- 觀點1： 黔東南苗族服飾不下200種，是我國和世界上苗族服飾種類最多、保存最好的區域，被稱為"苗族服飾博物館"。苗族服飾從總體來看，保持著中國民間的織、繡、挑、染的傳統工藝技法，往往在運用一種主要的工藝手法的同時，穿插使用其他的工藝手法，或者挑中帶繡，或者染中帶繡，或者織繡結合，從而使這些服飾圖案花團錦簇，溢彩流光，顯示出鮮明的民族藝術特色。從內容上看，服飾圖案大多取材于日常生活中各種活生生的物象，有表意和識別族類、支系及語言的重要作用，這些形象記錄被專家學者稱為"穿在身上的史詩"。從造型上 看，采用中國傳統的線描式或近乎線描式的、以單線為紋樣輪廓的造型手法。從制作技藝看，服飾發展史上的五種形制，即編制型、織制型、縫制型、拼合型和剪裁型，在黔東南苗族服飾中均有范例，歷史層級關系清晰，堪稱服飾制作史陳列館。從用色上看，她們善于選用多種強烈的對比色彩，努力追求顏色的濃郁和厚重的艷麗感，一般均為紅、黑、白、黃、藍五種。從構圖上看，它并不強調突出主題，只注重適應服裝的整體感的要求。從形式上看，分為盛裝和便裝。盛裝，為節日禮賓和婚嫁時穿著的服裝，繁復華麗，集中體現苗族服飾的藝術水平。便裝，樣式比盛裝樣式素靜、簡潔，用料少，費工少，供日常穿著之用。除盛裝與便裝之分外，苗族服飾還有年齡和地區差別。
苗族主要分布在中國西南地區。苗族有悠久的歷史，遠古時，其先民居住在黃河流域以南，長江流域以北的廣大地區。后遷入西南地區。
苗族以農業為主，以狩獵為輔。距今6 千多年前，便已懂得了"飯菜過煮，得肉便燒"的飲食方法。由于地域廣大，自然條件不同，飲食習慣也有差別。苗民多以大米為主食，玉米、紅薯、小麥等為輔，雜以養麥、大麥、燕麥、高粱等。嗜酸辣咸．好煙酒茶。飼養家禽家畜，種植各種蔬菜。
苗家飲食獨特的民族風俗是喜食酸味，以酸湯最為著名。酸味食品主要有酸湯、酸菜、腌酸魚、牛肉酸、豬肉酸、酸辣子、酸蘿卜、青菜酸、豆類酸等。 苗族吃酸菜的歷史悠久，跟他們深居高山，缺少食鹽有關，平時很難買到蔬菜和肉類，所以每家都備有酸壇，用以腌制各種酸味食品。在制作酸味食品上，苗家人有整套工藝和吃法。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統稱酸壇。
苗族居住的許多地區素有"魚米之鄉"的美譽，自古不少民族就以善種水稻著稱，稻米是其主食。他們除了一般的蒸煮之外，還有許多不同的制作方法，如香竹飯、餌塊、米線、米干、棕子、粑粑、炒米，等等。
苗族喜食野菜，如蕨菜、魚腥草、馬蹄菜、刺花菜、鐵道木花、刺五加、水香菜、青苔等，多洗凈涼拌吃。這些野菜有的既是菜也是藥，食之苦澀，但卻清涼、爽口、甘甜具有清熱、解毒、消炎、消暑、化食等作用。
最為奇特的風味食品，莫過于吃竹蛆、蜂蛹、黃螞蟻蛋、花蜘蛛、牛屎蟲蛋、沙蛆等。黃螞蟻生長在樹上，身上約兩厘米，腰細腹大，嘴巴里有兩顆大牙，多在闊葉處做巢生息、繁殖。
苗族的烹飪方法較多，最常見的有煮、燉、蒸、炸、醮、烤、燒、烘、舂、生食、腌、炒等，其中又以燒、烤、舂、醮、生食、腌為特色。
燒，即將食物放入火中燒；烤，即將食物用竹、木棍串起，抹上佐料，在火上烘烤；舂，即把肉先切成小塊，放在木炭上烘烤熟或在火里燒熟，再回上韭菜、薄荷 、生姜、鹽、蒜等佐料。 苗家還擅于制做豆豉、豆腐、灌腸、面醬等。好吃火鍋，每有佳品，必架起小鍋，進蔬菜、肉、豆腐等，邊涮邊蘸辣椒鹽水吃。
日常飲料以油茶最為普遍。把玉米、黃豆、蠶豆、紅薯片、麥粉團、芝麻、糯米分別炒熟，用茶油炸一下，存放起來。客人到來，將各種炸品及鹽、蒜、胡椒粉放入碗中，用沸茶水沖開。客人必須連喝4 碗。
喝茶時，如果客人不想喝了，就把一根筷子架在碗上即可，否則主人會一直請你喝下去。湘西苗族還特制有一種萬花茶。用冬瓜、桔子、南瓜一類的瓜果雕成花、鳥、禽、魚等形狀，經過數道工序制成香、脆、甜的食物。飲用時，取幾塊放入杯中，沖入沸水。酸湯也是常見的飲料。
待客時，男女客人分開吃。長者先開杯，佳肴必先敬客。吃雞時，雞翅敬客人，雞頭歸長者，雞爪歸小孩吃。一家之客也是全寨之客，各家爭相宴請。用牛角盛酒敬客，是隆重的待客方式。遇到過苗年一類的盛大節日，主寨方家家戶戶都做迎客準備，將酒放到蘆笙場或銅鼓坪上，把客人擁到寨里，由兩人舉牛角勸飲，鼓樂齊鳴，客人要一飲而盡。
苗族人普遍喜歡喝酒，常以酒解除疲勞，以酒示敬，以酒傳情，飲酒為樂。苗家的酒主要有白酒、甜酒、刺梨酒、泡酒等。白酒即土酒，苗家人常飲，以大米、糯米、玉米、高粱等為原料釀制。泡酒則是在甜酒的基礎上摻入適量清水或冷開水即可飲。刺梨酒是用蒸熟的刺梨干摻和適量的米飯，加入自制的酒曲拌勻后，入缸密封。半月后酒化，再用木甑蒸餾，可分別得到20度、30度和50度的刺梨酒。以糯米和刺梨釀制的刺梨酒為最佳，具有消食助氣的功效。
"無酒不成禮"已是他們遵守的禮儀，酒是待客議事、婚喪嫁娶、起房建屋、逢年過節的必備品。在長期的歷史發展和生活實踐中，苗族人民形成了獨具特色的酒文化。
苗家飲酒，多因時間、地點和對象的不同而有不同的稱呼，如"攔路酒"、"進門酒"、"嫁別酒"、"迎客酒"、"送客酒"、"雙杯酒"、"交杯酒"、"半路酒"、"轉轉酒"、"賀兒酒"、"平伙酒"、"酬勞酒"、"慰問酒"、"雞血酒"、"陪葬酒"等等。苗族人還極為講究待客的飲酒禮節，如主人向客人敬酒要敬兩杯，謂"兩條腿走路"，敬酒者雙手端杯，按正、反方向敬兩周，敬到最后一人時，雙方交杯對飲；又如以牛角杯敬酒，客人如不喝完，則"杯"倒酒淌，使人不能不喝。 - 觀點2： 一、苗族服飾
1、服裝
苗族服飾因性別、年齡、地區和宗支的不同而有所不同。
（1）苗族男子的服飾
黔西北、滇東北的苗族男子穿帶有花紋的麻布衣服，肩披織有幾何圖案的羊毛氈；
其他各地苗族男子一般都穿對襟或左大襟的短衣，下著長褲，束大腰帶，頭纏青色長巾，冬天腳上多纏裹綁腿。
（2）苗族婦女的服飾因為地區不同，服飾也有很大的差異。
湘西、黔東北、渝東南和鄂西南一帶苗族婦女服裝屬湘黔渝鄂型，都是上身著大襟右衽衣或中長衣，下著長褲，衣袖、褲腳和衣領周圍都鑲有花飾，胸系繡花圍腰，服飾多為青色或藍色，多數包頭巾。
黔東型包括苗語黔東方言的全部苗族，女裝都尚藏青色，大領衣（少數為大襟衣），不分截的百褶裙 ,衣、裙花飾以刺繡為主，用織錦為飾較為普遍；多數挽椎髻，少數盤發包頭。
黔中南型屬苗語川黔滇方言的苗族，婦女服裝多為大領對襟和大領左、右衽,著大襟衣的占少數，百褶中裙，長裙較少，衣外多披附屬飾件；衣裙多數以挑花、刺繡、蠟染為飾，少數無花。
川黔滇式分布在苗語川黔滇方言的滇、黔、川、桂四省，婦女服裝的基本款式為大領對襟或大領左、右衽短衣，部分衣外有附屬飾件，部分著外披，大多著百褶多截中長裙，前系裙圍，后垂飄帶。
2、飾品
（1）苗錦
苗族常用苗錦作為禮物，贈送親友。母親送給兒女，表示祝福；姑娘 送給男友，表示私定終身；苗家送給客人，表示友誼長存。
（2）苗族銀飾
銀飾包括銀釵、銀芒、銀手鐲、銀項圈、銀牌、銀魚、銀鈴等，是苗族女青年特有的 裝飾品。
二、苗族飲食
黔東南、湘西、海南島和廣西融水的苗族，主食大米，也有玉米、紅薯、小米等雜糧。
黔西北，川南，滇東北的苗族，則以玉米、土豆、蕎子、燕麥等主食。
黔東南地區的苗族把糯米飯和蔬菜一起封存壇內，一、二個月后再取食的醅菜，是一種特具風味的酸腌菜。飲酒的嗜好十分普遍，凡遇婚喪、節日或親友來訪，都用酒招待賓客。
三、苗族民居
苗族一般是聚族而居。村寨的大小，因地理環境不同而異。一般三 五戶、十幾戶為一寨。大村寨，一般幾十戶、一二百戶。
1、黔東南居民住木制平房和干欄。
（1）苗族平房多為竹木結構，以木板、竹片作墻，上蓋竹、瓦、木皮或茅草。平房有三開間和六開間之分。
（2）現代干欄建筑主要有全樓居和半樓居兩種形式。
“干欄”樓多為兩層，實行上 人下畜。樓上屋前伸出部分是曬臺，房前有走廊。正屋有三開間和五開間之分，與平房布局 相 同。樓下鑲木條為墻，用于飼養禽畜、堆放雜物。
全樓居即典型的全木結構高腳干欄。半樓居多依山而建，劈坡為平臺，后半部以屋 基平臺為居住面，前半部則立柱懸空為樓，上鋪樓板與平臺齊，形成半邊樓。
2、云南文山地區苗族居民住宅的墻壁多用竹條編織、外面糊上泥土的方法建造，屋頂為平形草頂。
3、昭通地區的苗族居民多裝權權房”，即一種用幾根樹干交叉搭糊，蓋上茅草，用樹枝或竹子編織、糊泥作墻的房屋。一般隔為兩間，人畜各一。
4、海南島苗族住的是長而窄的茅草房，三間一幢，屋檐較長，檐下走廊是休息的地方。川南和黔西北的苗族多住士墻草頂或瓦頂的房屋。
拓展資料：苗語屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。苗族因遷徙頻繁，居住分散，造成各地語言 和詞匯的較大差異，形成了幾種方言和土語。部分苗族有自己的文字，如“坡拉字母苗文” (俗稱“老苗文”)，現仍在川、黔、滇部分苗族中使用。另一部分苗族的文字已失傳。
苗族家庭多為一夫一妻制。若夫婦久婚無子女，經女方同意，男方可娶二妻(妾)，妾之 地位與妻平等。中年喪偶可再婚嫁。男女青年戀愛自由，結婚要征詢父母的意見，若父母反 對，青年男女堅持己見采取私逃的辦法。有些地方至今還有不落夫家習俗。
苗族除有春節、中秋等與漢族相同的節日外，還有自己的民族節日。如：苗年、吃新節 、中元節、蘆笙節、跳坡節等。每個節日和聚會除有豐富多彩的娛樂活動外，無不包含男女 青年進行社交活動和談情說愛的內容。
參考資料來源：廣西壯族自治區人民政府門戶網站-風土人情：苗族 - 擴展閱讀1：長條蘑菇的做法大全家常菜
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