- 觀點1： 五谷雜糧煎餅的做法
五谷雜糧煎餅的做法大家了解嗎，相信對于煎餅大家應該都是特別熟悉的吧，平時也應該都會經常吃一些煎餅，特別是上班的人以及大學生，都會經常買一些煎餅吃，特別是雜糧煎餅很受歡迎了。
雜糧豆渣煎餅
材料
A.十榖飯200公克，豆渣60公克，B.紅蘿卜20公克，高麗菜25公克，洋蔥25公克，西芹20公克，C.低筋面粉30公克，太白粉5公克，蛋液20公克，水60㏄，A.鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，雞粉少許，B.美奶滋適量，柴魚粉適量，海苔粉適量
做法
1.熱鍋倒入少許橄欖油，放入豆渣炒至香味四溢，起鍋備用。
2.將所有材料B洗凈，切成細絲備用。
3.低筋面粉過篩，加入其余材料C拌勻成面煳，備用。
4.取作法2所有蔬菜絲加入作法1豆渣、十榖飯、作法3面煳以及所有調味料拌勻成煎餅，備用。
5.熱平底鍋后加入適量橄欖油，倒入作法3煎餅面煳以中火煎至定型后翻面，煎至熟透且兩面微焦，起鍋盛盤后擠上美奶滋，再撒上適量柴魚粉和海苔粉即可。
煎餅的制作
刮煎餅
將細面子調成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動卷起時，揭起來即可。
刮煎餅的特點是薄、脆、酥，冷食最好。
攤煎餅
將面子和成面團，在鏊子上滾動，依靠鏊子的熱度把面團沾在鏊子上一層，成為滾煎餅。
滾煎餅的特點是軟乎，食用時以烤熱、烤軟為好。
將原料泡軟(如果是玉米，要先把玉米破開有高粱米大)，然后在磨子上磨成糊，再攤。
二種攤煎餅方法：
1、甜煎餅，是磨好糊以后立即攤;
2、酸煎餅，是要等糊發酵一會，稍微有點酸味時再攤(特別助消化)。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一個T性的耙子，從中間開始，轉圈的向外攤刮。
2五谷雜糧煎餅配方
五谷雜糧煎餅配方
五谷雜糧煎餅之所以這么受歡迎，那是因為現代人追求養生的人是越來越多的，而且五谷雜糧煎餅對于養生的功效還是比較多的。對于那些賣五谷雜糧煎餅的人來說，一般都是自己做的，所以他們是知道五谷雜糧煎餅的配方的。下面就來說說五谷雜糧煎餅的配方。
五谷雜糧煎餅既好吃又營養，深受大眾的追捧，小到街邊的小推車，大到有名的大餐館，都可以找到五谷雜糧煎餅的身影。其實自己做五谷雜糧煎餅也是一個不錯的選擇哦，那五谷雜糧煎餅怎么做呢。 - 觀點2： 黃豆要炒熟磨成粉。
制作原料
全麥粉50克、面粉50克、黃豆粉50克、玉米面50克、水230克。
配料：蔥50克、韭菜100克、雞蛋3只、火腿腸2根。麻葉，生菜，榨菜。
調料：鹽少許、甜面醬少許、油少許。
1、所有材料準備好，上面撒點鹽。
2、準備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末。
3、面用水攪拌成糊狀。
4、鍋中刷一點油，攤成薄餅。
5、上面倒入雞蛋一個，攤平。
6、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上面放脆餅。
7、四周刷上甜面醬。
8、乘熱裹好即可。 - 觀點3： 是生的吧
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