- 觀點1： 您好，您這樣的情況就相當于米飯蒸了一半后，再從頭開始煮，肯定是夾生的，溫度低下來在此加熱就會導致這樣的情況。如果一次沒有完全蒸熟 ，第二次就較難將米飯做熟。
補救的方式可以放入煮鍋中，加入開水大火煮制，或者加入高壓鍋中悶制才可。
希望對您有用，望采納~ - 觀點2： 米飯蒸到一半，突然斷電停止加熱，之后又繼續加熱，使電飯煲內膽鍋底受熱不均勻，鍋內的水和米不能得到足夠的熱量，始終達不到沸騰的溫度。
時間一長，鍋內下層處于溫熱狀態的米吸收水份，逐漸糊化成為稀軟的熟飯，而上層的米由于得不到足夠的熱量和水份，仍然還是生米。這就形成了通常所說的夾生飯。
擴展資料：
如果米飯局部夾生，那么在夾生處扎洞就好了，然后加適量溫水接著燜。如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。
如果米飯只是表面夾生，那么將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
參考資料來源：人民網-為什么會煮出夾生飯？米飯夾生怎么辦 - 觀點3： 從專業角度講，蒸到一半，外層的淀粉已糊化，停電后，糊化的淀粉層老化形成致密的膜，再來電時水分很難透過膜，因而夾生
- 觀點4： 發生這種情況后，我都改成煮粥來補救。
- 觀點5： 水沒放夠吧，再倒點水，接著蒸。
- 觀點6： 你的誰是不是太少了
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- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
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