- 觀點1： 用料
主料
白菜800克
豆腐400克
調料
食鹽
1.5茶匙
雞精
1/2茶匙
姜
1片
蒜
3瓣
植物油
3湯匙
細香蔥
1根
水
少許
白菜豆腐的做法
1.白菜切段，豆腐切塊
2.豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝干；鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香
3.放入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒；放入白菜翻炒幾下，最后調入鹽和雞精即可 - 觀點2：
- 觀點3：
- 觀點4： 白菜燉豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐(北)，大白菜等。在我國各地隨處可見。制作工藝簡單，材料易得，是一種常見的食物。但各地的制作也不盡相同，且具有一定的減肥功效，對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。此外，白菜燉豆腐也可以加入一定量的豬肉，成為葷食。
做法一
制作材料
主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克[1]
白菜燉豆腐
調料：植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
制作流程
將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;
大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟后倒出;
蔥、姜切末;
將鍋置于旺火上，
燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。 - 觀點5： 食材與明細
大白菜適量老豆腐適量胡蘿卜適量鹽適量五香粉適量味精適量香油適量難度簡單時間十分鐘口味五香工藝燉
大白菜燉豆腐的做法步驟
1.
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大白菜洗凈控干水分。
2.
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用刀片著切大片。
3.
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切好的白菜備用。
4.
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老豆腐一塊。
5.
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把豆腐切小塊。
6.
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胡蘿卜切片，切蔥花姜絲。
7.
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油熱后放入蔥花姜絲煸出香味。
8.
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放入胡蘿卜片煸炒。
9.
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放入大白菜煸炒片刻。
10.
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放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。
11.
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放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮。
12.
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直到湯汁剩下少量后，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。 - 觀點6：
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