- 觀點1： 四川泡菜
原料：
嫩江豆，胡蘿卜，洋白菜，仔姜，清水，大鹽，干辣椒，紅糖，白酒，白醋，老姜。
制法：
1、將泡菜壇洗凈控干，干辣椒先洗凈去蒂控水，老姜刮皮洗凈，把以上調料放壇中備用；
2、將清水注入壇中，在壇沿內放水，蓋上蓋子，即成泡菜水；
3、將各種蔬菜洗凈晾干水份，放入壇內用蓋子蓋嚴，夏天放室外涼爽處1至 2天，冬天4至5天即可食用。
特點：多樣色彩，咸酸適口，略帶甜香。酸蘿卜方法:
1、準備一個可裝水的陶壇一個，洗凈，容量以10升為宜。
2、準備2升左右米湯、5升冷開水。
3、將米湯、冷開水倒入壇內，加適量食鹽、白糖，可根據喜好加入蒜蒜頭、蒜桿。
4、將蘿卜切成0.5厘米厚的片（蘿卜較小的話，可整個放入），用冷開水洗凈放入壇中（本地紅皮蘿卜更佳）。
5、將合葉中加入水，然后蓋上壇蓋（避免透氣致使酸水變味、變狀），4--5天后蘿卜片即呈淡紅色，
拿出，加適量味精、辣椒，根據自己的喜好再加適量的食鹽、白糖即可食用。 - 觀點2： 用涼開水加食鹽、糖、少許花椒、少許白酒喜歡辣的可以加些辣椒（干鮮皆宜）兌好后就可以加泡料（什么蘿卜、蓮菜、芹菜、生姜、紅辣椒佛手瓜、黃瓜等等，你盡可以發揮想象）啦，注意別掉進葷油及不潔凈的水。
- 觀點3： 準備各種蘿卜去皮切條加鹽腌制，醬汁配料：小米椒姜蒜米醋白糖生抽鹽水，蘿卜和醬汁全部放入密封罐里等一晚上就可以吃了
- 觀點4： 下飯小菜《酸蘿卜》
- 觀點5： 這種是屬于速成的酸蘿卜做法，冰糖在里面主要起到脆的作用，野山椒酸辣開胃，大紅浙醋上色
- 觀點6： 不要忘記用涼開水
花椒，生姜，蒜，芹菜提味，其余的青菜洗凈水要晾干。一定不要沾生水，不然泡菜容易壞，加一點黃糖，泡出來的菜口感好，白酒也要一點。一個星期可以吃了，喜歡蘿卜泡得越久越酸。幾乎同上，不過切 - 觀點7： 弄個泡菜壇，調個鹵水，就可以泡菜了，一段時間后，這個鹵水會發酸，那就可以酸蘿卜了。
- 觀點8： 變家庭主婦啦？
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