- 觀點1： 白酒降度方法一：高度酒加入低度酒調和度數。
將高度酒與低度酒按照一定比例勾兌成目標酒精度的白酒，需要多少高度酒與低度酒呢，有公式可以計算：M1＝M(W-W2) / W1-W2、M2＝M-M1。其中W1指的是較高酒精度的原酒質量分數（%）；W2指的是較低酒精度的原酒質量分數（%）；W指的是勾兌后酒的質量分數（%）；M1指的是較高酒精度的原酒質量（kg）；M2指的是較低酒精度的原酒質量（kg）；M指的是勾兌后酒的質量（kg）。優質高度醬酒往往采用這種方法降度。
白酒降度方法二：加水降度。
將原酒加入一定的水達到標準酒精度，要加多少水呢，也是有公式計算的：加漿用水量＝原酒量（酒度折算率－1）、酒度折算率=原酒質量分數/目標酒質量分數。大部分濃香型、清香型等白酒與絕大多數低度酒都是采用加水降度的方式，綜合來看加水降度這一方法更為普遍。
醬香型七輪次度數
醬香型白酒一般采用高度酒加入低度酒來降度，醬香型白酒釀造過程中輪次比較多，且每輪次酒度與目標酒度相較差別不大，且經過多年陳放，基酒會出現酒度下降的情況，這為醬香型白酒以酒勾酒降度提供了良好的條件。值得注意的是，對于低度茅臺例如43度飛天等還是采用加水降度的方式。不過人家專家也說了盡管43度飛天加水降度但是其品質仍魅力四射。這說明加水與以酒勾酒這兩種方式沒有優劣之分只是因地制宜的選擇。濃香型白酒與清香型等白酒也是采用加水降度的方式，這也是與其自身工藝相匹配的。白酒加水降度就像是泡茶，通過放水的多少來調整口感。
通俗來說，勾兌分為“調酒體”與“降酒度”兩個過程。大多談“勾”色變的消費者認為勾兌是洪水猛獸的原因在于白酒加水“不道德”，我們已經解釋了白酒加水降度的合理性，那么接下來我們再來說一說“調酒體”，調酒體也不是有些人認為向白酒中添加香精，它是一種對白酒品質影響重大的工藝流程。 - 觀點2： 那行，把五糧液降度數的，那么你就加水，只有加水的情況下，才會把它度數降低，否則的話度數不可能降低的，只有把它給稀釋了
- 觀點3： 兌水，如果覺得兌水口感不好的話可以試著擰開瓶蓋，在溫水里加熱一段時間讓酒精揮發
- 觀點4： 五糧液要降度數的話，可能需要加其他低度數的酒進去，或者直接一點，喝的時候加一些水也可以
- 觀點5： 像五糧液這樣的高度白酒要想降低度數，可以兌純凈水。
- 觀點6： 喝前把酒杯點燃了，燃燒一部分酒精再喝。
- 觀點7： 倒水塔里面，請全小區人喝酒多好！
- 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
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- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
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- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
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