- 觀點1： 都是含有維生素的,只是含量不同.
油菜：
青菜
小白菜：
4 - 觀點2： 當然不是。
小白菜是俗稱，學名該叫大白菜。山東一帶多有。綠葉白幫，卷心成炮彈形或倒卵園形，因其屬普通蔬菜，故又叫小白菜。
青菜有廣義與狹義兩種。廣義的青菜凡指一切綠色且以莖、葉為食用部分的蔬菜；狹義的專指一種以肉質嫩莖為食用部分的芥類，具體有3種：一為桻菜、二為桻芥，三為葉芥（四川叫“三月青”，無明顯莖干，以葉脈為主要食用部分） - 觀點3： 不是的，我們通常說的小白菜是有點像農村說的瓢兒菜的縮小版；青菜是比小白菜大許多的一種蔬菜，青菜有菜頭，撥開皮后是白色的，可以燒湯、做菜。
- 觀點4： 上面那個說"小白菜是俗名, 學名叫大白菜"的人就離譜, 純屬不懂裝懂胡說八道
大白菜的學名就叫白菜, 又叫"結球白菜", "包心白菜","黃芽白""膠菜"
怎么就莫名其妙俗名叫小白菜了?
你身份證上寫的名字叫左宗棠, 然后你媽媽叫你的小名就是右宗棠?
你身份證上寫的名字叫劉禪, 然后你媽媽叫你的小名就是劉封?
突出一個張冠李戴, 狗屁不通
一般普遍來說, 青菜是對一切主要食用部位為葉子的食用蔬菜的統稱, 是一個大分類的名字
比如大白菜韭菜木耳菜牛皮菜都可以叫青菜, 所謂的小白菜也自然屬于青菜的一部分
但是小白菜這個詞語實際上并不是一種蔬菜, 或者說暫時還很難明確到底這對應的是具體哪一種蔬菜
因為追根溯源, 根本就沒有什么"小白菜", 只有"白菜"
"白菜"對應的就是我們現在說的"大白菜"這一個蔬菜品種
我們現在一般說的大白菜的公認親代就是菘菜和蕪菁, 大白菜屬于是這兩者的雜交
但是小白菜不一樣, 這其實是個歧義很大, 定義很混亂的, 非學術的, 民間俗稱
小白菜其實是對應大白菜來說的, 是遠比青菜不嚴謹的通俗稱呼, 下屬有無數亂七八糟的各種蔬菜品種在爭奪這個俗名
不同地方通俗叫法的"小白菜"可以對應到至少七八種不同品種的各種菘菜后代
但也有地方指代的是一些跟菘菜沒有血緣關系的蕓薹屬品種, 更離譜的是甚至有些地方所稱呼的小白菜實際上對應的是萵苣屬的東西, 突出一個亂
這種指代之混亂, 甚至遠超過了"白薯"這個詞在不同地區俗語里的不同對應
要知道有的地方叫土豆是白薯, 有的地方管地瓜(紅薯)里的淺色品種叫白薯, 有的地方干脆就是管山藥叫白薯
甚至還有地方表示白薯就是白薯, 跟什么土豆地瓜山藥都沒有關系
但無論怎么混亂, 白薯的稱謂頂天了也就四五個競爭者在搶
小白菜這里光我有印象的就有七八個了, 更不談我不知道的一些地方的叫法
總之
我猜測你實際上想問的"小白菜"是指"青江菜", 或者說"油菜""上海青"
這個確實在一些地方是相通的稱謂, 有些地方確實就是把"小白菜"等同于"青江菜""油菜""上海青"的
但是"小白菜=青菜"這個等式的左邊和右邊都有歧義, 非常難說你到底問的是什么蔬菜對應什么蔬菜
建議下次還是附帶兩張對比圖片, 不然就算是博物君出馬來解答你這問題, 估計也要撓頭 - 觀點5： 都是：十字花科-蕓苔屬！
青菜莖部外凸！小白菜莖部直一些！
青菜色深些，光滑一些。小白菜色淺些。
味道到忘記了，好久沒吃了。 - 觀點6： 青菜包括小白菜。
- 觀點7： 不是的
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