- 觀點1： 我們也不知道你在哪吃的餛飩，我覺得你說的因該是麻油，一般餛飩的湯不大會放醬油什么的。
- 觀點2： 早點餛飩湯里放的醬油似的東西是生抽。
生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調用的，味道較咸。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。以優質黃豆和面粉為原料，經發酵成熟后提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
味道：生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較咸。
用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多，生抽適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。
生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，液相清澈透明，風味獨特。 - 觀點3： 我們這的餛燉沒有放那種東西的,都是白湯.
你說的不知道是不是和抻面館里的那種澆料一樣,上面一層油?
在家里的話,買點豬骨頭,,肥肉,豬皮,或鴨子,加上老抽姜香料煮幾個小時,煮完之后肉和骨頭就吃了,剩下的湯留著用.,一般湯很黑,主要是因為放了老抽的原因.
飯店的一般還得放添加劑少吃為妙. - 觀點4： 醬油，味精大大的、香油調的。自己吃買瓶生抽、味達美醬油就行
- 觀點5： 應該是老抽80%
- 觀點6： 鮮醬油？生抽？魚露？老抽？
8曉得哈~
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