- 觀點1:
- 觀點2: 木耳菜的做法:1.將木耳菜洗凈切好備用;2.將大蒜去皮切好備用;3.鍋中放入適量油,燒熱后加入大蒜爆香;4.加入備好的木耳菜,迅速翻炒至木耳菜變色;5.加入適量食鹽、雞精,快速翻炒一會,讓味料混合均勻;6.起鍋,美味的素炒木耳菜就做好了。木耳菜含有豐富的維生素、鈣、鐵,它香嫩爽滑,常吃可以清熱、通便、滑腸,生肌,是一種少見的不用打農藥治蟲的綠色健康蔬菜。
- 觀點3: 木耳菜大家知道是什么嗎,它有好幾個別名,比如像是豆腐菜,紫角葉等等,還有很多,它可以供我們食用,營養價值是很高的,可以做湯,炒著吃,還有涼拌著吃,這是一個非常好的美食,這個東西基本都是在南方種植的多,北方很少,在南方的熱帶的地方可以一年四季都種植,它里面含有大量的維生素,具有清腸解毒的功效,還可以外敷,這是比較好的,還對女性朋友有美顏的功能,老少皆能吃,是一個不錯的美食,下面我就介紹蒜蓉木耳菜這道美食的具體做法和流程,這個菜的做法非常的簡單,要用到的食材:木耳菜,紅椒,大蒜!
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木耳菜怎么炒能讓它清脆,菜色好看,我
首先我們準備一下食材,準備一把木耳菜,摘去老葉,清水中加入一些食鹽,淡鹽水能使木耳菜在后面的烹飪過程中保持翠綠!
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準備一個紅椒,給它去籽后切成塊備用,大蒜給它拍扁后再切成碎末,我們把它放在盆里面備用,接下來我們要把木耳菜給它焯一下水!
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鍋內燒水,水燒開后,我們把木耳菜倒入鍋內給它焯水三十秒,三十秒后,我們把它撈出,然后用清水沖洗,再然后給它瀝干水分,放在一旁備用,下面我們要給它快速的烹飪!
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起鍋燒油,把油燒熱后,倒入我們剛才準備好的蒜末,紅椒片,木耳菜,給它們快速的翻炒!
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加入食鹽,雞粉,快速翻炒,給它化開調料,我們再把紅椒片給它炒至斷生,然后我們就給它淋入一點芝麻香油,這樣木耳菜的菜色會更加的鮮亮,我們繼續翻炒幾下,等到翻炒均勻以后我們就可以出鍋了!
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這道美食蒜蓉木耳菜就完成了,這道美食的做法很簡單,但是非常的好吃,做這道菜我們一定要注意:木耳菜用淡鹽水浸泡清洗,是為了可以有效的洗去殘留的農藥,清洗的更加的干凈,又可以保持菜色的翠綠,炒木耳菜時,要等到快出鍋的時候再放入食鹽,這樣我們炒出來的木耳菜才不會出水,吃起來的口感才會更加的清爽! - 觀點4: 做木耳炒白菜的小技巧,白菜用不用焯水?教你正確做法,脆嫩下飯
木耳炒白菜是一道東北家常菜,也叫“黑白菜”,用大白菜和木耳一起搭配炒制而成,菜肴顏色黑白分明,所以被稱作“黑白菜”,是一道素菜小炒,健康又味美。黑木耳不但吃起來嫩滑爽口,并且具有豐富的營養成分,再加大白菜一起炒,二者搭配,有益于身體健康。
這道家常小炒怎樣做好吃?,白菜用不用焯水?很多人做這道菜肴時,炒出的白菜吃著口感不脆嫩,還不入味,找不到原因,今天教你在家做木耳炒白菜的小技巧,教你正確做法,做出的菜肴,脆嫩可口,好吃入味,特別下飯,下面分享下做法:
【木耳炒白菜】所需材料: 大白菜4-5葉、黑木耳(干)1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、米醋幾滴、
做法步驟:
1.提前要把干木耳泡發,把干木耳放在溫水中浸泡2-3小時,把干木耳充分泡發好。把泡發好的木耳投洗干凈,大朵的木耳撕成塊。干黑木耳若沒有充分泡發好,口感和營養會缺失很大。
2.把白菜葉子剝下來,投洗干凈,瀝凈水分。
3.把白菜放到菜板上,劃2刀,把白菜葉和白菜幫分開。
4.再把白菜葉用手撕成塊,白菜幫用刀片成片,把白菜幫片成片,白菜更容易入味。
5.把白菜切好后,白菜幫和白菜葉分開放,這樣炒制時,先炒白菜幫,后炒白菜葉,這樣就不會把白菜葉炒過火,白菜幫和白菜葉成熟度一致。
6.鍋內加入水燒開,下入泡發好的木耳焯水1-2分鐘,將木耳撈出,瀝凈水分待用。制作菌類前盡量先焯一下水,去除毒素和雜質。
7.鍋內加入油燒熱,下入白菜幫大火翻炒,將白菜幫炒至微微變軟,變透明狀,滴入幾滴米醋翻炒均勻。做木耳炒白菜,白菜不用焯水,白菜焯水后,會流失一部分的營養成分,白菜用急火炒,吃著口感好,脆嫩,有鍋氣味,還可保持較多營養不會流失。
8.下入木耳和白菜葉大火翻炒1-2分鐘,淋入生抽,再加入鹽,大火翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。一盤脆嫩下飯的木耳炒白菜就做好了。 - 觀點5: 木耳菜洗凈,將大蒜剁成蒜泥,鍋燒熱加油,后放入木耳菜和蒜泥,大火炒好,放入雞精和香油起鍋即可。
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