- 觀點1： 和雞蛋一起炒,和紫菜、小白菜、碗豆尖、豆腐菜葉等等的綠葉蔬菜一起燒湯,還可以和排骨、牛肉一起燉。
- 觀點2： 很多啊，而其都很好吃的，我是從酷配網上看來的，建議你也去看看哦，我給你幾個菜單。呵呵
番茄豆腐
主料：豆腐1塊（500克左右），番茄醬少許（三調羹或者根據個人口味）
輔料：鹽，白糖，白醋（白醋是為了不影響成菜色澤，若沒有可以用普通醋代替）
蔥，姜 ，植物油，水淀粉適量。
烹調過程：
1 豆腐切丁1.5平方厘米左右，----用小刀子橫豎劃幾下就可以了。
燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下（滾水后三五分鐘就可以）撈出備用
2 蔥姜用刀拍扁不要弄碎，（一會兒就知道為什么了）
3 炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香后，用鍋鏟把蔥姜撥出。
4 放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，----別加太多哦。
如果是自制的番茄醬就不用加水了
5 把過水的豆腐放入翻炒幾下
6 放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鐘
7 淀粉（一茶匙）用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌
8 收濃湯汁，出鍋
特點：紅白相間，色彩悅目，酸甜微咸，營養豐富，開胃健身。
備注：如果沒有番茄醬，用充分成熟大番茄一個（味道好，半生番茄風味差點），開水燙一下，去皮。切成小丁，（有廚房料理機直接攪碎更好）。在蔥姜爆鍋后，把處理過的番茄丁倒入炒勺，充分煸炒，將湯汁炒濃后添加少量鹽與白糖，也能得到番茄醬的效果。其他步驟如上。
番茄中華沙律
材料：(2人分量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
做法：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。
番茄煮瘦肉
材料：(2人分量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許
做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。
番茄沙司炒蛋
原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。
做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽后再打勻。(2)起油鍋，待油升溫后放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊后盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱后入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
特點:色澤油亮，酸甜可口。
番茄紅衫魚
材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四只 流淚洋蔥一只 無情姜四片 負心蒜頭一顆
調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
制法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然后將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸干魚身淚水，用哭泣胡椒粉腌二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；
無情姜切絲備用； 燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘后上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。
番茄燜明蝦
原料：明蝦750克，蔥頭125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。
調料：食油75克，蒜瓣15克、干辣椒5克，精鹽適量，胡椒粉6粒。
制作：將明蝦洗凈煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗凈切末；胡椒研末；干辣椒洗凈切段；備用。把鍋燒熱后倒入食油，待油溫6成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸 ，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。
蝦仁番茄鍋巴
做法: 先備半焦半黃、具有干脆性的鍋巴，盛一大碗，然后用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出“刺刺”之聲，色香味美，又加上音樂的旋律。
木耳番茄雞塊
原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、姜片、鹽、味精、醋各適量。
制法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗凈，榨汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、姜片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸后，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。
特點：雞肉爛熟，鮮香適口。
功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，并有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用于氣血不足所致面部雀斑。
牛肝拌番茄
原料：牛肝－－50克，番茄－－1/4個，洋蔥、胡蘿卜－－1/5個
制法（1） 將肝外層薄膜剝掉之后用涼水將其血水泡出。
（2） 將肝煮爛之后搗碎。
（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，并搗碎。
（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
雞肉番茄羹
原料：雞肉－－50克，洋蔥－－1/8個，胡蘿卜－－1/10個，番茄湯－－100克，黃油－－1小匙，鹽－－若干
制法：
（1） 將胡蘿卜和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
（2） 煮好后將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
（4） 加鹽、黃油調味。
番茄雞蛋湯
原料：番茄－－1/6個，洋蔥－－1/10個，雞蛋－－1/5個，海帶清湯－－2大匙，鹽、白糖、醬油－－若干
制法：
（1） 將番茄去皮去瓤后切成小塊。
（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
（3） 洋蔥煮爛后加入番茄。
（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋里。
空心粉番茄湯
原料：番茄－－1/2個，空心粉－－1大匙，干酪－－1/2小匙，雞精－－1小匙
制法：
（1） 交過分心粉煮熟之后切成5mm長。
（2） 將番茄去皮去瓤之后榨成汁。
（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。
原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣ioo克，土豆150克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克
制作: 1．先制出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿卜、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個 小時。然后撈出蔬菜香料等雜物，或用潔凈布濾清，配鮮奶油，即成。
2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿卜都切成5毫米見方的塊。
3．燒熱鋼精鍋，加白塔油后，燒熱，將蔥頭、胡蘿卜下鍋炒到八成熟時。將預先制好的2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。
番茄泡蛋湯(浙江菜)
特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
制作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.
番茄牛肉湯
材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。
做法: 清水加人姜片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。
番茄蛋花湯
材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。
做法: 清水、姜片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。
紫菜番茄湯
材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。
做法: 清水、姜片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。
番茄汁
原料：番茄、白糖、開水各適量。
制法：(1)將番茄洗凈，用開水燙后剝去皮，用榨汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調后即可飲用。
特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。
提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素c、維生素k、維生素p等，特別含豐富的維生素c。嬰兒食用，可補充維生素c的不足，增加抵抗力，有利于生長發育。它還含有占其0.6％的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物 質對嬰兒生長發育特別有益。
番茄汁
原料：番茄——1/2個
制法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。
（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。
（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好并擰出汁來。
冰鎮番茄汁(浙江菜)
特點:清涼爽口
原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。
制作: 1.番茄洗凈去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉后，置于冰箱里冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。 - 觀點3： 西紅柿與“它”搭配，平時吃點，健脾胃，助消化，降血壓！
- 觀點4： 番茄生的吃沒有營養，最有營養的吃法是和雞蛋一起做，番茄炒蛋，或者做番茄蛋湯，或者番茄豆腐湯。
另外可以燉牛肉。
每天吃一個，可以防治很多疾病，女的防乳腺癌，男的防前列腺，等等。 - 觀點5： 菜花，茄子，雞蛋，雞片
- 觀點6： 看你要做什么菜了，煎炒烹炸？
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