- 觀點1： 主料
五花肉250g
青椒100g
紅椒1個
小米辣10個
輔料
豆豉少許
蒸魚豉油少量
老抽少許
生抽15ml
姜絲少許
川味小炒肉的做法步驟
川味小炒肉的做法圖解11.
帶皮五花肉切成片，加生抽少許碼味。
川味小炒肉的做法圖解22.
在碼味同時將紅椒，青椒在鍋里炒熟，可先不放油，炒軟后放少許油，起鍋
川味小炒肉的做法圖解33.
鍋中放油煸炒五花肉片，可放點花椒提味。略多炒一會，讓油煸出。
川味小炒肉的做法圖解44.
等肉略干時放入切斷的小米辣塊，調(diào)入老抽，炒勻
川味小炒肉的做法圖解55.
加入豆豉和青紅椒，加入生抽炒勻。起鍋前加入少許蒸魚豉油(注：蒸魚豉油較咸，量不可多) - 觀點2： 主料
五花肉250g
青椒100g
紅椒1個
小米辣10個
輔料
豆豉少許
蒸魚豉油少量
老抽少許
生抽15ml
姜絲少許
川味小炒肉的做法步驟
1.
帶皮五花肉切成片，加生抽少許碼味。
2.
在碼味同時將紅椒，青椒在鍋里炒熟，可先不放油，炒軟后放少許油，起鍋
3.
鍋中放油煸炒五花肉片，可放點花椒提味。略多炒一會，讓油煸出。
4.
等肉略干時放入切斷的小米辣塊，調(diào)入老抽，炒勻
5.
加入豆豉和青紅椒，加入生抽炒勻。起鍋前加入少許蒸魚豉油(注：蒸魚豉油較咸，量不可多) - 觀點3： 食材準備
小炒肉主料:五花肉。
輔料:青紅椒、蔥、姜、蒜。
調(diào)料:鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、干辣椒。
制作步驟
1、將五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用。
2、坐鍋點火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒繼續(xù)煸炒，再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、醬油、高湯精調(diào)味，放入青紅椒翻炒至熟，出鍋前加少許醋即可。 - 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
- 喜歡韭苔的人就還好，不喜歡的人就另當別論了，另外韭苔最好是處理好，我想一般還是可以接受的吧，可以切碎一些，這樣拌在里面作為調(diào)料一樣
- 擴展閱讀2：宿州特產(chǎn)
- 2、符離集燒雞。 符離集燒雞是一道傳統(tǒng)風味美食，已有上千年的歷史，產(chǎn)于安徽省宿州市。其制作方法非常精細，所制作出來的燒雞雞香肉爛，爛而連絲，肉爛脫骨，肥而不膩。 3、蕭縣葡萄。 蕭縣葡萄是安徽著名特產(chǎn)，蕭縣葡萄約有100多個品種，其中最有名的就是玫瑰香，果滿、紫...
- 擴展閱讀3：安徽省宿州的哪些特產(chǎn)可以安利給游客？
- 安徽省宿州市，位于中國華東地區(qū)，是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方。這里不僅有著豐富的旅游資源，還有許多特產(chǎn)值得游客品嘗和購買。以下是一些宿州的特產(chǎn)，可以為游客提供參考：蕭縣蘋果：蕭縣是宿州市下轄的一個縣，這里的蘋果以其色澤鮮艷、口感脆甜而聞名。蕭縣蘋果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是健康的...
- 擴展閱讀4：宿州的特產(chǎn)有哪些 ？安徽宿州十大特產(chǎn)排行榜
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- 擴展閱讀5：去宿州玩有哪些推薦購買的土特產(chǎn)？
- 符離集燒雞 - 這是宿州非常有名的一道傳統(tǒng)美食，以其獨特的制作工藝和風味聞名。符離集燒雞選用優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)雞為原料，采用傳統(tǒng)的秘制配方和復雜的烹飪工藝，使得雞肉鮮美多汁，肉質(zhì)細嫩，香味濃郁。宿州醬菜 - 宿州的醬菜種類繁多，包括醬黃瓜、醬豆角、醬蘿卜等，都是采用傳統(tǒng)工藝腌制而成，味道鮮美，是佐...
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- 第四種烤鮑魚，鮑魚可是一種非常名貴的海鮮，據(jù)說非常的補，但是它的味道不是一般人可以受得了的，
- 擴展閱讀7：燒烤店里有什么好吃的？
- 1、烤韭菜 雖然說韭菜在我們?nèi)粘Ｉ町斨惺潜容^常見的，但是烤韭菜應該不是那么多人去吃的。大家一般都會擼著羊肉串，牛肉串之類的東西，覺得它們都是比較好吃的菜。其實烤韭菜也有著自己不一樣的味道，特別是搭上一些金針菇，兩個拌在一起，那滋味真的是太棒了，比炒的韭菜要好吃多了，而且完全就像...
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- 2.做水煮魚的調(diào)料必須分量適宜，色香味才可以得到充分的融合。經(jīng)典的調(diào)料有花椒、辣椒、豆瓣醬、鮮湯等。3.煮魚時要注意火候，用旺火迅速煮熟魚片，煮到七八成熟后，即可撈出，待菜湯燒開后，再放入其他食材和煮好的魚片。
- 擴展閱讀10：自己在家怎樣做鹵肉
- 鹵肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用 2、 在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 4、 加足夠多的水，燒...
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