- 觀點1： 1、擔擔面：
是當地普遍并且很有代表性的一道菜。因為是挑夫在碼頭挑著賣，以此得名。相傳是一個挑夫創(chuàng)造，挑著擔子在碼頭叫賣以此得名，成為著名的本地小吃，2013年還被相關部門評為了“十大面條之一”。主要做法是，勁道的面條用水煮熟，加上用醬炒的豬肉末就變成了擔擔面。因為它味道鮮香麻辣，面條爽滑，成為當地甚至全國受歡迎的食品。大街小巷總能看到一個擔擔面館子，吃的人滿頭大汗，辣的嗓子都想噴火，可是下次路過分泌的口水又讓人想進去再來一碗，這也是川菜的獨特之處吧。
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2、酸菜魚
酸菜魚主要食材是草魚，再加上四川泡菜烹飪。因為加入了酸菜，綜合了油膩，香而不油，辣而不膩。魚片也非常順滑。流行于90年代初，各個川菜館都有的一道菜，后來當地人又把它帶到了全國各地，魚肉配合酸菜，兩者相互呼應。現在受到更多人的歡迎，成為了在全國各地都很流行的一道菜品。湯底都是很有味道的，上桌的時候上面的油還是茲拉茲啦的響著，一看就讓人食欲大開，一邊吃肉再來一口酸菜，兩者在嘴里相互呼應。湯底因為有了魚的鮮美，有時候都可以喝完呢。
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3、麻婆豆腐
這道菜是典型的四川味道。有花椒的麻，辣椒的辣。材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。在北方會加入更多的花椒和辣椒，在南方則會加入肉末，可謂在不同的地方有不同的改變。因為食材簡單，也走進了普通老百姓的家里，它的配料非常簡單，簡單改變一下辣椒的多少也就適合老人小孩吃，做法也很簡單，可以看一下做法，自己在家里試一下。
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4、宮保雞丁
宮保雞丁是丁寶楨在任四川總督時創(chuàng)制該菜，一直流行到現在。在此后的日子也是由當地人帶到了全國各地。主要是雞肉。雞肉有極高的營養(yǎng)，并且物美價廉，口感也很好。對強壯身體有很好的作用。還有滋陰補陽等食補作用。其中還會有黃瓜丁，花生米的加入，每吃下去的一口，口感都十分豐富，脆脆的花生米，爽口的黃瓜，再加上酸甜又麻辣的口味，受到各地人的歡迎。
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5、粉蒸牛肉
主要是由糯米，牛肉制成，是一道更加有四川味道的菜品，不如前幾道在其他地區(qū)風行。不過在當地的地位可以說很高了。外面的糯米綜合了里面肉的油膩，入口即化，有的還會有蘸料，味道十分豐富，還可以做成甜的，因為它加了糯米，所以還會加快消化，不給腸胃造成太多負擔。作為一個“食肉動物”真的很想嘗試一下了，
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? - 觀點2： 四川美食有哪些？
- 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因為用的電飯煲，所以用筷子撐一下，以免沸騰溢出。3、煮的時候要適當的攪動一下。4、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優(yōu)越，它營養(yǎng)價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養(yǎng)成分，比如說膳食纖維和多種礦物質，對于身體的健康發(fā)育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動...
- 擴展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養(yǎng)價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風味。調料：為了增加小米粥的口感和風味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發(fā)的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養(yǎng)也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導致的頭暈目眩、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養(yǎng)顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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