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對于四川泡菜國際標準不適用韓國泡菜,誰更正宗?

我來答
觀點1: 個人覺得四川泡菜更正宗,當然,每個人的口味不同,答案肯定不同,我把兩款泡菜的特點都列舉一下,也許你也會覺得四川泡菜更正宗了。
四川泡菜有1500多年的悠久歷史。目前,中國泡菜、韓國辣白菜和歐洲酸泡菜是世界三大泡菜。從市場占有率和喜好的人數比例來說,毫無疑問川菜是中國的老大。四川泡菜相對于韓國泡菜(腌菜),泡制時間更長,而且厭氧環境更高,因此產生有害亞硝酸鹽的幾率大大降低。從品質上講,四川泡菜遠遠優于韓國泡菜,但是韓國泡菜之所以能享譽世界,主要歸功于其文化包裝,這也是我們之后應該也必須改進的地方吧!
  四川泡菜的制作特點
  1、在制作上講究浸泡,是真正意義上的"泡菜"。
  2、精華在于各類蔬菜通過密閉環境的浸泡,不摻和過多調味品,當然也可根據個人喜好,添加其他佐料,起到乳酸發酵的作用。從而生成泡菜獨有的風味和口感。
  3、由于需用泡菜壇,所以其乳酸菌為純厭氧型。
  4、一般都是泡在罐裝的花椒鹽水里,制作工序也比韓國泡菜簡單便捷許多。通常夏季三天,冬季一周,即可取出食用。
  5、不僅保持新鮮蔬菜原有的色澤,在口感上比新鮮蔬菜更爽脆,且經過乳酸菌發酵后的泡菜,微酸,好吃又助消化。
韓國泡菜的制作特點
  1、在制作上講究腌漬為主,有點"腌"菜的味道。
  2、精華在于各類腌制調料十分豐富,配比合理,其間起到乳酸混合發酵的作用,從而生成"韓國泡菜"特有的風味和口感,這種口味是多味復合的。
  3、由于只需要泡菜缸,不必密閉,因而其發酵為兼性厭氧型的。
  4、韓國泡菜不需要液體浸泡,只是將各種輔料粉碎,揉搓在主料上混合腌漬,發酵后一次性產出。所以腌漬周期長。
  5、與我國北方腌醬菜的原理一樣,只是在選料上有所不同,是一種發酵腌菜,正確使用名稱應是"韓國腌菜"。
觀點2: 四川泡菜
觀點3: 我認為這個標準是衡量不來的,因為每個人的口感都不一樣,有些人會說四川泡菜更加標準,但有些人會認為是韓國泡菜更加標準。但我認為四川泡菜可能比較更標準一些,因為他的歷史就已經有1500多年。
觀點4: 我覺得這兩種泡菜都非常的正宗,而且各有各的優點,同時各有各的美味之處,所以不應該進行對比。
觀點5: 我認為沒有正不正宗這一說吧,這就根據個人的口味來進行評論,作為我們來說,我認為四川的泡菜也是非常有它的韻采的。
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1、需要找到灶臺,添加材料肉、調料、蘑菇,就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互,點擊使用。3、加入食材,需要的材料有:肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
擴展閱讀5:燒烤有哪些食物?
燒烤有以下東西可以烤:1、肉類:羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類:青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類:蔬菜色拉,西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類:法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
擴展閱讀6:燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
1、肉類:五花肉、羊肉、牛肉、雞翅,各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦:魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜:玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他:面粉和水發酵制成...
擴展閱讀7:好久沒有吃燒烤了,準備跟老公商量一下去燒烤,大家能推薦個食材全的超市嗎?
食材全的超市很多了,燒烤主要是肉類,海鮮,蔬菜,豆制品等,一般諸如物美,華冠,華聯,山姆,沃爾瑪等大超市都是全的。
擴展閱讀8:最近想和朋友約著去燒烤,哪里能采購食材啊?推薦推薦
最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
擴展閱讀9:想買新鮮的燒烤食材,可以去哪里買?
我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮,而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你,了解一下吧。
擴展閱讀10:炒肉片怎么做好吃,蘑菇炒肉片的家常做法
蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉,郫縣豆瓣,料酒,姜,蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊,青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面,放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽,蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
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