- 觀點1： 1.紫菜豆腐湯
食材：紫菜 (適量)、豆腐 (適量)、淀粉 (適量)。
做法：
1、豆腐切成丁。
2、淀粉加水調成糊。
3、鍋里加一碗水，加入一勺鹽，然后下入豆腐。
4、煮開以后下入紫菜煮三分鐘。
5、然后把淀粉糊加入，攪拌均勻，開了即可。出鍋前淋入香油。
2.紫菜南瓜疙瘩面
食材：南瓜 (一塊)、紫菜 (少許)、面粉 (三分之一碗)、雞蛋 (一個)、蝦皮 (少許)、蔥 (一段)、馓子 (適量)。
做法：
1、南瓜切絲，紫菜蝦皮洗凈。
2、面加水攪拌成面疙瘩。
3、鍋里放少許橄欖油，把蔥花炒香。
4、南瓜，紫菜，蝦皮倒入炒均勻。
5、兌入一碗雞湯，三碗水煮開，調入鹽。
6、疙瘩面倒入攪拌均勻后煮熟關火。
7、把馓子捏碎放入即可。
3.紫菜蝦皮雞蛋湯
食材：雞蛋 (適量)、紫菜 (適量)、蝦皮 (適量)。
做法：
1、將蝦皮用溫水泡洗干凈。紫菜用水沖洗干凈。
2、雞蛋打散。
3、水開后放入蝦皮、紫菜。
4、倒入打散的雞蛋，快速攪拌。
5、放少許鹽和香油提味，營養美味的紫菜蝦皮雞蛋湯做好了。
4.土豆泥紫菜卷
食材：土豆 (1個)、胡蘿卜 (適量)、豌豆 (適量)、蛋黃 (適量)、紫菜 (適量)。
做法：
1、土豆去皮切塊放蒸鍋中蒸熟
2、雞蛋放鍋中煮熟
3、胡蘿卜去皮后切小粒，剝好豌豆
4、蒸熟的土豆壓成泥
5、雞蛋煮熟后去殼對半切開挖出雞黃
6、鍋中燒開水，加點鹽，放豌豆和胡蘿卜粒焯熟撈出放碗中
7、將胡蘿卜、豌豆、蛋黃、土豆泥裝一個大點的碗中
8、加入鹽、美極鮮、胡椒粉、香油攪拌均勻
9、紫菜切成3CM寬的紫菜條
10、套上一次性手套，將攪拌好的土豆泥搓成圓柱狀
11、案板上輔上紫菜，將土豆泥卷起來成卷，依次卷好土豆泥，裝盤即可
5.香煎紫菜餅
食材：中筋面粉 (200克)、雞蛋 (2個)、紫菜 (10克)、鹽 (適量)、清水 (200克)、麻油 (1大勺)、蔥花 (1大勺)。
做法：
1、將面粉倒入干凈的容器中,打入兩個雞蛋和適量的鹽,用筷子攪拌均勻。
2、慢慢地倒入清水,邊到邊用筷子攪拌至無干粉粒狀態。
3、加入剪碎了的紫菜,繼續用筷子攪拌均勻。
4、加入一大勺的麻油,繼續用筷子攪拌均勻成為紫菜餅糊。
5、將攪拌好的餅糊蓋上蓋子,靜置30分鐘。
6、餅糊靜置結束,加入一些蔥花,用筷子攪拌均勻。
7、取一平底鍋,倒入適量的油略燒熱后,用勺子舀入適量的餅糊,用中小火煎香。
8、翻面后,用鍋鏟稍壓一下,繼續用中小火煎香即可切塊裝盤食用。
6.紫菜包飯
食材：大米飯半碗，紫菜一張，黃瓜一根，大根一條，胡蘿卜一根，香腸一根，肉松適量，雞蛋一個，壽司醋一小勺。
做法：
1、鍋中油熱，雞蛋打散入鍋攤成蛋皮；
2、黃瓜、胡蘿卜洗凈切條、火腿和雞蛋皮切條；
3、壽司醋倒入米飯中拌勻，根據自己口味適當的加吧，我大約的比例：壽司醋與飯的比例大約是1:6；
4、在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，四周稍微留一點邊；
5、在米飯上鋪上切好的黃瓜、胡蘿卜、蛋皮、火腿、肉松；
6、用壽司簾將紫菜卷起，卷好后再用壽司簾卷一次，盡量卷的緊實一點，打開；
7、刀上沾水將壽司卷切成小段即可。 - 觀點2： 紫菜蛋花湯。
具體做法如下：將紫菜放到湯碗里面，用水泡發，然后擰干水分備用！雞蛋打開入碗中，用筷子攪散備用！起鍋加入1湯盆的清水，放入姜片煮沸，水煮開后放入紫菜，加入1茶匙食鹽，煮5分鐘，把紫菜的味道煮煮開，然后轉成小火，淋入蛋液，即可出鍋倒入湯盆，再撒入蔥花，淋入少許的芝麻油即可！
紫菜包飯。
具體做法如下：將火腿腸、黃瓜、胡蘿卜切條備用，雞蛋打散后攤成蛋皮，用攤收皮的熱鍋將胡蘿卜條稍加熱，蛋皮切成條備用，取一片紫菜放在卷簾上，將米飯平鋪在紫菜上，然后放上胡蘿卜條、黃瓜條、火腿腸條，蛋皮，拿起卷簾，向內卷~~~~卷~~~使勁的卷~~~ 卷成很緊實的紫菜卷之后，用刀切成約2CM厚的小段，裝盤即可。
紫菜煎蛋餅。
具體做法如下：將紫菜清洗干凈之后，焯水，然后撈出過涼水，擰干備用！接著將雞蛋打入湯碗，加入1茶匙食鹽，用筷子攪拌均勻，再把紫菜放到蛋液里面，放入蔥花，接著起鍋加油燒熱，再將紫菜蛋液放到鍋里，煎至兩面焦黃即可出鍋！
紫菜酥。
具體做法如下：雞蛋打散加入面粉和水攪拌成糊，紫菜撕成小片沾滿面糊，下油炸成酥，擺碗里灑點椒鹽粉即可！
涼拌紫菜。
具體做法如下：將紫菜焯水后撈出，過涼水，然后擰干水分放入盆中備用，把生菜切碎也放入盆中，大蒜拍扁剁碎，也放入盆中，加入2湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙芝麻油，然后用筷子攪拌均勻即可！ - 觀點3： 紫菜還是煮湯好喝，雞蛋紫菜湯，西紅柿紫菜湯，豬肉紫菜湯也好吃
- 觀點4： 紫菜不僅味道鮮美，而且富含膳食纖維、多種維生素和微量元素，紫菜中碘的含量也非常高，經常用來治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大。
紫菜還可以保持腸道健康，軟化血管，降低膽固醇，治療貧血和夜盲，預防心腦血管疾病，提高免疫力。
那么，紫菜有哪些既營養又美味的烹飪方法呢？
1、紫菜蛋花湯
營養豐富，滋味清爽，是非常簡單方便的家常菜。
2、紫菜包飯
其實就是我們常見的壽司，壽司是最健康的食品之一，熱量非常低，富含各種礦物質和膳食纖維，包裹著各種食材，吃起來特別爽口，而且很有層次感。
3、紫菜丸子
紫菜與肥瘦相間的肉末拌勻后，上蒸籠蒸，味道清香，富含營養。
4、涼拌紫菜
紫菜、蝦皮、胡蘿卜絲拌勻，撒上蔥花，淋上醬油醋，是非常清爽解膩的菜肴。
5、紫菜豆腐湯
非常簡單方便、營養又豐富的一道快手菜。
6、紫菜魚丸湯
美味的魚丸配上鮮美的紫菜、噴香的蔥花，讓人食欲大開。
7、紫菜炒雞蛋
雞蛋嫩滑，紫菜鮮香，別具一格的搭配，風味獨特。
8、紫菜餛飩
鮮香味美的湯頭可以說是一碗餛飩的靈魂了，紫菜餛飩湯清味美，營養豐富，紫菜的鮮美和餛飩的醇香互為增色。
9、紫菜雞蛋羹
軟嫩香滑，營養味美，特別適合老人和孩子吃。
10、紫菜炒飯
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