- 觀點1： 一、牛奶中是否含有激素

首先，牛奶中確實含有激素。所有動物(包括人類)都會制造激素，這些激素存在于我們所有的組織和分泌物中。所以我們攝入的所有動物源制品(包括母乳)都含有激素。人們主要關注牛奶中的兩種激素：生長激素和性激素。

關于生長激素，在某些國家，生長激素在動物飼養中是允許使用的。而在我國，不允許生產使用生長激素。由于動物自身的分泌，牛奶中還是會保留低含量激素。
關于性激素，由動物自然分泌而存在于奶中。泌乳動物的激素分泌水平會在泌乳期中有所波動。有些人認為奶農會給奶牛注射雌激素來催奶，實際上反而會抑制產奶，而且法規是絕對禁止的。
二、加工對牛奶激素產生什么影響
生長激素容易被正常的牛奶加工破壞，其他大部分激素在加工過程中依舊保持完整。在激素含量方面，普通牛奶和有機奶并沒有差別。其實人類母乳中的激素含量要比牛奶中的要高10-20倍。
生長激素BST本質上是一種蛋白質，會被人體消化系統自然消化。生長激素IGF-1雖不會被消化，但是牛奶中的IGF-1含量與人體自身的含有量相比微不足道。
人們從乳制品中攝取的性激素含量極低，一名兒童每天自身所產雌激素的量至少是一升牛奶中所含的數百倍，所以牛奶中的雌激素微乎其微。
三、喝牛奶的好處
牛奶是人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。牛奶為完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。
冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
另據報道，酸牛奶中的膽堿含量特別高，可以調節體內膽固醇的濃度，同時又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝臟制造膽固醇，并能減少膽固醇在血管壁上的附著，從而使血中的總膽固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好處。 - 觀點2： 一般沒有。
近年來隨著人們的健康意識的逐漸增加，讓很多人開始習慣喝鮮牛奶來代替袋裝牛奶了。那么對于鮮牛奶的營養價值是什么，卻很少有人全部知道。其實鮮牛奶是比袋裝奶多很多營養價值的，最為重要的就是蛋白質的活性不會被迫下降，而且喝鮮牛奶對人體是有13種好處的。
鮮牛奶的營養價值
外國科學檢測：脂肪含量不低于3%，蛋白質含量不低于2.95%。不得檢出防腐劑、過氧化氫、硝酸根、有害金屬及摻雜物質。
嚴格地講，保質期短的才能真正稱為“鮮牛奶”，而用UHT滅菌的叫“純牛奶”才更加貼切一些。采取超高溫滅菌工藝的鮮奶中的胡蘿卜素、維生素E等營養成分要比巴氏奶損失5%左右，蛋白質的活性也有所下降，當然這些損失帶來的最大好處就是保質期的成倍延長。
喝鮮牛奶的的好處
據國內外牛奶營養專家多年研究證實：每天喝一杯牛奶對人體至少有13個好處。
1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質穩定，減少中風危險。
2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。
3、酸奶和脂肪可增強免疫系統功能，阻止腫瘤細胞增長。
4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。
5、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒、減少骨骼病發生。
6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用。
7、牛奶中的酪氨酸能促進激素——血清素的大量增長。
8、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞。
9、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合。
10、牛奶中的維生素B能提高視力。
11、喝牛奶能預防動脈硬化。
12、牛奶含鈣高，吸收好。
13、睡前喝牛奶可幫助睡眠。 - 觀點3： 一、牛奶中是否含有激素
首先，牛奶中確實含有激素。所有動物(包括人類)都會制造激素，這些激素存在于我們所有的組織和分泌物中。所以我們攝入的所有動物源制品(包括母乳)都含有激素。人們主要關注牛奶中的兩種激素：生長激素和性激素。
關于生長激素，生長激素在動物飼養中是允許使用的。而在我國，不允許生產使用生長激素。由于動物自身的分泌，牛奶中還是會保留低含量激素。
關于性激素，由動物自然分泌而存在于奶中。泌乳動物的激素分泌水平會在泌乳期中有所波動。有些人認為奶農會給奶牛注射雌激素來催奶，實際上反而會抑制產奶，而且法規是絕對禁止的。
二、加工對牛奶激素產生什么影響
生長激素容易被正常的牛奶加工破壞，其他大部分激素在加工過程中依舊保持完整。在激素含量方面，普通牛奶和有機奶并沒有差別。其實人類母乳中的激素含量要比牛奶中的要高10-20倍。
生長激素BST本質上是一種蛋白質，會被人體消化系統自然消化。生長激素IGF-1雖不會被消化，但是牛奶中的IGF-1含量與人體自身的含有量相比微不足道。
人們從乳制品中攝取的性激素含量極低，一名兒童每天自身所產雌激素的量至少是一升牛奶中所含的數百倍，所以牛奶中的雌激素微乎其微。
三、喝牛奶的好處
牛奶是人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。牛奶為完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。
冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。 - 觀點4： 曾經出現的三聚氰胺的牛奶事件，一度導致大家對喝牛奶造成了恐慌，家長們紛紛海淘進口嬰兒奶粉，而在國內也拼命想去喝剛擠出來的牛奶，反正我的朋友圈里不少人都曬過，喝那種剛擠出來的牛奶。
其實剛擠出來的牛奶是不宜飲用的，很有可能含有一些細菌，擠牛奶的時候，牛身上的病菌，有可能會通過擠奶，進入到牛奶中。所以鮮牛奶應該經過巴氏消毒法，或者超高溫瞬時滅菌法，殺菌之后才能夠喝。
超市里面賣的各種包裝奶，不管是保存期5到7天的，還是180天的，都已經是高壓滅菌了的，所以其實用不著加熱以后再喝，只是大家習慣于喝熱的牛奶，煮的時候也沒必要非得要煮開，涼牛奶是可以直接喝的。
經過超高溫瞬時滅菌法，滅菌的牛奶，可以用常溫保存，但是打開之后要馬上喝完，一時半會兒沒喝完的，需要密封后冷藏。
酸奶不用加熱，可以直接喝，但是酸奶的儲存應該是冷藏。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優質熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進去煸炒，等到發出香味后，倒入青菜，進行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴展閱讀3：做披薩用的芝士有區別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產地、包裝、規格。一般新西蘭的奶源比較好，品質高。但很多貿易公司將進口的奶酪經過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養含量都遠遠降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分...
- 擴展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進行攪拌，然后加入面粉，繼續攪拌至面糊略微軟一些，之后進行發酵。如果希望快速發酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準備調味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復原乳的味道是不如鮮奶的，營養...
- 擴展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉運，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
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