- 觀點1： 廢物，不得排入下水道。
北京市西城區人民政府:
隨著區域經濟發展:
第三十二條 飲食服務業經營者必須采取措施防治油煙污染，排放的油煙污染物不得超過規定的排放標準。
居民住宅樓的底層不再安排產生油煙污染的飲食服務業經營場所，并通過專門的煙囪排放，專用煙囪的高度應高于周圍20米內的居民建筑；
（5） 安裝空調器、排風裝置產生噪聲和熱污染的，應采取措施進行防治；空調器、排風裝置不得設置在居民窗戶附近，在商業區步行街和主要街道兩側不得直接朝向人行便道；
（6） 廢水應經隔油或殘渣過濾措施處理后排入市政管網；周圍無市政管網的餐飲業環保要求
一.法規要求
1.國家lt;大氣污染防治法，鍋爐也須使用燃氣或電能等清潔燃料；
（4） 必須設置收集處理油煙，煙道排放口高度和位置不得影響周圍生活和工作環境、異味的裝置，餐飲業數量逐年增多：
必須使用清潔能源，油煙不得排入下水管道，保護人民群眾身體健康，日前，餐飲含油脂污水排放量逐漸增大。為進一步加強對餐飲業油脂污水排放量的管理。在運營過程中產生噪聲的須采取降噪、隔聲措施，達到當地固定噪聲源廠界噪聲標準;第44條:城市飲食服務業的經營者，必須采取措施，及時進行整改。
區市政管委、環保局將按有關法規要求對餐飲業和單位食堂進行全面檢查，要求駐區餐飲業和單位食堂：1、自覺遵守環保有關法律。
草案同時提出，凡是違反這些規定的將處以2萬元以下的罰款，產業結構調整，西城區第三產業的比例不斷加大：
（1） 符合建設項目基本要求；
（2） 不得在居民住宅樓底層和住宅樓內設立產生油煙、異味污染的飲食業經營場所，明確了餐飲業的環保要求；
（3） 爐灶必須使用燃氣或電能等清潔燃料，在高污染燃料禁燃區內.在《南京市大氣污染防治條例草案》中，要求餐飲業經營者須遵守以下規定，對未按規定安裝有效的油污分離設施，導致超標排放的餐飲企業依法進行處罰，并記入西城區企業信用信息警示信息系統，應將廢水處理達到相應的排放標準后方可排放。經營過程中產生的殘渣，防治油煙對附近居民的居住環境造成污染。
2北京市實施《中華人民共和國大氣污染防治法》辦法；設置餐飲業專用煙道，排放污染物超標的應委托污染治理專業運營單位維護運行，予以通告。
3、法規，提高資源利用率，減少污染物排放；2、安裝有效的油污分離設施，按照設計要求定期由有資質的專業回收企業對分離出的油污進行回收再利用；3、按通知要求，安排自查，并保證其正常運行，實現達標排放；應設置油煙凈化裝置，應當限期治理或者停業。
北京市建設項目環境保護審批:
5、餐飲項目，西城區市政管委與區環保局聯合向駐區單位發出《關于加強治理餐飲含油脂污水排放管理的通知》，使含油脂污水的處理減量化、無害化、資源化、市場化，杜絕地溝油非法回收再用，防止市政管線堵塞；不得將居民住宅樓中的住宅用作產生油煙污染的飲食服務業經營場所。
現有飲食服務業經營場所污染擾民的 - 觀點2： 主要是一些無機廢氣和一些有機廢氣。
例如；一氧化碳（未完全燃燒生成的）、油炸或者爆炒的時候會產生一些有機廢氣 、苯類、 醛類等；可改善廚房的通風環境并安裝光解凈化器系統， 它能有效的幫助改善廚房油煙的問題。
【大氣污染物分類】主要可以分為兩類，即天然污染物和人為污染物,引起公害的往往是人為污染物，它們主要來源于燃料燃燒和大規模的工礦企業。 1、顆粒物： 指大氣中液體、固體狀物質，又稱塵。 2、硫氧化物： 是硫的氧化物的總稱，包括二氧化硫，三氧化硫，三氧化二硫，一氧化硫等。 3、碳的氧化物： 主要包括二氧化碳和一氧化碳。 4、氮氧化物： 是氮的氧化物的總稱，包括氧化亞氮，一氧化氮，二氧化氮，三氧化二氮等。 5、碳氫化合物： 是以碳元素和氫元素形成的化合物，如甲烷、乙烷等烴類氣體。 6、其它有害物質： 如重金屬類，含氟氣體，含氯氣體等等。
【政府規定】飲食服務業經營者必須采取措施防治油煙污染，排放的油煙污染物不得超過規定的排放標準。居民住宅樓的底層不再安排產生油煙污染的飲食服務業經營場所，并通過專門的煙囪排放，專用煙囪的高度應高于周圍20米內的居民建筑；
1、 安裝空調器、排風裝置產生噪聲和熱污染的，應采取措施進行防治；空調器、排風裝置不得設置在居民窗戶附近，在商業區步行街和主要街道兩側不得直接朝向人行便道；
2、廢水應經隔油或殘渣過濾措施處理后排入市政管網；周圍無市政管網的餐飲業環保要求。 - 觀點3： 餐飲源排放的油煙顆粒物主要為PM2.5。
油煙中的揮發性有機污染物(VOCs)還可參與大氣光化學反應，增強大氣氧化性，同時為PM2.5的二次生成提供原料；我國菜系豐富，有川湘菜、淮揚菜、粵菜等。不同菜系油煙中的VOCs雖有所不同，
但主要特征污染物均含有丙烷、丁烷、異丁烷、乙醇、甲醛乙醛、丙酮、丙烯醛和丙醛，平均排放濃度均在100微克/立方米以上。另外還有部分苯系物和鹵代烴。苯等芳香烴、甲醛等醛酮類化合物等，具有致殘、致畸、致癌等作用。
PM2.5危害
1、環境危害
大氣中顆粒物對光的散射和吸收，能顯著減弱光信號，大幅降低有效視距，因而PM2.5會導致城市人為能見度下降，產生陰霾天氣，造成空氣質量下降。
2、人體危害
粒徑在2.5微米至10微米之間的顆粒物，能夠進入上呼吸道，但部分可通過痰液等排出體外，對人體健康危害相對較小;而粒徑在2.5微米以下的細顆粒物，它的直徑還不到人的頭發絲粗細的1/20，
被吸入人體后會進入支氣管，干擾肺部的氣體交換，引發包括哮喘、支氣管炎和心血管病等方面的疾病。這些顆粒還可以通過支氣管和肺泡進入血液，其中的有害氣體、重金屬等溶解在血液中，對人體健康的傷害更大。
擴展資料
防治
1、控制源頭，加強工業粉塵治理
工業生產過程是細顆粒物PM2.5的重要來源，PM2.5防治要從源頭入手，采取綜合治理策略，改善現有除塵技術和設備，嚴格控制工業生產所造成的粉塵污染。
2、改善能源消耗結構
提高能源利用效率，改變能源消耗結構，大力開發核電、水電、沼氣、太陽能等清潔能源，并加大清潔能源的使用力度，提高可再生能源在一次能源消費結構中的比例，減少煤炭、石油等化石燃料燃燒所導致的污染物排放。
3、控制尾氣排放
提高汽車排放標準，控制汽車尾氣排放，尤其是以柴油為燃料的機動車。積極發展公交導向型城市交通，推動公共交通基礎設施建設，減少居民出行對機動車的依賴，從而降低燃油消耗和減少汽車尾氣排放的PM2.5等空氣污染物，也是世界各國大城市的普遍做法。
參考資料來源：百度百科——PM2.5污染防治
參考資料來源：中國新聞網——政策加碼技術支撐 油煙治理駛入快車道 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
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- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃?？竞煤笥眉舻都舫尚K。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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