- 觀點1： 可能我真的是個大吃貨，寫下童年趣事這幾個字，我腦海中首先浮現的就是小時候那一堆好吃的：烙饃卷豆腐、熱饃蘸醬豆、油饃卷大蔥、胡辣湯、拌涼皮、蒸槐花、鹵雞頭……口水要流下來了。
在我印象最深的就是烙饃卷豆腐，多么鄉土的名字，這名字理所當然的便注就了它形式的簡單，老式嬰兒車改裝成的小推車上，只須煤火一爐，煮盆一只，豆腐、鵪鶉蛋、雞蛋，咕咕嘟嘟煮在盆里，紅辣椒黑花椒五香大料不聲不響的翻滾其間，總之熱鬧鬧的一大盆，在不大不小的文火上燉著，只有走近了細看才能發現原來這盆里也是滾燙而含蓄的，豆腐是薄片的.
經過千燉萬燉之后，一個個都虛虛的透了氣，熱熱的鹵水便從這氣孔里一股股地冒上來，顫微微的招人的眼，這豆腐便是這道小吃的主打，所以每個小攤都把它當作無言的招牌，一看那豆腐的顏色便知好不好吃，鮮不鮮嫩。如若禁不住誘，只須三塊錢，攤上樸實爽快的大嫂大嬸便會熱情地掀開半干不濕的白毛巾，拿出柔韌的兩張烙饃攤開來，指著推車的另一邊擺放的大大小小瓶瓶罐罐，問你吃不吃這個，吃不吃那個，鴨腸和海帶是需下鍋再熱一熱的，也算是簡易的消毒去去人心里的嫌，然后便是卷烙饃，先是兩張熱熱的豆腐皮墊了底，然后綠豆芽、海帶、蔥、蝦米、醬豆、辣子醬、荊介……要什么放什么，接著再瓷瓷實實一卷，用塑料袋將烙饃卷的尾部一裹，一個熱乎乎的烙饃便拿在了手上，如果不覺得在街上吃東西有礙觀瞻，大喇喇地在街上吃它一口，那吃相讓誰看了也會眼饞的。
吃烙饃卷豆腐便有這駁雜的過程和口味，特別是烙饃卷豆腐讓咀嚼即興合成味道，即生又猛，即鮮又活，而且由于卷放的隨意，吃起來更是口口不同，這一口蔥味重，那一口蝦米多，這一口荊介香，那一口醬味濃，口味之多變，比那江南的精心腌煮多變的多，那千萬顆豆只要在一鍋里煮了都是一種口味的，而僅僅一卷烙饃便吃出了幾種味來。只是江南人看了這種吃法要笑掉大牙的，而且還會在心里生出鄙夷：真是北方人，粗線條，懶家伙！其實這烙饃卷豆腐占的就是這個便宜，簡捷易作，就是我們這些懶人愛吃的，就是我們這些懶人想出的點子，不管怎樣懶人有懶辦法嘛！只要味道好營養全就成！原來原始樸拙并不輸精工細作，現在不是提倡簡單嗎？何必為吃把我們搞得那么累？況且吃烙饃卷豆腐，還能吃出鮮活即興的生活五味，又何樂而不吃呢？所以，哪一天你要來，我要請你吃我們這兒的烙饃卷豆腐，只是不要嫌便宜說我招待不周呀！ - 觀點2： 印象最深的是炒米粉、大盤雞以及新疆的水果。因為炒米粉鮮辣入味，口感勁道；大盤雞咸香軟糯，搭配米飯非常美味；而水果則清甜可口，汁水豐富。
- 觀點3： 那肯定是新疆烤羊肉了，那種純正的烤羊肉，肉質鮮美，很有嚼勁，撒把孜然粉就能吃。
- 觀點4： 在去新疆旅游后給我留下印象最深的新疆美食，我覺得就是新疆的饃饃，還有就是新疆的一些牛肉干都是非常的美味的，而且還特別有嚼勁。
- 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
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- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發酵。發酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發酵至兩倍大 步驟3 發酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調節量。先將面團搓勻，到產生面筋，再開始摔揉結合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營養，可以做飯后甜點吃呢？
- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發。在這里提議用電烤箱，設置穩定的38度發醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
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