
特色：香軟可口，富含優質蛋白質、核苷酸。主料：牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1.5克，鹽2克，花 生油10克，白糖、八角各適量。醬牛肉[圖] 17735
特色：無主料：牛腱子肉1塊(約1000g),黃醬100克，料酒3湯匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小塊，醬油1湯匙(15毫升)，鹽2茶匙(10克)，白砂糖1湯匙(15克)，老姜1小塊，八角2粒，大蔥白1根干煸豆角[圖] 17692
特色：無主料：四季豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、醬油、姜末各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
清蒸鱸魚
是老百姓春節過年餐桌上必備家常菜菜，造型美觀，有年年有余的含義，制作方法也很簡單！
清蒸鱸魚原料：
鱸魚一條（1.2斤左右最佳）、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、美極鮮、白胡椒粉、白糖、油。
做法：
1.將洗凈的鱸魚兩面斜切出花刀，沿魚背部切一深達魚骨的刀口；在魚身上抹上鹽、料酒、每個花刀口內夾上蔥、姜，再在魚肚內放上蔥（大段）背部夾上姜片；
2.上鍋蒸15分鐘，魚放置在魚盤上時，要用一雙筷子架起，防止與魚盤粘連。蒸好后，將調料夾出湯汁倒掉；
3.調料汁的制作：鍋內倒入生抽、美極鮮、料酒，然后放入蔥姜絲（蔥絲的長度2寸為佳）。小火燒滾后，加入白糖、白胡椒粉少許；料汁可根據自己的口味稍加調整。然后，將做好的調料汁倒入魚盤，并在魚的身上放些生蔥絲、香菜。這時，用鍋將少量的油加熱，再將燒滾的油用勺子均勻地撒在魚、蔥及香菜上面，即可食用。
在做清蒸魚的時候,調料汁的制作很重要。不要認為清蒸魚的調料就是醬油，細心的食友也許會發現，上面在制作調料汁時沒有用到鹽，因為蒸魚的時候已經用到了，這是其一；二是調料汁用的主料是生抽，由于生抽的口味比較重，所以不放鹽味道就夠了。如果有的朋友嫌麻煩，可到超市買李錦記的蒸魚豉汁，用蒸魚豉汁制作時加熱放入蔥姜絲（用蒸魚豉汁制作調味會有難度）。
十大家常菜做法
麻婆豆腐
1.準備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。
2.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好后一并加入。 炒香。
3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關火，起鍋。
5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
可樂雞翅
原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。
步驟：鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。
油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關小一點收汁。
在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。
最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。
這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。
回鍋肉
原料：豬后臀尖，青蒜
輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關火，泡5分鐘，再出鍋
青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
鍋內放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經夠咸了。
青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。
紅燒肉
1、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火。
前期準備：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。
2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。
4、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁。
5、這就是做好的樣子了
酸菜魚
1、一般用草魚或者黑魚為好。
2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜。
3、剪去魚翅...（晾干后做魚翅也不錯……哈哈）
4、將魚切成段。
5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習先:)
6、拆魚骨。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步...
7、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的~~
8、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用
9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 等待一會，嘿嘿
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可以，喜歡就多放點。
11、切酸菜，成段
12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高湯燒開
13、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看，呵呵!
14、下入其他的魚片，大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚頭，也可以不要魚頭的，省略...
15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了！
宮保雞丁
材料:雞脯肉·400 克 炸花生米·50 克 雞蛋·1 個 大蒜·5 瓣 淀粉·適量 干辣椒·10 個
注：可酌情配料
調料 :食用油·500 克（實耗50 克） 香油·1 小匙 醬油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精鹽·1 小匙白糖·1 小匙
味精· 小匙
做法
1.雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻；蒜洗凈切末；
2.食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油；
3.鍋中留油少許，爆香干辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒；
4.最后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡，最后加入花生米炒勻即可。
花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長時間在鍋內翻炒，影響花生米的酥脆感。
水煮魚
草魚一條，片成魚片。
魚肉和魚骨頭分開腌制，(調料是一樣的)魚骨頭放的調料要放得重一些。因為肉厚....我是這么想的哈：）
把片好的魚片加入一個雞蛋清、適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、淀粉、料酒腌制30分鐘左右
鍋里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后棄之不用
這個油是用來做什么的呢~~~？：）是用來炸魚骨頭的，因為魚骨頭厚，和魚肉片要求的火候不一樣
放大量油，幾十秒后放入花椒，小火慢慢炸
花椒炸出香味后，加入干辣椒（這兩步過程一直用小火）
等鍋內的辣椒顏色變深后，把腌好的魚肉在鍋內滑開（腌好的魚肉最好用清水洗去上面的東東，因為那會讓油渾濁不清）
嘿嘿~~`和飯店里味道一模一樣的水煮魚就可以出鍋，開吃了：）
魚香肉絲
材料：瘦肉 250克、水發木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量
調料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精
做法：
1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內，加鹽和水淀粉調勻；
2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。
3、木耳和胡蘿卜切絲備用。
4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調成魚香汁。
5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。
糖醋排骨
材料：肋排·500克 香蔥·1棵 生姜·1塊 大蒜·2瓣 淀粉·適量
調料：食用油·500克（實耗45克） 醬油·1/2大匙 香醋·1大匙 精鹽·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙
做法：
1.排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末；
2.鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油；
3.鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘；
4.排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。
特點：色澤紅潤，酸甜醇香。
解饞一點通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出來。
酸辣土豆絲
一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒
三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。
四、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。
五、開火、坐炒鍋、添油。
六、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時候你就會知道了。
八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
九、掂鍋翻炒幾下。
十、放白醋。
十一、放鹽，動作要快。
十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。
十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。 - 觀點3： 天熱了，分享12道家常菜做法，花錢少又好吃，比叫外賣實惠。
進入了6月份，天氣越來越熱了，下廚的不愛進廚房，家人胃口也不如之前好了，吃好喝好才會身體好，尤其是工作了一天，回到家更得吃點順口的，吃得美美的才有充沛的精力去開啟第二天的工作。
那么，夏季的飯菜該怎樣做呢？不知道吃什么？別發愁！寶媽趕緊整理了12道家常菜做法，食材常見好上手，味道好花錢還不多，學會了這12道菜，我們就可以換著花樣品嘗了，叫啥外賣呀？靠邊站！自己做的更經濟實惠，關鍵點是放心又好吃！
【魚香干豆腐絲】
食材，干豆腐1張（20*40厘米），泡發的木耳40克，荷蘭豆7個，蔥花8克，姜末5克，蒜末3瓣的量，泡辣椒碎1勺
魚香汁，碗里放入白糖2勺、味極鮮醬油1勺、料酒1勺、老抽半勺、米醋2.5勺、1克鹽、加少許清水拌勻即可
做法，1干豆腐切絲焯水，荷蘭豆切絲，木耳切絲然后也入鍋燙一下，和干豆腐絲一起撈出；2 炒鍋放植物油燒到油溫4成熱，放入泡辣椒碎炒出紅油，再加入加入一半的蔥花和蒜末及全部的姜末炒香，放入干豆腐絲、荷蘭豆和木耳炒勻；3 倒入調好的魚香汁炒勻，再放入剩下的蒜末和蔥花，炒勻出鍋。制作要點是碗汁的調配：本菜成品酸甜微辣，顏色紅潤，碗汁的比例不能放錯
【胡蘿卜絲熗拌苦瓜】
食材，嫩苦瓜350克，胡蘿卜50克，大蔥，干辣椒段，米醋1勺，香油半勺，鹽4克，植物油
做法，1 苦瓜順一切兩半，刮去籽和白瓤不要，苦瓜切絲后焯水再過涼；2 苦瓜絲放入一盆，放胡蘿卜切絲、蔥絲、干辣椒段、鹽、米醋 3 炒鍋里放少許植物油和半勺香油燒至7成熱，把熱油澆在干辣椒段上，拌勻就可以了
【肉絲炒東北大拉皮】
食材，豬里脊肉60克，東北拉皮1小袋，黃瓜1小根，彩椒少許，生抽1勺、蔥姜末少許、淀粉大半勺，醬油1勺，植物油，鹽
做法，1 里脊肉切絲，加生抽、蔥姜末、淀粉拌勻腌5分鐘，拉皮泡水，扯成小段盤里備用，黃瓜彩椒切絲；2 鍋內加植物油放入肉絲炒變白，加醬油提色， 倒入拉皮炒勻， 倒入黃瓜絲、彩椒大火炒勻斷生，加鹽提味，關火出鍋。
【柿子椒炒雞胸肉】
食材，雞胸肉1塊，紅綠柿子椒各半個，料酒1勺，生抽2勺，土豆淀粉2勺，白胡椒粉半勺，郫縣豆瓣醬半勺，鹽3克，植物油味極鮮醬油1勺，米醋半勺，白糖半勺
做法，1 給雞胸肉像切腰花一樣打花刀，再加入1克鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬抓勻，再放入淀粉拌勻，腌制5分鐘；2調個碗汁備用：碗中放2克鹽、白糖、米醋、味極鮮醬油、1勺淀粉，加入少許清水拌勻；3 鍋內植物油炒雞肉至變色，放入柿子椒塊炒斷生，倒入碗汁炒勻關火裝盤。
【肉片炒菌菇】
食材，平菇260克，泡發木耳70克，去皮五花肉80克，青椒，蔥姜末，醬油，鹽，植物油
做法，1 蘑菇洗凈撕小塊攥水；青椒切絲；五花肉切片；木耳洗凈撕成小朵； 2炒鍋放植物油炒五花肉變色，加蔥姜末和醬油炒勻，放蘑菇翻炒至湯汁減少，放入木耳、青椒絲、鹽翻炒至青椒斷生出鍋。
【紅椒熗拌秋葵】
食材，秋葵210克，紅椒1個，大蒜3瓣，生抽2勺，雞粉半勺，白糖半勺，鹽，植物油適
做法，1 秋葵洗凈焯水，然后過涼去蒂，從中間一切兩半碼盤；2 紅椒切絲放在秋葵上，大蒜末放在最上面， 加入生抽、雞粉、白糖，澆上熱油即可
【大蔥香炒嫩五花】
食材，大蔥2根，去皮五花肉200克，蔥姜末，孜然粒，蠔油，味極鮮醬油，鹽，植物油
做法，1 大蔥滾刀切塊；五花肉切薄片；2 炒鍋放植物油，先炒肉片和姜末，炒至五花肉變色盛出；3 用鍋內余油炒大蔥，再加半勺孜然粒翻炒，放入花肉片，加醬油和蠔油炒勻；4 加鹽調味炒勻出鍋
【洋蔥孜然土豆片】
食材，土豆200克，洋蔥190克，香菜，孜然粒，鹽，植物油
做法，1 土豆切片洗去淀粉后控水備用；2 炒鍋放植物油燒到4成熱，中小火炒土豆片表面發黃，放入洋蔥塊和孜然粒炒勻；3 洋蔥斷生后放入香菜段，加鹽炒勻出鍋
【蒜蓉素炒茄子絲】
食材，圓茄子480克，大蒜末，味極鮮醬油，鹽，植物油
做法，1 茄子去蒂切絲，炒鍋里加植物油燒至溫熱，中小火煸炒茄子絲至變軟，有點吐油；2加入醬油炒勻，放蒜末、鹽炒勻出鍋
【嫩豇豆炒肉絲】
食材，豇豆220克，去皮肥瘦豬肉100克，大蒜，蔥姜末，醬油，鹽，植物油
做法，1 豇豆切段，豬肉切絲，炒鍋加植物油炒肉絲微吐油變色，放蔥姜末、醬油炒香；2 放入豇豆翻炒幾下，點入少許清水蓋鍋蓋燜一會，中途翻面；豇豆角表面微微起泡，加鹽、蒜末炒勻出鍋
【燒豆腐】
食材，北豆腐430克，青椒半個，洋蔥半個，紅椒1個，蔥花，蠔油，味極鮮醬油，白糖，米醋，水淀粉，鹽，植物油
做法，1 豆腐切厚一點的三角片，放入鍋里煎至兩面變黃盛出，炒青紅椒和洋蔥斷生也盛出；2 利用鍋內余油下蔥花炒香，放入蠔油、味極鮮醬油、白糖、鹽、米醋， 加少許清水燒開，倒加水淀粉勾成芡汁；3 倒入豆腐、青椒、洋蔥、紅椒，炒勻出鍋
【五花孜然炒芹菜心】
食材，芹菜心200克，洋蔥110克，去皮五花肉100克，孜然粒，蔥姜末，味極鮮醬油，鹽，植物油
做法，1 芹菜心切段，洋蔥切絲，五花肉切薄片；2 炒鍋放植物油下五花肉片、蔥姜末、半勺孜然粒，炒至肉片變色后鏟出備用；3 利用鍋內余油，放入芹菜心、洋蔥絲、半勺孜然粒，倒入炒變色的肉片，加醬油炒勻，加鹽在炒勻出鍋。
三餐美食，快樂分享，您的“一評、一贊、轉發”是對我最大的支持,謝謝！
寶媽小廚，資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房里的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！
了解更多
2153閱讀
搜索
二人食譜100道
7-10歲兒童菜譜大全
7-12歲兒童菜譜家常菜
揚州菜譜家常菜100道
30道頂級高檔菜譜
南方家常菜100道大全 - 觀點4： 紅燒茄子的做法
1.茄子洗凈，去皮，切小塊。 放入少許鹽去掉多余水份。
2.生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用。
3.淀粉少許加入清水調汁。
4.鍋內入油，比平常炒菜要多些。 油熱后，爆香蔥姜
5.茄子煸軟后，倒入調好的汁，不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均勻。
7.加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋【摘要】
教幾道家常菜【提問】
紅燒茄子的做法
1.茄子洗凈，去皮，切小塊。 放入少許鹽去掉多余水份。
2.生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用。
3.淀粉少許加入清水調汁。
4.鍋內入油，比平常炒菜要多些。 油熱后，爆香蔥姜
5.茄子煸軟后，倒入調好的汁，不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均勻。
7.加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋【回答】
白菜燉粉條的做法
1.粉條泡軟，白菜切大片，蔥花辣椒段切好。
2.起鍋熱油，爆香蔥蒜辣椒，加入白菜翻炒，加入兩三勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，加入適量十三香，以后放入泡好的粉條，燉煮幾分鐘就完成啦【回答】 - 觀點5： 辣白菜燉牛腩
材料：500g、100g、牛腩辣白菜的油量，適量的鹽，香料，干辣椒，酒適量適量
做法
1、牛腩洗凈，用沸水煮開，倒入血液儲備
2、另倒一鍋冷水，將牛腩，香葉，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入鍋中煮開，加入料酒，老抽
3、小火煮2小時后撈出牛腩，用刀切成寬2厘米左右的
4、切好的牛腩放入鍋內，繼續燉煮約一小時，辣白菜，以后再煮十分鐘，可適當加入辣椒、香菜、洋蔥等。
爆炒小公雞
材料：小仔雞 750克，青辣椒 2個，紅辣椒 3個，老抽 適量，紅醋 適量，花椒 適量，大料 適量，蔥段 適量，蒜片 適量。
做法
1. 熱水炒切成段的雞肉，炒出在冷水中激涼
2. 然后在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥姜蒜入鍋
3. 油花四濺之時，將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋，
4. 翻炒時，放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料
5. 大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋。
鐵板牛肉
食材：牛肉、青椒、洋蔥、紅蘿卜、牛排調味料、淀粉、生抽、油鹽。
做法：
1、準備好原材料，牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿卜切成片；
2、牛肉中加入適量的鹽、淀粉、料酒和少量的油，抓勻后腌制二十分鐘；
3、將牛排調味料倒入碗中，加入淀粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用；
4、鐵板燒肉，倒入少量的油；將小塊的洋蔥擺放在上面，轉為小火，讓它保持溫度；
5、燒熱鍋，加入適量的油，下入腌好的牛肉；
6、馬上翻炒，直至牛肉片變色；
7、下入青椒、洋蔥和紅蘿卜片一起翻炒；
8、倒入準備好的牛排調味汁；
9、大火收汁，勾成薄芡，同時將關燒鐵板的火；
10、將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板菜；
11、將鐵板移至木板上即可 - 觀點6： 蒜炒茼蒿的做法步驟 1 茼蒿用小刀整根一分為二,如果很大顆的可以一分為四,老根、老葉、爛葉全部去掉,沖洗干凈,特別是根部。蒜拍扁，鍋里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。
- 觀點7： 我推薦個鯉魚湯吧。以湯為主
- 觀點8： 芹菜肉絲 紫菜蛋湯 你奶奶什么病 忌口不也不能亂吃
- 觀點9： 真正的家常菜不用淀粉勾芡，不用過油，不用太多的調料做
- 觀點10： 家常菜
- 觀點11：
- 觀點12：
- 觀點13： 家常菜教程
- 觀點14： 深夜美食
- 觀點15：
- 觀點16：
- 觀點17：
- 觀點18：
- 觀點19：
- 觀點20：
- 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調好的面糊中調勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁，然后調成小...
- 擴展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
- 擴展閱讀4：涼粉是哪里的特產呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養？
- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質。調味品的添加應在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！