- 觀點1： 《齊民要術》記載了一種叫“鱁鮧[zhú yí]”的食物。
漢武帝御駕親征東夷的時候，到達海濱之地，聞到一股香味，卻看不到是什么東西，于是派人尋找。原來是當地漁民把魚腸子埋在了地下，上面用土覆蓋，等到香味傳出來，就可以取來食用了。
漢武帝吃了這種美味，感覺味道非常好，因為當時正在驅逐東夷，因此取名為“鱁鮧”，這是一種腌制食物，即后來俗稱的魚腸醬。
《南齊書》記載：宋明帝劉彧是個極品吃貨，非常喜歡吃一種叫“逐夷”的美食，和漢武帝吃的鱁鮧不同，這種食物以銀缽盛蜜腌制，劉彧每次都能吃掉好幾缽。
有一次，劉彧問身邊的大臣王景文：“這是人間奇異的美味，你不喜歡吃嗎？”
王景文回答說：“好吃是好吃，可是臣吃不起啊，再說也很難搞到?！?br />
宋明帝劉彧吃得太多，胸腹脹滿，快要咽氣了，左右慌忙取來一些醋，才稍稍有所緩解。
劉彧因為貪吃，生了病，吃藥已經不管用了，駕崩當天還吃掉“汁滓猶至三升”，然后端坐在龍椅上，喊來道士，“合掌便絕”。
什么美味能讓宋明帝臨死都不忍舍棄呢？
這里面所說的“逐夷”有人認為是魚腸醬，也有人說是魚鰾。
世上有沒有享受美味，又能放開肚皮吃的辦法呢？
《嶺表錄異》記載一種叫“調齏”的食物，可以迅速消化食物。
嶺南一帶的人喜歡吃水牛肉，說燒烤之后的水牛肉脆美爽口，吃飽了就以“鹽酪姜桂”等佐料加一些“圣齏”當化食的湯水飲用。
這種“圣齏”說來有些令人不適，原來是牛腸胃之中還沒有完全消化的草料，說是牛糞也不為過，詭異的是，喝下用“圣齏”調制的飲料，腹遂不脹。
《朝野僉載》還記載了一種更重口味的吃法：居住在嶺南的獠族人喜歡吃一種叫“蜜唧”的菜肴，就是用蜂蜜喂剛出生的小老鼠，小老鼠還沒沒長毛，眼睛也沒睜開。把小老鼠用釘子釘在木板上，送到宴席的餐桌，人們用筷子夾著吃的時候，還在“唧唧”叫喚，因此稱作“蜜蝍”。
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看到美食流口水的句子 - 觀點2： 1，東坡肉
說起來，蘇東坡是中國一位敢于將豬肉，推薦給世人的偉大詩人。在那之前，很多人都覺得豬肉非常的臟，所以不屑去吃。蘇東坡不僅僅在做菜上有很大的成就，他的詩集和為官的所作所為。也深受人們的喜愛，一句明月幾時有千古傳唱，相信會引起非常多的人共鳴，也有非常多的人想模仿他來寫詩。
東坡肉就是蘇東坡做菜的，代表作之一，由于是蘇東坡的關系。很多人為了尊敬他，所以這種菜一直存在，直到現在也是非常出名的一種菜。
2，熟牛肉
說起牛肉，很多人都會想起歐美的牛排，其實，在之前我國就有了做牛肉的方法。那么，為什么我國做牛肉的方法這么單一呢？這是因為，在宋朝的時候，皇帝為了使人耕地，所以禁止人們吃牛肉。而其他朝代，雖然說沒有宋朝管的這么嚴，但是平常人也不是能夠吃牛肉的。所以說，這種做法其實有了一種斷層，在目前最廣為人知的就是煮牛肉。
3，獅子頭
說起獅子頭，相信很多人第一反應就是獅子的頭，或者說和獅子有關的東西。實際上，我國有非常多的，類似的食物 - 觀點3： 1.東坡肉：將五花肉切成塊兒，加上各種香料，蔥姜蒜等，小火慢慢燉煮做成東坡肉。這道東坡肉，相傳是蘇東坡，也就是蘇軾，用百姓贈送的五花肉制成的。他不僅寫得一手好文章，對于美食研究得也很透徹。凡是品嘗過得菜肴，他都會記錄下來。因為為官清廉，所以他深受百姓愛戴。吃過東坡肉的人都贊不絕口，于是這道菜也慢慢流傳下來。
2.胭脂鵝脯：將鵝治凈，先用鹽腌，然后烹制成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。鵝脯：鵝的胸脯，肉嫩而豐?！兑籽肋z意》云： “鵝一只，不碎，先以鹽腌過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝?！?br />
3、藕粉桂花糖糕：《本草綱目拾遺》稱：“冬日掘取老藕，搗汁澄粉，干之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。先以冷水少許調勻，次以滾水沖入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津?！峨S息居飲食譜》亦云：“老藕搗浸澄粉，為產后、病后、衰老需勞妙品。”藕粉不便單獨蒸糕，通常要與面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜餞調味。
4、茄鲞（xiǎng）：《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜?！蚌摺保词瞧书_晾干的魚干，如“牛肉鲞”、“筍鲞”等，都是腌醋成干的片狀物?！扒仰摺保斒乔谐善瑺铍绱椎那炎痈伞?/dd>- 觀點4： 古代奇特的美食：
唐朝當時有一道菜品非常的有名，叫做“渾羊歿忽”，唐代的時候雖然還沒有出現食用油，但是已經開始有比較復雜的美食。據《太平廣記》記載，唐朝的京都洛陽城，有一道名菜用料是童子鵝、羊，東西雖然很普通，但做法卻不簡單。每次設宴，都按人數殺鵝去毛，取出五臟，往里面填上肉和糯米飯，再用各種佐料調好。殺羊也將它剝皮去毛，取出臟腑，將上面做好的仔鵝放入羊腹中，縫合好在地火上烤。待到羊肉烤得快熟了的時候，便將羊剝去不要，取出羊腹中的仔鵝，就那么捧在手中吃。

先秦時期有一道叫花羊，聽名字類似于叫花雞，但是做法完全不一樣。叫花羊需要將小羊宰殺后，用洗凈的棗子填滿肚子，涂上粘泥放在火里燒烤，等黏土燒干之后敲掉，把皮肉上的一層薄膜去掉，再用稻米調成粥狀，敷在豬的全身。用鼎熬煎，將香草放到鼎里，然后將鼎放到一個裝滿湯水的更大的鼎里，大鼎里的水不可以沸騰到小鼎中去，火勢要三天三夜不斷。

四川的夫妻肺片是一道很受歡迎的涼菜，古代也有用肺做的美食，叫琉璃肺，取公羊的肺放血水，讓肺葉呈現玉色，用杏泥、生姜汁、奶油、蜜、薄荷、乳酪、酒、熟油等等多種調味料調成汁，灌滿肺葉，冰鎮后切塊上桌，這道菜在當時是用來款待貴賓的大菜。- 觀點5： 中國古代的菜真是數不勝數，但是依舊有很多比較奇特的食物。
1.雞髓筍：雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。咸、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅致，清透，營養豐富。
2.胭脂鵝脯：將鵝治凈，先用鹽腌，然后烹制成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。鵝脯：鵝的胸脯，肉嫩而豐?！兑籽肋z意》云： “鵝一只，不碎，先以鹽腌過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝。”4、茄鲞（xiǎng）：《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜。“鲞”，即是剖開晾干的魚干，如“牛肉鲞”、“筍鲞”等，都是腌醋成干的片狀物?！扒仰摺保斒乔谐善瑺铍绱椎那炎痈伞?br />- 觀點6： 中國古代的菜真是數不勝數，但是依舊有很多比較奇特的食物。
1.雞髓筍：雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。咸、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅致，清透，營養豐富。
2.胭脂鵝脯：將鵝治凈，先用鹽腌，然后烹制成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。鵝脯：鵝的胸脯，肉嫩而豐?！兑籽肋z意》云： “鵝一只，不碎，先以鹽腌過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝?！?br />3、藕粉桂花糖糕：《本草綱目拾遺》稱：“冬日掘取老藕，搗汁澄粉，干之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。先以冷水少許調勻，次以滾水沖入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津?！峨S息居飲食譜》亦云：“老藕搗浸澄粉，為產后、病后、衰老需勞妙品?！迸悍鄄槐銌为氄舾?，通常要與面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜餞調味。
4、茄鲞（xiǎng）：《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜?！蚌摺保词瞧书_晾干的魚干，如“牛肉鲞”、“筍鲞”等，都是腌醋成干的片狀物。“茄鲞”，當是切成片狀腌醋的茄子干。- 觀點7： 1.雞髓筍：雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。咸、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅致，清透，營養豐富。
2.胭脂鵝脯：將鵝治凈，先用鹽腌，然后烹制成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。鵝脯：鵝的胸脯，肉嫩而豐。《易牙遺意》云： “鵝一只，不碎，先以鹽腌過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝?！?br />
3.茄鲞（xiǎng）：《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜。“鲞”，即是剖開晾干的魚干，如“牛肉鲞”、“筍鲞”等，都是腌醋成干的片狀物?！扒仰摺保斒乔谐善瑺铍绱椎那炎痈?。
4.藕粉桂花糖糕：《本草綱目拾遺》稱：“冬日掘取老藕，搗汁澄粉，干之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。先以冷水少許調勻，次以滾水沖入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津。《隨息居飲食譜》亦云：“老藕搗浸澄粉，為產后、病后、衰老需勞妙品?！迸悍鄄槐銌为氄舾?，通常要與面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜餞調味。- 觀點8： 、廣西恭城油茶

"恭城油茶"是恭城瑤胞的一種傳統食品，據史料記載始于唐代，距今已有1000多年的歷史。上世紀90年代后，"恭城油茶"傳至桂林及廣西各地，如今喝油茶已成為人們飲食休閑的一件趣事。喝油茶不分季節，一年四季、一天早晚都喝?？腿说絹韯t不分早晚，隨時煮好奉客，而且更為豐盛。恭城被評為中國長壽之鄉，長壽的秘訣跟油茶也有莫大的關系。
2、河南潢川空心貢面

潢川空心貢面，河南省潢川縣特產，潢川空心貢面又稱光州貢面，歷史悠久，相傳創制于唐朝，距今有一千三百多年歷史，曾為歷代朝廷貢品。潢川空心貢面選用優質小麥粉，芝麻油、精鹽等，經傳統手工工藝百遍揉和制成，富含人體所需多種營養，具有條細如絲，心似管狀，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘湯等特性。其絕妙之處是每根貢面雖細，但皆有微孔，心似管狀，工藝精巧，素有"長素面、長親面、龍鳳面"等美稱。
3、山東周村燒餅

山東周村燒餅，是一道面食，因產于山東省淄博市周村區而得名，源于漢代，成于晚清，是山東省名優特產之一。以山東省傳統工藝精工制作而成，為純手工制品，有"酥、香、薄、脆"四大特點。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會皆成碎片，俗稱"山東瓜拉葉子燒餅"。據考證，山東周村燒餅源于漢代的胡餅。東漢末年劉熙在《釋名》一書中解釋為"餅，并也，溲面使合并也，胡餅，作之大漫冱也，亦以胡麻著上也。
4、江蘇南京鹽水鴨

鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前后，桂花盛開季節制作的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。據《陳書》記載，陳軍與北齊軍在金陵北郊外覆舟山一帶交鋒，陳軍"人人裹飯，媲以鴨肉"、"炊米煮鴨"，使得士氣大振，終于以少擊眾，大勝而歸。
5、江西糊羹

糊羹又名福羹，是流行于江西一帶的地方名點，始于元朝，每年正月初七吃褔羹，寓意一年福氣盈門。原料切丁、入鍋煸炒，加入雞湯，調料燒沸后，色芡即可。糊羹有著數百年的悠久歷史，其特色是香氣濃郁，葷素搭配，羹濃味美。傳說，朱元璋還是大將軍沒做皇帝時，一次敗北讓他在路途中又饑又渴，途經一戶人家吃這道美味，后來在民間開始流傳。
6、湖北土家燒餅

土家燒餅即土掉渣燒餅，湖北特色美食小吃，土掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰國時期，位于楚國境內的恩施土家族各部落--"土司"變以土家族燒餅作為貢品進貢給楚王，受到楚王及王宮內后妃大臣們的極大贊賞和喜好，是土家族的傳統貢品。這種燒餅成為恩施土家族和苗族人一種必不可少的美食。
7、河北曲陽燒餅

曲陽燒餅是河北曲陽傳統名點之一，據考已有千余年歷史，堪稱中國北方面食中的一絕，曲陽燒餅是曲陽特色食品，配料有專制秘方，制作精巧，有香酥怡人，餅薄香脆的特點，且久放不疲、風干不硬。以白面、脫破芝麻、食油、鹽制作，吃起來香、酥、脆。曲陽燒餅配料有專制秘方，制作精巧，入口薄而脆，香酥怡人，且久放不疲、風干不硬。
8、陜西臘汁肉夾饃

臘汁肉夾饃是陜西省的地方特色小吃之一，臘汁肉夾饃在2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、饃脆、瓤松軟。臘汁肉，在戰國時叫做"寒肉"，當時位于秦、晉、豫三角地帶的韓國已能制作。秦滅韓后，制作技藝傳至秦地長安(西安市)，由北魏官員賈思勰所著《齊民要術》 有記載"臘肉"制法。
9、山西羊雜割

羊雜割，為山西的一種地方小吃。據傳，山西人吃雜割始于元朝，雜割一名是忽必烈之母所賜。羊雜最開始是懷仁的名吃，在雁北一帶小有名氣。過去懷仁和內蒙人吃羊肉的習慣不一樣，內蒙人只吃肉，而懷仁人卻在羊下水上做了一些文章，創造了一種美食叫"羊雜"。元世祖忽必烈由晉地入中原，路經曲沃縣時，其母莊圣太后染疾，即將羊下水拾回洗凈，煮熟，配以大蔥、辣椒吃，其味甚美。太后品嘗后，贊譽不止，即賜名"羊雜酪"。從此逐漸流傳，成為民間風味小吃。- 觀點9： 1.雞髓筍：雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。咸、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅致，清透，營養豐富。
2.胭脂鵝脯：將鵝治凈，先用鹽腌，然后烹制成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。鵝脯：鵝的胸脯，肉嫩而豐?！兑籽肋z意》云： “鵝一只，不碎，先以鹽腌過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝。”
3.茄鲞（xiǎng）：《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜?！蚌摺?，即是剖開晾干的魚干，如“牛肉鲞”、“筍鲞”等，都是腌醋成干的片狀物?！扒仰摺保斒乔谐善瑺铍绱椎那炎痈?。
4.藕粉桂花糖糕：《本草綱目拾遺》稱：“冬日掘取老藕，搗汁澄粉，干之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。先以冷水少許調勻，次以滾水沖入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津?！峨S息居飲食譜》亦云：“老藕搗浸澄粉，為產后、病后、衰老需勞妙品?！迸悍鄄槐銌为氄舾猓ǔＲc面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜餞調味。
《清異錄》里抄了份唐代韋巨源的《燒尾食單》，是當時韋巨源升官之后請皇帝吃的一頓飯，其中包括了用羊骨脂拌的小牛肉香腸，叫做“通花軟牛腸”；用蟹黃蟹膏蟹肉制成的切開呈現黃白相間的煎糕，叫做“金銀夾花平截”；用魚白和各種河鮮蒸的雞蛋羹，叫做“鳳凰胎”；用烤熟的羊舌和鹿舌堆砌的烤味拼盤，叫做“升平炙”，用羊脂燉的甲魚，叫做“遍地錦裝鱉”；用上好糟驢肉和其他肉食一起蒸的一個鍋，叫做“暖寒花釀驢蒸”。元代倪瓚的《云林堂飲食制度集》，寫了很多精致而樸實的太湖菜，燒鵝、蜜釀蝤蛑、煮麩干、雪菜、青蝦卷之類。
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有”烹飪王國“這個美譽。在中國這個大家庭里，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。
美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閑零食、各種餅干、糕點、糖類，蜜餞、干果、肉制食品、茶飲沖泡等制品，各有各的風味，都可稱之為美食- 觀點10： 1.雞髓筍：雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。咸、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅致，清透，營養豐富。
2.胭脂鵝脯：將鵝治凈，先用鹽腌，然后烹制成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。鵝脯：鵝的胸脯，肉嫩而豐。《易牙遺意》云： “鵝一只，不碎，先以鹽腌過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝?！?br />
3.茄鲞（xiǎng）：《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜?！蚌摺?，即是剖開晾干的魚干，如“牛肉鲞”、“筍鲞”等，都是腌醋成干的片狀物?！扒仰摺保斒乔谐善瑺铍绱椎那炎痈伞?br />
4.藕粉桂花糖糕：《本草綱目拾遺》稱：“冬日掘取老藕，搗汁澄粉，干之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。先以冷水少許調勻，次以滾水沖入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津?！峨S息居飲食譜》亦云：“老藕搗浸澄粉，為產后、病后、衰老需勞妙品。”藕粉不便單獨蒸糕，通常要與面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜餞調味。
《清異錄》里抄了份唐代韋巨源的《燒尾食單》，是當時韋巨源升官之后請皇帝吃的一頓飯，其中包括了用羊骨脂拌的小牛肉香腸，叫做“通花軟牛腸”；用蟹黃蟹膏蟹肉制成的切開呈現黃白相間的煎糕，叫做“金銀夾花平截”；用魚白和各種河鮮蒸的雞蛋羹，叫做“鳳凰胎”；用烤熟的羊舌和鹿舌堆砌的烤味拼盤，叫做“升平炙”，用羊脂燉的甲魚，叫做“遍地錦裝鱉”；用上好糟驢肉和其他肉食一起蒸的一個鍋，叫做“暖寒花釀驢蒸”。元代倪瓚的《云林堂飲食制度集》，寫了很多精致而樸實的太湖菜，燒鵝、蜜釀蝤蛑、煮麩干、雪菜、青蝦卷之類。
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有”烹飪王國“這個美譽。在中國這個大家庭里，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。
美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閑零食、各種餅干、糕點、糖類，蜜餞、干果、肉制食品、茶飲沖泡等制品，各有各的風味，都可稱之為美食- 觀點11： 羊肉泡饃
羊肉泡饃又稱煮饃、羊肉泡、羊肉饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲（或粉條）、糖蒜等，古稱"羊羹"，陜西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。因它暖胃耐饑，素為陜西人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。- 觀點12： 我覺得古代的美食的話，最好就是棗花糕，還有月餅，一直是流傳千年的，每年的中秋節都有這些非常的好吃西，而且月餅非常的有意義，忌中秋的思念，然后做的時候也心靈手巧，做月餅的模具做出來的花紋樣式，從一定意義來說反映了當時的文化。美食與文化相結合。
- 觀點13： 今天我們就一起來看一看古代有那些奇特的美食，讓我們只靠想象就已經回味無窮了，更別提能夠吃到了，估計那是 了。
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古代冰淇淋原型
首先想到的是唐朝的一道美食叫做“渾羊歿忽”。
這道可是當時有名的菜品，具體的做法是，把羊和鵝殺了弄干凈，在鵝的肚子里塞滿調了香料的糯米飯，再把鵝塞進羊的肚子里，然后再把羊進行燒烤，羊烤好后，把肚子里的鵝取出來，就可以食用了，外面的烤羊肉丟棄不要。
想想就好奢侈呢，但是好想吃……
沒法找圖片給你們看，找一張烤鵝的你們先解解饞，我去擦擦口水。
第二道先秦時期有一道叫花羊，也有人叫它叫花豬，是不是讓你想起了叫花雞？不不不，這是完全不一樣的做法，用羊，也可以以豬為原料做，我敘述出來大家可以感受一下它的魅力。
做法：講小豬或者小羊宰殺后，去內臟，然后把洗凈的棗子填到肚子里，用草繩扎好，然后涂上粘泥，放在火里燒烤，等黏土燒干之后，掰掉，把皮肉上的一層薄膜去掉，再用稻米調成粥狀，敷在豬的全身，像我們敷面膜敷在臉上一樣。
然后用鼎放油熬煎，油一定要沒過豬或者羊的全身，將香草放到鼎里。然后將鼎放到一個裝滿湯水的更大的鼎里，大鼎里的水不可以沸騰到小鼎中去，火勢要三天三夜不斷。
這個做法，有條件的也可以去模仿一下，感覺就算做不出來八分味道，只有一分也是十分美味的了。
吃的時候要用切成絲的牛肉調味。
嘖嘖嘖，我要是能吃到這樣的美味，此生也無憾了。
好吧，原諒我找不到圖片，只能給你們湊合了。
清朝有一道菜叫燈燈肉，和紅燒肉差不多，但是比它講究多了。
這個是怎么做的呢？
把肉切成大方塊，碼好，放在鍋里，用黃酒，蔥姜蒜，花椒，醬油調味。
然后加入河水，沒錯必須得是河水。
河水超過肉面一寸，上面用紙把鍋口層層封死，鍋底用瓦片鋪平，燒開之后把火撤走，然后用一盞油燈熏鍋。熏多久呢？要一晚上！
到了第二天，肉質及爛，口味俱佳，回味無窮！
寫到這里，覺得我之前吃的紅燒肉弱爆了！
很多人看了我的文章，肯定說我是食肉動物，恭喜你猜對了，但是，人家也不是只喜歡葷，下面說一個甜品，也是那時比較流行的，但是我是不會去吃的，因為有毒。
那就是，蜜餞青梅，這是元朝人發明的一種美食，用青杏或者青梅去皮，滾入銅綠粉末，然后用生蜜反復腌漬，把酸氣給去掉。
銅綠是什么呢？就是堿式碳酸銅，把水果裹上這個吃？怎么吃得下去！
還有一道比較奇葩的菜品，額，我又開始葷了。
琉璃肺，這道菜的做法是：取閹割了的公羊肺，放掉血水，讓肺葉呈現玉色，用杏泥、生姜汁、奶油、蜜、薄荷、乳酪、酒、熟油調成汁，灌滿肺葉，冰鎮后切塊上桌，這道菜當時是大菜，可以款待貴賓的。
說實話，這道菜如果讓我吃，我可能不會去吃，因為我不喜歡吃肺，再好吃也不吃，就是這么簡單。
最后說一款管飽的飯，做法稍微簡單一些，但是相對于我們平時只是簡單的把米飯煮熟，還是略顯復雜的，不過有喜愛美食的還是可以可以嘗試一下的。
青精飯，將初夏的烏飯樹葉洗凈，春爛加少許浸泡，待米呈現出墨綠色撈出放涼，再將青汁放入鍋里煮沸，投米下鍋煮飯，飯熟之后呈青綠色，氣味清香。
古代的這些美食有沒有你吃過，覺得食指大動，是你想要的味道的？
我是只吃過蟹釀橙，是我按照書中介紹的步驟所做的，味道嘛感覺還可以，但是和書中描述的味道還是相差太多，東坡肉我也吃過一次，也許是我選擇的地方不對，感覺很油膩，吃了一口就沒有再去吃了。- 觀點14： 那可忒多啦。比如，清朝的時候，有這樣一種慢煨制作的肉，比紅燒肉還講究的菜，叫燈燈肉。這菜是咋做的呢？把肉切成大方塊，碼好，放在鍋里。用黃酒，蔥姜蒜，花椒，醬油調味。然后加河水，沒聽錯，是河水。河水超過肉面一寸。上面用紙把鍋口層層封死。鍋底用瓦片鋪平，燒開了之后，把火撤走。然后用一盞油燈，熏鍋，熏多久呢？一晚上！到了第二天，肉質極爛，口感俱佳。這讓我想起了曾經學習廚師時，有一師傅，每月總有那么一天最后一個走。有一天晚上，我發現了他的小秘密。此人好吃魚，每個月都會固定買一些野生小鯽魚。弄一鍋壁特別厚的鑄鐵鍋，鍋內下純凈水，黃酒，白酒，姜，蔥油，少許花椒，咸鹽，白糖。然后將這口鑄鐵鍋放在煤氣灶上燒開，下面墊一個篦子。把剖腹洗凈的小鯽魚整齊的鋪進鑄鐵鍋中，加滿水，蓋一個封閉蓋子，上面壓一圈以前的扁形鑄鐵秤砣。煤氣灶開最小火，聽見鍋內微滾。第二天早上一來，打開后，鍋沿一圈奶白色湯油，最是美味。魚骨熬制的就和面條一樣，糯軟卻不爛。比如清朝“中饋錄”說過這樣一道菜。五香熏魚，這菜我感覺和臘魚有啥區別？其實區別挺大的。把草魚啊，鯉魚啊洗凈之后，切成片，晾干?；ń放c鹽炒制成花椒鹽，再加上白糖。然后就抹啊抹，抹啊抹！抹的魚肉均勻之后，腌上個半天。腌好后，加上紹酒，醬油，泡上。再腌制一天，然后掛起來，曬一曬。吃的時候，用麻油微煎。然后用花椒，大小茴香炒香磨成粉末狀，撒在上面。接著把魚塊放在一個籠子里，上火熏。熏也有講究，用的是茶葉末熏制，而且還不能熏的過味兒了，要剛剛好！還有我們現在能隨便吃到的咸鴨蛋。古代的時候不叫咸鴨蛋，叫腌咸鴨卵兒。是咋做的呢？草木灰與咸鹽2：1的比例調好之后。鴨卵兒（丫蛋）沾一下濃米湯，然后再草木灰與咸鹽調好的料中滾一下。碼入進壇子中。還有一個你根本分不清是互聯網時代的網紅菜還是古時候的佳肴。比如有本古書叫《飲膳正要》。這個書實際上就等同于七百年前的《咱爸咱媽該如何延年益壽—論養生之重要性》這道菜的名字叫《茄子饅頭》像不像網紅菜？聽名字是不是就聞到酵母的味道了，想起山東的戧面大饅頭了。其實毛線。羊肉，羊油，羊尾，蔥，橘子皮切成餡兒。把茄子掏空，把餡兒填進去，蒸屜蒸去吧。蒸好后，沾著蒜泥，香菜吃。這菜的名字起的有點像老婆餅，估計也是形似吧。
- 觀點15： 佛跳墻這道美食是古代非常著名的一道美食，直到現在依然流傳著。佛跳墻是清朝的一位老板鄭春發研制出來的，佛跳墻的營養價值非常的高，不僅能美容、延緩衰老，而且還能增強免疫力。佛跳墻之所以有著這么高的營養價值，是因為它的原料非常的珍貴，由鮑魚、海參、干貝等原料，用高湯和紹興酒熬制而成，制作工序非常的繁瑣。
古代的叫花雞也非常的有名，它是江蘇常熟的一道名菜。相傳古代的時候有一個叫花子偶然得到了一只雞，由于沒有調料和炊具，所以他將雞殺死后去掉內臟，帶毛涂上黃泥、柴草，然后放到火中烤，等到泥干雞熟，他剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，然后吃露出了的雞肉。- 觀點16： 古代人尤其是儒家盛行后 并不流行肉食 有 七十而食肉 的說法 要是到了70才能吃肉 那能發展出什么樣的貴重美食哦。。。唐代的《燒尾宴食單》里記載的品種有飯、粥、點心、脯、 、醬、菜肴、羹湯等等。這些飯點菜肴采用米、面粉、牛奶、酥油、蜂蜜、蔬菜、魚、蝦、蟹、雞、鴨、鵝、牛、羊、鹿、熊、兔、鶴等原料制作，取名華麗，制法不同，風味多樣。如面點有“單籠金乳酥”、（單籠蒸的乳制品）“曼陀樣夾餅”、（曼佗羅花樣的夾餅）“巨勝奴”（酥蜜寒具）、（麻花一類的炸制食品，炸后用蜜浸）“貴妃紅”（加味紅酥）、“婆羅門輕高面”（籠蒸）、“生進二十四氣餛飩”（花形、餡料各異）、“見風消”（油浴餅）、“水晶龍鳳糕”、“漢宮棋”、“天花 ”、“素蒸音聲部”、“生進鴨花湯餅”等等，菜肴則有“白龍 ”（治鱖肉）、“乳釀魚”、“蔥醋雞”（入籠）、“吳興連帶 ”、“八仙盤”(剔鵝作八副）、“仙人臠”（乳淪雞）、“箸頭春”（炙活鶉子）、“五生盤”、“遍地錦裝鱉”（羊脂、鴨卵脂副）、“湯浴繡丸”（肉糜治，隱卵花）等等 這是唐代規格最高的宴席之一 所吃的東西 現在看來也就平常了 不過當時估計都是金碗水晶盤裝盛的 哪個時候的保鮮技術和保存技術都沒有現在發達 所以所謂的貴重就不一定和現在的貴重是相同的 比如熊掌 古代熊患橫行的時候 熊掌也就是獵戶口中之食 現在則是有錢也吃不到的貴重物品 但是現在我們看來稀松平常的魚蝦海鮮 在古代卻是非常珍貴的 因為從海邊運到內陸的國都進獻給君主的話 要花費大量的人力物力 所以區區魚蝦 在那時也是貴重的
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
- 觀點4： 古代奇特的美食：
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！