- 觀點1： 做西紅柿炒雞蛋是，打散雞蛋后在蛋液中加入一些料酒和水，這樣炒出來的雞蛋又滑又嫩好吃。
- 觀點2： 你好，這里給大家介紹西紅柿炒雞蛋的五個小竅門，供你參考。
竅門一：
一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關(guān)鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎(chǔ)，而且是營養(yǎng)均衡的保障。
竅門二：
打雞蛋的時候我們要注意方法，“要狠狠的打” 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
竅門三：
炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內(nèi)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
竅門四：
在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿?xí)r，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
竅門五：
先關(guān)火，并且最后出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發(fā)現(xiàn)，當(dāng)您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！ - 觀點3： 【所需食材】：西紅柿2個、雞蛋3個、適量香蔥。
【所需配料】：食用油、少許鹽、少許老抽、蔥花。
【詳細做法】
1、我們在挑選西紅柿的時候要選擇容易出沙的西紅柿，這樣炒出來會更多汁。
2、在西紅柿的表面劃上十字花刀，倒上適量的開水，在開水中靜置十分鐘。
3、我們先來打雞蛋，打入三顆雞蛋，雞蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散，順著一個方向不停的攪拌。
4、香蔥切成長段，切好放在一邊備用。
5、取出燙好的西紅柿，撕去外皮。切成小塊備用，西紅柿里富含大量的維生素，不僅美白，常吃對身體還非常好。
6、在鍋中倒入適量的食用油，鍋中的油熱后倒入雞蛋液，這時候用的是大火。
7、雞蛋炒散后盛出備用，時間不要過長，雞蛋容易炒老。
8、在鍋中倒入一點點油，然后把蔥段放進去，炒出香味來。
9、加入西紅柿，用大火翻炒，翻炒。
10、出汁的時候加入少許鹽。再加入少許老抽，繼續(xù)翻炒一分鐘。
11、汁水變多的時候加入雞蛋，用大火翻炒一分鐘，讓雞蛋充分吸收西紅柿的湯汁。
12、出鍋啦，最后撒上一點蔥花，一道非常好吃的西紅柿炒蛋就做好了。 - 觀點4： 番茄炒蛋可以說是一道新手菜。
食材家常又簡單，樓下小超市，自由菜市場，知名大商場都能夠購買到這兩種食材。
對于新手而言，很多時候糾結(jié)于是先放蛋還是先放番茄。
其實要想做的酸甜開胃，番茄炒蛋遠不是看起來那么簡單，一起來試試吧。
番茄的維生素C含量高，營養(yǎng)豐富，可以洗凈后生食，當(dāng)作水果來吃。
也可以制作成番茄醬，番茄汁，或者和番茄有關(guān)的菜肴。
比如我們今天的番茄炒蛋，就是特別的受大家歡迎，這時候的番茄就是當(dāng)作蔬菜了。
既是蔬菜又是水果，除了番茄還有黃瓜，而且這兩種食材營養(yǎng)豐富，還不會做菜的朋友一定要學(xué)。
關(guān)于番茄炒蛋這道菜的注意點，主要還是在食材上：
1、番茄要去皮再炒，去皮用開水浸泡5分鐘，就非常容易了。
2、番茄切塊下鍋翻炒的時候要加點鹽，這樣番茄更軟綿細碎，口感更好。
3、雞蛋打成蛋液的時候可以加入白醋，使蛋液更嫩滑，
4、蛋液下鍋定型一定要開小火，不然糊掉了，整道菜就是失敗了。
最后撒點蔥花點綴，增香上色，香味誘人，一起來品嘗吧。
番茄炒蛋
食材清單：
番茄 2個 / 雞蛋 3個 / 番茄醬 50克 / 白糖 1小勺 / 蔥花 適量 / 食鹽 適量
烹飪步驟
- step1 -
番茄洗凈，頂部劃十字刀，放碗中倒入開水浸泡5分鐘，再剝?nèi)ネ馄溆谩?br />
- step2 -
番茄對半切開去蒂，再切成小塊備用。
- step3 -
雞蛋打入碗中，加1勺白醋，可以使蛋液更嫩滑，再加1小勺食鹽調(diào)味，用筷子攪打均勻。
- step4 -
起鍋下適量油燒熱，倒入蛋液開小火煎至凝固定型，然后盛出備用。
- step5 -
鍋里留底油下番茄塊簡單翻炒，下1小勺食鹽，使番茄炒的過程中易碎。
再倒入番茄醬翻炒均勻。
- step6 -
接著倒入雞蛋，調(diào)入1小勺白糖翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花盛出裝盤，番茄炒蛋就做好啦。 - 觀點5： 備用食材：西紅柿2個，雞蛋2個，食鹽少許，小蔥2根，白糖2克，食用油少許【摘要】
雞蛋炒西紅柿怎么炒好吃【提問】
備用食材：西紅柿2個，雞蛋2個，食鹽少許，小蔥2根，白糖2克，食用油少許【回答】
制作過程：第一步，西紅柿2個，將西紅柿清洗干凈，去掉蒂，西紅柿切成滾刀塊，如果要去皮，事先在西紅柿的底部劃十字刀，放入開水中燙一燙便可去皮；【回答】
第二步，香蔥擇洗好，部分切成段，部分切成蔥花，準備一個小碗，磕入雞蛋，加上少許的食鹽，不喜歡蛋腥味可以放少許的料酒，將雞蛋打散成蛋液；【回答】
第三步，鍋中添上食用油，燒熱后，先淋入雞蛋液，待底部定型后，關(guān)火，利用鍋中的余溫將雞蛋劃散，先盛出來，重新給鍋中放上油；【回答】
第四步，燒熱后，將蔥段放入，小火煸出香味，將西紅柿塊放入鍋中，中小火炒西紅柿，同時用鍋鏟按壓西紅柿，讓其可以出汁，待看到西紅柿發(fā)軟的時候；【回答】 - 觀點6： 簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
- 觀點7： 西紅柿炒雞蛋的做法，首先把鍋預(yù)熱，然后倒油，再把打好的雞蛋液倒進油鍋里翻炒幾下，然后再把西紅柿切好了倒進去，然后翻炒，然后倒一點鹽，如果可以的話，才可以放一點，黃瓜，這樣會更好吃，這就是我認為西紅柿炒雞蛋最好吃的方法
- 觀點8： 西紅柿炒雞蛋怎么做？
- 觀點9： 西紅柿炒雞蛋怎么做？西紅柿洗干凈切十字，放入開水燙兩分鐘然后薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然后攪拌出末，然后下鍋翻炒即可。
- 觀點10： 雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
- 觀點11： 西紅柿炒雞蛋，好吃美味
- 觀點12： 食物有原本自己的味道，不要改變
- 觀點13： 西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
- 觀點14： 西紅柿炒雞蛋制作教程
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改...
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- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水?dāng)嚢璩擅婧?、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內(nèi)打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據(jù)鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調(diào)好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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