- 觀點1： 用草魚刺少、750克左右、從魚背上把兩邊的肉剔下，去釣魚皮切成魚片，用蛋清、鹽、味精、定粉抓均勻腌制，把黃豆芽炒好墊盆底，姜切末、把魚頭魚骨斬斷。熱鍋放油放姜末、下魚頭魚骨放水熬湯加鹽，湯成奶白色就好了，把魚頭魚骨撈出放黃豆芽上，留下的湯燒開、下腌制好的魚片，魚片發白就好了。把它倒入盛有豆芽和芋頭預估的盆里；再放上辣椒粉、花椒粉、熱鍋燒油，燒到油冒煙，澆到辣椒、花椒粉上即可。
- 觀點2： 水煮魚的簡單做法
材料：
魚兩片,白菜`粉絲`金針菇`小香腸（隨意），兩頭大蒜，姜，蔥，花椒和干辣椒一小碟（因受辣程度而已），色拉油一小碗，開水或高湯，鹽，料酒，干淀粉，一個蛋清
1
把兩大片魚肉片成的魚片，放入蛋清少許鹽干淀粉和料酒拌勻(最好用手抓勻)，白菜蒜姜洗好切片，小香腸縱向切個米字但不要切斷
2
將一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入鍋內,用小火慢炸，在辣椒變色后,放入蒜姜蔥出香味后，倒入開水（大約半鍋多一點），在放一點料酒，半勺鹽，將小香腸`粉絲`白菜`金針菇放入湯中，快熟時將魚片放入湯中，魚片熟的很快小心。
注意：魚最好不要凍過，基本上什么魚都行
辣椒和油要適量要不很辣的. - 觀點3： 麻辣水煮魚最簡單的做法，不用麻辣燙底料，學會后自己在家也做
- 觀點4： 第一步，清理干凈的草魚拿回家來放在清水里在清洗一次，
第二步，清理完畢之后的草魚，用刀子將整條魚分成幾段，然后切成魚片，
第三步，用食用鹽將切好的魚片進行腌制，這個步驟是為了讓魚肉更加入味，順便可以去除魚肉本身的腥味。（大概要腌制10-15分鐘左右）
第四步，將腌制好的魚肉拿出來之后再做一下處理，這個過程的魚肉要用淀粉、花椒、辣椒、食鹽等進行腌制入味。
第五步，起鍋燒油，等到油溫升高之后放一點做魚的調料到熱油中，然后在再放點雞精進去，添上一大盆的清水到鍋子里即可。（這個過程中要蓋上鍋的蓋子，然后開大火煮兩分鐘左右即可【摘要】
在家做水煮魚的步驟【提問】
第一步，清理干凈的草魚拿回家來放在清水里在清洗一次，
第二步，清理完畢之后的草魚，用刀子將整條魚分成幾段，然后切成魚片，
第三步，用食用鹽將切好的魚片進行腌制，這個步驟是為了讓魚肉更加入味，順便可以去除魚肉本身的腥味。（大概要腌制10-15分鐘左右）
第四步，將腌制好的魚肉拿出來之后再做一下處理，這個過程的魚肉要用淀粉、花椒、辣椒、食鹽等進行腌制入味。
第五步，起鍋燒油，等到油溫升高之后放一點做魚的調料到熱油中，然后在再放點雞精進去，添上一大盆的清水到鍋子里即可。（這個過程中要蓋上鍋的蓋子，然后開大火煮兩分鐘左右即可【回答】 - 觀點5： 水煮魚的家常做法，步驟詳細，操作簡單，看完在家自己做
- 觀點6： 水煮魚美食教程
- 觀點7： 有手就行的水煮魚，你學廢了嗎
- 觀點8： 水煮魚制作方法
- 觀點9： 麻辣水煮魚的材料：
新鮮淡水魚1條、黃豆芽或綠豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
麻辣水煮魚的調料：
花椒1大把
干辣椒段1大把
鹽1小勺
雞精1小勺
胡椒粉1小勺
淀粉1大勺
蒜瓣5粒切片
姜片10片
蔥段6段
料酒50毫升
郫縣豆瓣醬1大勺
辣椒粉1大勺
蛋清1個
清水500毫升 - 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
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