- 觀點1： 今天來跟大家分享的也是生活中的小妙招，而這個小妙招是關(guān)于煮掛面的。掛面是一種比較常見，比較方便的主食，因為煮掛面的方法比較簡單，很容易就能夠做出來，再配上一點點醬料，吃起來也是不錯的。很多人在煮掛面的時候就有一個問題，那就是掛面究竟是冷水下鍋，還是開水下鍋呢？面條怎么煮才能夠筋道爽滑呢？今天這個小妙招就會完美解決這個問題。
其實下面條的時候冷水下鍋是不正確的，開水下鍋也是不正確的?？吹竭@里可能很多朋友就有疑問了，開水不行，冷水又不行，那究竟什么樣的水才是最正確的呢。其實下面條的時候最好的水是當水剛剛開始微微冒泡的時候，就把面條下進去，這樣煮出來的面條，無論是口感還是味道都是最好的。
在下面條的時候，如果冷水下鍋那么面條之間就非常容易發(fā)生粘連，粘連在一起之后粘在一起的地方容易煮不熟，而且吃起來的口感會非常不好。等到煮面條的水燒到沸騰之后咱們加上一勺食用鹽調(diào)味，然后再改成小火，蓋上蓋子煮一分鐘就可以了。因為平常的掛面是比較容易熟的，不需要煮很長時間，如果煮的時間太長的話，反而會讓面條變得非常軟爛，失去了口感。
面條做好后是有點軟的，如果還沒注意下面的方式，那只能更加軟了。而且咱們在煮面條的時候蓋蓋子的方式也一定要注意一下，在蓋蓋子的時候一定要留下一點縫隙防止里面的湯汁溢出鍋。
煮面條蓋蓋子的這一步千萬不能少，因為它可以減少很多煮面條的時間，蓋蓋子煮面條比不蓋蓋子煮面條至少能節(jié)省一半的時間。時間短了面條在水中泡的時間就短了，那么面條也會比較筋道，不會出現(xiàn)軟爛的情況。
時間到了之后咱們接著就把掛面撈出來，喜歡喝湯的，還可以在掛面里面倒上一點湯，不喜歡喝湯的那就直接放到碗中。而且掛面在出鍋之后還可以放到?jīng)鲩_水中過一下涼，這樣子的口感也會更好，吃起來也不熱。
掛面煮好后咱們可以放上一點醬料，比如說買的現(xiàn)成的辣椒醬，香菇醬等等，也可以自己炒一個醬料，總之煮掛面是百搭的。任何搭配都很美味。
現(xiàn)在的你還在糾結(jié)面條是冷水下鍋還是熱水下鍋嗎？這個煮面條最正確的方法，你有沒有學(xué)會？如果你也學(xué)會了的話，那么就跟家人朋友分享一下，或者是自己去煮一個掛面嘗試一下吧！ - 觀點2： 煮面條時如果熱水下鍋，面條就容易凝結(jié)到一塊。涼水下鍋面條容易不筋道，溫水下鍋最好煮出來，根根分明，吃的還筋道。
- 觀點3： 我們煮面條的時候一定要熱水下鍋，這樣煮出來的面條不愛粘連，而且口感也會特別勁道，絕對非常的美味。
- 觀點4： 首先，我們要根據(jù)面條的種類來決定面條是冷水下鍋還是熱水下鍋，其次，對于不同種類的面條來說，下鍋的順序也是不一樣的，基本上我們所吃的面條都是熱水下鍋
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