- 觀點1： 菜系及功能:補腎食譜
豬蹄花生黃豆湯原料:豬蹄2只，花生米、黃豆各60克，精鹽、胡椒粉、香菜末各適量。
豬蹄花生黃豆湯的做法:
①將豬蹄收拾干凈，入沸水中焯5～7分鐘，撈出斬塊；花生、黃豆去雜洗凈，備用。
②鍋內加水適量，放入豬蹄塊、花生、黃豆，大火燒沸，改用文火煮至熟爛，調入精鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。
③每日l～2劑，連服7—10天。
豬蹄花生黃豆湯功效:豬蹄可“填腎精而健腰腳，滋胃陰以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”《隨息居飲食譜》黃豆性平，味甘，有健脾和胃、寬中下氣、利水消腫等功效；
花生有健脾開胃、潤肺祛痰、清喉補氣等功效可用于治療脾胃失調、咳嗽痰喘、產后缺乳諸癥。合而為湯，可補脾養血、通脈增乳。本湯適用于產后缺乳、營養不良等。 - 觀點2： 有健脾和胃、寬中下氣、利水消腫、補脾養血、通脈增乳的功效。
豬蹄可“填腎精而健腰腳，滋胃陰以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補?！?br />花生有健脾開胃、潤肺祛痰、清喉補氣等功效可用于治療脾胃失調、咳嗽痰喘、產后缺乳諸癥。
本湯適用于產后缺乳、營養不良等?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
拓展資料：
花生的作用：
1、花生中的維生素K有止血作用。
2、花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效。
3、花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
4、花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
5、花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
參考資料：百度百科：花生黃豆豬蹄湯 - 觀點3： 補血通乳，適用于產后缺乳，或乳汁分泌不足。
1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功
能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療
效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到
改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
拓展資料：
花生黃豆豬腳湯的做法：
1、將豬腳洗凈切塊
2、紅棗枸杞，姜八角桂皮，洗凈待用
3、黃豆花生泡發好（大概一小時）洗凈待用
4、豬腳和料酒放入鍋中煮沸去血水
5、煮好的豬腳用清水洗凈血水
6.將洗干凈的豬腳和所有調料（除枸杞）放入鍋中一起煮熟（熬制三個小時）
7、燉好了放入枸杞和鹽再稍微煮下就可以出鍋啦。
參考資料：豬腳湯---百度百科 - 觀點4： 美容，豬腳有大量的膠原蛋白，對皮膚的抗衰老有很好的功效。
- 觀點5： 美容 豬腳里含有大量的膠原蛋白
- 觀點6： 下奶
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