- 觀點1： 這么說吧，重慶人很喜歡吃菜，比如去面館，你會經常聽到有人向老板喊：“二兩小面，少面多菜”“老板，多放點菜”。我自己在東北，就很不習慣，北方人喜歡吃肉不愛吃菜，曾經為吃菜非常苦惱。加上北方可能因為天氣問題，基本上人不愛動，如他們所說“站著不如坐著，坐著不如倒著，倒著不如躺著。”
甚至有的家庭還喜歡把飯菜拿到床上吃。這種情況我覺得吃那么多肉，根本就不消化，所以我一但去東北，基本控制食量，因為運動量完全不夠負擔那些肉，菜的攝取又太少太少！
而且他們并不是每日排便，便秘情況也比較嚴重，我的北方親戚朋友們后來來了重慶后都很高興說初來兩件事最驚喜：一是臉和手都好滋潤，二是竟然每天都會輕松排便了。 - 觀點2： 重慶是山城，周圍高中間低，并且有長江和嘉陵江流過，氣候濕熱，濕氣重，但是溫度又高，所以人體內濕氣很重，需要除去濕氣，通過吃辣椒可以去除體內濕氣，所以多數人都喜歡吃辣。空氣濕潤，皮膚就很有水分，所以皮膚就好。
- 觀點3： 重慶本來有句順口溜，重慶山高路不平，好耍不過重慶城！因為重慶地理氣候潮濕，重慶人長期都是麻辣為主，不管是炒菜或是火鍋，小面都必須要放花椒，辣椒！
- 觀點4： 重慶比較潮濕炎熱，然后飲食嘛就是麻辣。
- 觀點5： 答：你好，因為重慶是在四川盆地中多遠重慶市地理氣候對于飲食的影響重麻重辣，就是為了對抗潮濕的氣候環境。
- 觀點6： 重慶屬于盆地面貌，所以城市里濕氣較重可以吃火鍋，用來去除身體中的濕氣。重慶人大多吃的比較麻辣。
- 觀點7： 重慶地區的人都喜歡吃麻辣的飲食，所以重慶地區的人皮膚很好，這是有科學依據的
- 觀點8： 重慶市地理氣候對飲料食習慣影響
- 觀點9： 從地理環境上講：重慶地區高山阻隔，江河湍急，被稱為山城、水城、火城，氣候濕氣重。川江船工長期將風中工作，火鍋的度主要食材中辣椒和花椒剛好可以有除濕作用偏重的牛油可以補充熱量。
重慶的冬天陰冷潮濕，為了驅除寒氣和濕氣，人們就喜歡吃花椒和辣椒，雙椒是重慶飲食的特色。重慶小面作為地道的重慶小吃，必然是重麻重辣的。 - 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮 芙蓉...
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